A legjobb egészségügyi könyvek és szakácskönyvek, amelyeket dietetikusok ajánlanak

Amikor néhány ember új étrenddel küzd, akkor egy könyv felé fordul. A diétás könyvek és szakácskönyvek elindíthatják az egészség felé vezető utat, különösen azokat, amelyeket tiszteletre méltó orvosok, szakácsok és dietetikusok írtak. De melyik megbízható?

Ezeket az egészségügyi könyveket ajánlották a regisztrált dietetikusok és táplálkozási szakemberek. A növényi étrendtől kezdve a szivárványos ételeken át a saját termesztésű ételekig számos tudományos alapú könyv közül lehet választani. Néhány rövid és vicces, míg mások hosszabbak és komolyabbak. Nézze meg ezen dietetikusok és táplálkozási szakemberek kedvenc egészségügyi és diétás könyveit.

Ha többet szeretne tudni a gengszterektől való főzésről, olvassa tovább.

Sóvárgás Írta: Chrissy Teigen

szakácskönyvek

Chrissy Teigen, a híresség szakácsának és a Sports Illustrated fürdőruhamodelljének vicces és segítőkész szakácskönyve van, Sóvárgás. Ez a kritikák által elismert szakácskönyv a „tiszta” étkezésre összpontosít, különféle ételek mellett. Olyan népszerű volt, hogy folytatást írt a Cravings: Hungry for More címmel.

Abbey Sharp bejegyzett dietetikus azt mondja, hogy imádja a könyv egészséges receptjeit, amelyek középpontjában nem a „diétás ételek” állnak. A súlycsökkenés vagy az egészségi állapot hangsúlyozása helyett, Sóvárgás a szórakozásra koncentrál anélkül, hogy észrevenné, hogy ételei egészségesek.

A szivárvány diéta Dr. Deanna Minich

Évek óta a táplálkozási szakemberek arra ösztönzik az embereket, hogy „egyék meg a szivárványt” a friss gyümölcsök és zöldségek tekintetében. Dr. Libby Weaver táplálkozási biokémikus szerint az élénk színű termékek olyan antioxidánsokat tartalmaznak, amelyeket fitokémiai anyagoknak neveznek, és amelyek egyedülálló módon hasznosak a test számára. A szivárvány diéta, Dr. Deanna Minich, a táplálkozási és egészségügyi szakértő által készített tanulmány lefedi ezeket az előnyöket.

A szivárvány diéta túlmutat a „teljes ételek neked jó” témán. Megvizsgálja a különféle ételek egészségügyi előnyeit és azt, hogyan lehet ezeket beépíteni az étrendbe. Ha színesebb étkészletet szeretne, olvassa el ezt a könyvet.

Gyorsan fut. Gyorsan főzzön. Egyél lassan Írta: Shalene Flanagan

Gyorsan fut. Gyorsan főzzön. Egyél lassan olimpiai ezüstérmes és a maratoni világérmes Shalene Flanagan írta. Társszerzője, Elyse Kopecky táplálkozási edző, aki évek óta irányítja a futó egészséges étrendjét. Együtt készítettek szakácskönyvet egyszerű, tápláló ételekből sportolóknak és nem sportolóknak egyaránt.

Interjú során Nők egészsége, Kopecky elmondta, hogy nem szereti a korlátozó diétákat. Célja egy rugalmas szakácskönyv létrehozása volt, amely egészséges ételeket tartalmaz mindenki számára a költségvetés elkészítéséhez. A vélemények alapján úgy tűnik, hogy sikerült.

Thug Kitchen 101 Thug Kitchen által

Szeretne egy vegán útmutatót és szakácskönyvet, amely szintén vicces és nagyszerű olvasmány? Akkor Thug Kitchen 101 neked való könyv. "Szeretem a gengszter életmódját, ahogyan meg van írva, és [arra emlékezteti az embereket, hogy ne vegyék annyira komolyan a főzést és csak érezzék jól magukat az ételeikkel" - mondja Brigitte Zeitlin bejegyzett dietetikus.

A Thug Kitchen egy Michelle Davis és Matt Holloway által üzemeltetett webhely és podcast. Ötvözi a komédiát a kényelmi ételekkel és a növényi receptekkel, amelyeket még a főzést utáló emberek is élvezni fognak.

Nem olvasó? Rövid és édes könyv jön.

