30 híresség szakács kedvenc burger receptje

C'est Bun

Nehéz találni valakit, aki nem szereti a jó hamburgert - még akkor sem, ha a hús nélküli fajtát választó vegetáriánusok - és a híres szakácsok sem jelentenek kivételt. Még akkor is, ha gyakran díszes, többlépcsős ételeket főznek a televízióban, nagy eséllyel szeretnek egy nagyszerű hamburgert enni, mint mi. Néha receptjeik vagy hamburgerönteteik kissé bonyolulttá válhatnak, máskor azonban a szakácsok inkább egy egyszerű, gyors receptet részesítenek a klasszikus amerikai hamburgereknél. Nem számít, ki a kedvenc celeb szakácsod, Alton Browntól Ina Gartenig, van egy finom hamburger receptjük, amely várja a kipróbálást.

Anthony Bourdain kedvenc hamburgere

Anthony Bourdain szerette egyszerűvé tenni a saját konyhájában. Kedvenc hamburger receptje klasszikus: egyszerűen fűszerezett marhapogácsa, füstölt szalonna, amerikai sajt, szezámmag zsemle, orosz öntet, saláta, paradicsom és hagyma. De ebben a receptben egy fontos tippet közölt: Ne nyomja le a hamburgereket, amíg főznek!

Bobby Flay marhahamburgerei földimogyoró-chipotle grill mártással

Bobby Flay komplex, enyhén fűszeres grillmártással fokozza fokhagymával, gyömbérrel, paradicsompürével, mustárral, melasszal, ancho és chipotle chilivel, valamint mogyoróvajjal. A hamburger pogácsákat a grill mártással üvegezik, és cheddarral és mogyoróhagymával töltik fel az enyhe hagymás íz érdekében.

Recept: Étel és bor

Rachael Ray hamburgerei

Ez a Rachael Ray receptje sós házi olíva tapenádot és olasz ízeket tartalmaz. Marhahús, sertés, fokhagyma, édesköménymag és Worcestershire keverékét grillezik, mielőtt sajttal, friss bazsalikomlevelekkel és fekete olajbogyóval, kapribogyóval és szardellával készült tapenádot töltenek fel.

Guy Fieri egyenesen egy disznó Patty Burgerrel

Guy Fieri hamburger receptje bonyolult és időigényes, de végül megéri. A fokhagymát megpirítják és szalonnát főzik, amíg majdnem szétesik. Ezután a szalonnát tégla alatt ropogós "disznópogácsává" főzzük. A sült fokhagyma Fieri sajátos szamárszószába kerül, és az egészet olvasztott sajttal és öntettel állítják össze.

Julia Child serpenyős vékony burgerje

Még Julia Child-nak is volt kedvenc hamburger receptje. Az övé magában foglalja a darált marhahús késsel történő feldarabolását, ízesítésre párolt medvehagyma. A marhahúsból vékony pogácsákat készítenek, amelyek egy-két perc alatt megsülnek egy serpenyőben.

Gordon Ramsay Kenyér utcai konyhai hamburgere

A londoni Gordon Ramsay's Bread Street Kitchen étteremben felszolgált hamburger az őrölt rövid bordát, a tokmányt és a szegyet ízes pogácsává egyesíti, éppen a megfelelő zsírmennyiséggel. Kérje meg hentesét, hogy őrölje meg ezeket a darabokat külön az Ön számára.

Martha Stewart zöld chilei csirkehamburgerei

A pulykahamburgerek nem az egyetlen marhahús-alternatív hús. A csirke is remek hamburgert kínál, ahogy Martha Stewart megmutatja nekünk ebben a délnyugati ihletésű receptben. Konzerv kockákra vágott zöld chile, kömény és koriander ízesítik a pogácsákat, és vastag paradicsomszeleteket grilleznek egy egyedi fedőért.