Ó, minden nap izzik Írta: Angela Liddon

Ha vegán szakácskönyvre van szüksége, sok dietetikus javasolja Ó, minden nap izzik írta Angela Liddon. "Ez adja le a kedvenc szakácskönyvemet" - mondja Jen Flachbart bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember. "Növényi szakácskönyv, és még a húsimádó barátaim is élvezték a recepteket."

Ó, minden nap izzik különféle recepteket kínál minden alkalomra, a mindennapi összetevőkre és készülékekre összpontosítva. Kristen Yarker regisztrált dietetikus YouTube-csatornáján elmondja, hogy a könyv egyszerű recepteket tartalmaz az étkezés tervezéséhez is.

Növényi műveltség Írta: Deborah Madison

Szeretsz saját zöldségeket termeszteni? Ha igen, akkor profitálhat Növényi műveltség írta Deborah Madison séf és ételíró. „Táplálkozási könyv? Teljesen. Olyan - mondja Sherry Collins bejegyzett dietetikus. "Ez valójában részben kertészkedés, részben botanika, [és] szakácskönyv."

Több mint 300 recept biztosításával együtt, Növényi műveltség részletek a zöldségek termesztéséről és főzéséről. Ez magában foglalja az ehető virágokat és a gyógynövényeket is. Ha további növényeket szeretne hozzáadni étrendjéhez, Növényi műveltség tud segíteni.

A növényi alapú megoldás Dr. Joel K. Kahn írta

Dr. Joel Kahn kardiológus, aki évek óta népszerűsíti a növényi étrendet. A vegán vagy vegetáriánus étrenddel ellentétben a növényi étrend több termék, dió és mag fogyasztására összpontosít, az állati termékek kizárása nélkül. A növényi alapú megoldás elmagyarázza, hogyan lehet több növényt beépíteni az étrendbe.

Alapján Harvard Health Publishing, a kutatók a növényi étrendet a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és néhány rák alacsonyabb kockázatához kötötték. A növényi alapú megoldás tárgyalja ezt a kutatást. "[A könyv] nem a húsalapú élet támadásával, hanem a növényi élet előnyeivel foglalkozik" - mondja Paul Salter bejegyzett dietetikus.

Élelmezési szabályok Írta: Michael Pollan

Ha nem vagy olvasó, vedd elő a rövid és édes könyvet, Élelmezési szabályok. Az újságíró és professzor, Michael Pollan egyszerű, pontról kézikönyvet ír az ételek okos megválasztásáról. A könyv befejezése után az olvasók egészségesebb döntéseket hozhatnak ételeik javítása érdekében.

Lisa Young bejegyzett dietetikus foglalja össze ezt a legjobban: „Kicsi és egyszerű! Mégis a lényegre. Élelmezési szabályok 2006-os megjelenése óta tomboló kritikákat kapott, és egy négyrészes Netflix sorozatot inspirált ugyanazon néven. Mielőtt megnézné a sorozatot, olvassa el a könyvet!

Figyelje a cukorbetegséggel kapcsolatos étkezésről szóló legjobb könyvet.

Rengeteg: Élénk zöldségreceptek a londoni Ottolenghiből Írta: Yotam Ottolenghi

Ha valaki úgy gondolja, hogy a zöldségek unalmasak, akkor nem olvastak Rengeteg: Élénk zöldségreceptek a londoni Ottolenghiből. Yotam Ottolenghi izraeli séf friss pörgetést készít a zöldségeken, kezdve a marokkói ízesítésektől a tésztasütésig.

"A vegetáriánusok és a húsbarátok számára egyaránt kiváló, új megjelenést és ízeket ad a zöldségeknek mindazoknak, akik növelni akarják a zöldségbevitelüket" - magyarázza Jen Flachbart bejegyzett dietetikus. Ráadásul a képek gyönyörűek, és Rengeteg: Élénk zöldségreceptek a londoni Ottolenghiből remek dohányzóasztal könyvet készít.

Integratív táplálkozás Dr. Joshua Rosenthal

Az Integratív Táplálkozási Intézet az egész világon oktatja az egészségügyi edzőket. Alapítója, Joshua Rosenthal a holisztikus egészségre összpontosít - az élet minden aspektusának feltárására, hogy meghatározza egy állapot vagy betegség okát. Könyve, Integratív táplálkozás, elemzi, hogy a táplálkozás hogyan hat a holisztikus egészségre.

Függetlenül attól, hogy az Integratív Táplálkozási Intézettel folytat-e képzést, ez a könyv szemet nyit. Nemcsak kitér arra, hogy az étrend hogyan befolyásolja a testet, hanem egyszerű recepteket is kínál szorongásra, alvási problémákra, fogyásra és egyebekre. Ha érdekli a holisztikus orvoslás, nézze meg ezt a könyvet.

Egyél amit szeretsz Diabetes szakácskönyv Írta: Lori Zanini

A cukorbetegségben és a prediabéteszben szenvedők küzdhetnek étrendjük beállításával. Egyél amit szeretsz Diabetes szakácskönyv Dr. Michelle May segíthet. Alissa Rumsey táplálkozási edző elmondja, hogy a könyv egészséges kényelmi ételeket kínál, amelyeket a páciens élvezhet, miközben egészséges marad.

A receptek mellett a könyv a tudatos étkezésre is összpontosít. A technika megtanítja az embereket, hogy lassan rágjanak és csak akkor étkezzenek, ha éhesek. 2012-ben az Ohio Állami Egyetem tanulmánya arról számolt be, hogy a figyelmes étkezés javítja a 2-es típusú cukorbetegség tüneteit. Nézd meg Egyél amit szeretsz Diabetes szakácskönyv többet tanulni.

Szeretné megtudni, hogy az étel hogyan befolyásolja az emésztőrendszert? Folytasd.

Az egészséges étkezés előkészítő szakácskönyv Írta: Toby Amidor

Ha az étkezés előkészítésével küzd, vegye fel Az egészséges étkezés előkészítő szakácskönyv Toby Amidor bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakértő. A könyv részletezi, hogy az egészségügyi szakemberek hogyan készítenek ételeket a következő hétre. A folyamat pénzt takarít meg, miközben megakadályozza az embereket, hogy elütjenek.

"Toby gyönyörűen és egyszerűen bontja le a folyamatot" - mondja Amy Gorin, dietetikus társa és az Amy Gorin Nutrition alapítója. Több mint 15 éves tapasztalattal és három gondozott gyerekkel Amidor tudja, hogyan kell étkezni a forgalmas élethez. Adj egy képet, ha túl elfoglaltnak érzed magad a főzéshez.

Mark Bittman konyhamátrixa Írta: Mark Bittman

Ha olyan szakácskönyvet szeretne, amely nem emeli ki az egészségügyi dolgokat, nézze meg Mark Bittman konyhamátrixa. Mark Bittman több mint öt éve írt a New York Times éttermi rovatait, és élelmiszer-újságíróként szerzett tapasztalata elképesztő receptekig vezetett.

Bár a könyv nem az egészségre összpontosít, Edwina Clark igazolt sportdietetikus szerint a teljes ételeket hangsúlyozza. Az egyszerű burgonya ételektől kezdve a tészta primaveraig ez irányíthatja a kezdőket arra, hogy több ételt készítsenek otthon. Mark Bittman konyhamátrixa több mint 700 receptet kínál bármilyen étrendhez.

A belső traktus Dr. Gerard Mullin és Kathie Swift

Ha a 60 millió amerikai közé tartozik, akik emésztési rendellenességekben szenvednek, A belső traktus neked készült. Ez a tudomány által támogatott könyv elmagyarázza, hogyan reagál az emésztőrendszer bizonyos ételekre. A betegek számára lépésről-lépésre útmutatást nyújt a gyógyító étrend megvalósításához is.

"Nagyszerű mind a táplálkozási szakemberek, mind a betegek számára" - mondja Naomi May bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember. A belső traktus megvitatja a gyomor működését, mi okozza a szövődményeket és a kiegészítők érvényességét. Minden tényt táplálkozási orvos és regisztrált dietetikus kutatása támaszt alá.

Feljövök: hogyan változtatja meg az étel a génjeinket.

Cook's Illustrated The Science of Good Cooking

Cook's Illustrated The Science of Good Cooking praktikusabb, mint egészségalapú. A könyv biztosítja, hogy nem fog túlsütni ételt, és elmagyarázza, hogyan kell helyesen használni a hőmérőt. Ha megbirkózik a főzés logisztikájával, ez a könyv a tudomány által támogatott tippeket nyújtja.

Bejegyzett dietetikus és táplálkozás Amy Gorin ezt „könyvnek” nevezi, hogy új, nagyszerű recepteket tanuljon meg. Több mint 400 recept mellett, Cook's Illustrated The Science of Good Cooking megtanítja az olvasókat, mikor kell lefagyasztani, előkészíteni, keverni és megfordítani az ételeket. Praktikus és egészséges is.