Jamie Oliver őrületes hamburgere

Jamie Oliver őrölt tokmánypogácsákat ecsettel mustárral és Tabasco mártással ecsetel, miközben extra ízért főznek. A pogácsákat egy házi tejszínes burger szósz tetejére helyezzük, amelyet apróra vágott jégsalátával keverünk. A pácolt lilahagyma extra gubancot okoz.

Giada De Laurentiis Burgers a la Pizzaiola

Hagyja Giada de Laurentiis-nak, hogy egy hamburgert olasz csavarral adjon. A darált marhahúshoz pizzára emlékeztető aromákat ad: szárított paradicsom, sajtok, fokhagyma, bazsalikom és paradicsompüré. Grillezzük meg őket, és töltsük fel még több sajttal és némi marinara szósszal egy ínyenc pizza hamburgerhez.

Jacques Pepin Hamburger Royale című műve

Jacques Pepin európai, így nem meglepő, hogy kedvenc hamburger receptje francia komtort és olasz ciabatta tekercset tartalmaz. A marhahús szegyének hentes általi őrzése biztosítja a frissességet és az ízt.

Recept: A lucfenyő

Emeril Lagasse házi burgerei szalonnával, sajttal és friss kakukkfűvel

Megfelelő Emeril módra ezek a hamburgerek ízesítéssel töltődnek fel úgy, hogy a kockákra vágott marha-tokmányt szalonnával, hagymával, kakukkfűvel, fokhagymával és Worcestershire-vel pácolják, mielőtt az egészet összemorzsolják. A sajtburgereket grillezik, és két szelet cheddarral töltik meg, mert ezekhez a nagy pogácsákhoz csak egy nem elég.

Recept: Emerilé

Ree Drummond kedvenc burgere valaha

Az úttörő nő egy kis kedvet kap kedvenc hamburgeréhez. A hagymát barnacukorral karamellizálja, fűszeres majonézet készít, grillez kaiser tekercseket, tetejét morzsolt kéksajttal és babazölddel tölti fel.

Wolfgang Puck Prime Mini Burgerek Cheddar sajttal és Remoulade-szal

Wolfgang Puck ezeket a csúszó méretű hamburgereket készítette egy Oscar-parti számára. Az őrölt tokmány mini pogácsák klasszikus öntettel rendelkeznek: cheddar, paradicsom, savanyúság és ezer szigeteki öntet. A Brioche zsemlék egy kis édességet adnak hozzá.

Recept: Delish

Sandra Lee behajtott diós burgerje

A vegetáriánusok is imádják a hamburgert, Sandra Lee-nek egyszerű receptjük van. A Garbanzo bab, a dió, a zsemlemorzsa, az ételízesítők és a tojás összeállítja ezeket a zöldség hamburgereket, amelyeket aztán mézes mustárral és avokádó szeletekkel tálalnak.

Ina Garten igazi hamburgerei

Ina Garten hamburgere nagyon egyszerű, de van néhány kulcsfontosságú kiegészítés, amelyet a legtöbb recept nem használ. Garten őrölt marhahúsába steak mártást és tojássárgáját ad az íz és a gazdagság érdekében. Mindegyikben van egy kis vajfolt is, amely megolvad, amikor a burger főz, hogy megakadályozza a kiszáradást.

Tyler Florence A hamburger című műve

Tyler Florence nagy, félkilós rövid borda és chuck hamburgerei lendületet adnak a házi zsemléknek és az általa "burger goop" -nak nevezett szósznak. A ketchup, a majonéz, a mustár, a metélőhagyma, a savanyúság és a kapribogyó sokkal ízletesebben hangzik, mint valaha.

Curtis Stone hamburgerei vöröshagymás lekvárral és Maytag kék sajttal

Curtis Stone számára semmi sem jobb egy hamburgernél, mint a hagymalekvár és a kéksajt. A lilahagymát cukorral, vörösborral és ecettel főzik le, hogy megkóstolják a feltöltést, és a Maytag kéksajtot megolvasztják a pogácsák felett a grillen. A gyors mustáros aioli élénk ízeket hoz.