A Pescatarian szakácskönyv Írta: Cara Harbstreet

Azok, akik ki akarják próbálni a növényi étrendet, nehezen tudnak alkalmazkodni. A Pescatarian szakácskönyv, Cara Harbstreet regisztrált dietetikus írta, segíthet az embereknek eljutni oda. A pescatarianizmus a növényi eredetű ételekre és a tenger gyümölcseire összpontosít, és lépcsőfokot jelenthet a vegetáriánus vagy veganizmus iránt érdeklődők számára.

A Pescatarian szakácskönyv "Betekintést nyújt a pescatárius étrend lehetséges egészségügyi előnyeire, ugyanakkor tippeket kínál a fenntarthatósággal, az élelmiszer-biztonsággal és az étkezés tervezésével kapcsolatban" - mondja Alyssa Lavy bejegyzett dietetikus. Az étrendnek számos egészségügyi előnye van, beleértve az esszenciális zsírsavakat és a fogyókúrás ételeket.

Piszkos gének Dr. Ben Lynch

Dr. Ben Lynch az epigenetikára koncentrál, és arra, hogy az étrend hogyan befolyásolja. Az epigenetika feltárja a népek génjeiben bekövetkező változásokat - nem a tényleges DNS-ét, hanem azt, hogy a génjei hogyan fejezik ki magukat. Dr. Lynch azt állítja, hogy az étrend és az életmód jóval vagy rosszabbul megváltoztathatja a génjeit, amelyet itt tárgyal Piszkos gének.

A könyv elmagyarázza, hogy a gének miként „piszkolódhatnak”, vagy hogyan hatnak egészségedre, és hogyan „tisztíthatod meg” őket, hogy az egészséged érdekében működjenek. Sok orvos és dietetikus elismerte munkáját. „Dr. Ben Lynchet az orvosi közösség széles körben tartja tekintélynek a génvariációkban ”- mondja Alan Christianson, természetgyógyász orvos.

Azok a sportolók, akik táplálkozással foglalkoznak, érdemes nyomon követni.

Az egészséges család táplálásának titkai Írta: Ellyn Satter

Az egészséges család táplálásának titkai tanácsot ad a szülőknek az egészséges ételek elkészítéséről. Ellyn Satter, aki később az Ellyn Satter Intézetet inspirálta, életét egészséges gyermekek ételeinek elkészítésének szentelte. Lehet, hogy a szülőknek nehéz dolga van egészséges ételeket készíteni minden családtag számára, és ez a könyv segíthet.

Stefanie Williams dietetikus és táplálkozási szakértő szintén hivatkozik erre a könyvre, hogy segítse az érzelmi evőket és a testsúlycsökkentő diétákat. Ellyn Satter megvitatja az intuitív étkezést és a normális étkezést, ami csillapíthatja az étrendjének megfelelő étel megtalálására vonatkozó szorongásokat.

A tál Dr. Carolyn O’Neil

Nézze meg az egészséges ételek tudományát és történelmét Az étel: Az egészséges táplálkozásról és a mesésségről! Dr. Carolyn O’Neil. A könyv rengeteg tanácsot tartalmaz regisztrált dietetikusoktól, orvosoktól és szakácsoktól, amelyek elmagyarázzák, miért jelölnek egyes ételeket „egészségesnek” és „egészségtelennek”.

Habár A tál a nőkre irányul, mindenki számára hasznos tényeket tartalmaz. "Tele van annak tudományával, hogy mit kell enni a legélvezetesebb módon" - mondja Liz Berry bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember. Ha tényeket szeretne megtudni több szakembertől, adjon egy képet.

Nancy Clark Sporttáplálkozási útmutatója

Nancy Clark sport dietetikus diétás könyvet írt a sportolók számára. Nancy Clark Sporttáplálkozási útmutatója kiterjed az izomépítésre, a fogyásra és a stressz kezelésére. Ezenkívül sportonként lebontja a táplálkozási igényeket, és azt javasolja, mit kapjon, ha étkezik.

A bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakértő, Nicole Rodriguez ezt a könyvet a „non-nonsense megközelítés” miatt ajánlja. Mivel 2013-ban jelent meg, Nancy Clark Sporttáplálkozási útmutatója pozitív kritikákat kapott a sporttáplálkozással kapcsolatos, kutatással alátámasztott tippekért. Bárki, aki rendszeresen gyakorol, profitálhat ebből a könyvből.