Alton Brown eddigi legjobb hamburger receptje

Az AB ismert arról, hogy mindent a semmiből készít, pontos és tudományos is, ezért nem meglepő, hogy hamburgere saját húsának őrlését kéri. Marhahús és bárány keverékét használja, szénen grillezi, és egyszerűen felöntötte reszelt cheddarral és majonézzel.

Andrew Zimmern Griddled Onion Burgers című műve

Az oklahomai híres hamburgerstílusra épülő Zimmern rácsos hagymás hamburgerei azoknak szólnak, akik szeretik a mélyen karamellizált hagyma ízét. Vékonyra szeletelt hagymát főznek egy serpenyőben, mielőtt a burger pogácsát rájuk törik, a hagymát a marhahúsba ágyazva. Amikor megfordítja, a sötétbarna hagyma válik a hamburger tetejévé.

Cora macska Montecito hamburgere

Cora macska mindent kimegy. Ez a hamburger szarvasgombát és gyógynövényes aiolit, kecskesajtot, gombát, grillezett hagymát, sült hagymakarikát és sült saláta kitûnõ szendvicset készít. Ideális kísérőként még a sült édesburgonya krumpli receptjét is tartalmazza.

Rick Bayless Queso Fundido Burger

Rick Bayless ragaszkodik mexikói ihletésű konyhájához queso fundido hamburgerével, poblano paprika megsütésével és hagymával keverve radzsákhoz, amelyek egy chorizo és marhahús pogácsa tetejére mennek. Rengeteg gooey Monterey jack sajt is van.

Steven Raichlen vajas hamburgerei

Valószínűleg hallottál vajas hamburgerekről - hacsak nem wisconsini származású vagy, ahol büszkeségre számítanak. Steven Raichlen, a grillmester klasszikusának felvétele egy fokhagyma és egy friss gyógynövény vaj elkészítésével kezdődik, majd minden egyes pogácsa közepébe egy pofont tölt, így belülről kifelé olvad a hamburgerbe.

Recept: Hozz létre TV-t

Ayesha Curry pulykahamburgerei

Nem minden hamburgert kell marhahússal elkészíteni. Ayesha Curry pulykahamburgereiben ázsiai csavar van szójaszósszal, chilis pasztával és gyömbérrel. Friss, fűszeres alma- és kelkáposzta-salátával és füstölt paprikás majonccsel töltik fel őket.

Aaron Sanchez chorizo- és marhahamburgere grillezett édesburgonyával

Az őrölt chorizo és a marhahús egyenlő mennyiségben adja Aaron Sanchez hamburgerének mexikói ihletésű hangulatát. A pogácsákat házi adobóval ízesítik, tetejére pácolt hagyma, chile-lime crema és grillezett édesburgonya szeletek tartoznak.

Martin Yan dinasztia hamburgere fűszeres hoisin barbecue szósszal

A Martin Yan hamburger receptjén két találat ázsiai íz van: a pogácsában és a tetején szószban. A hoisin barbecue palackozott barbecue mártással és hoizinnel indul, így szuper gyors az összerakása. A szója, a szezámolaj és a gyömbér a darált marhahúshoz keverés előtt elkészül.

Recept: Martin Yan

A Neelys Memphis Beale Street Burgerje

A Neely család egy memfisi stílusú barbecue-t idéző hamburgert grillez. Mogyoróhagyma, fokhagyma, Worcestershire és barbecue száraz dörzsölés keverjük a pogácsákat. Káposztasalát és tejszínes mártás van rajta, amely tartalmaz írót és barbecue szószt.

J. Kenji López-Alt rendkívül összetört sajtburgerei

Ez a recept J. Kenji López-Alt-tól szuper egyszerű, kevés hozzávalóval, mert a technika a fontos: A kis marhahús golyókat egy zsírozatlan rácsra törik, majd lekaparják, ropogós, megbarnult kérget kapva. Egy szelet amerikai sajt két pogácsa között összetartja a dolgokat.

Ming Tsai hagyma-burger „hot dogjai” édes chilei élvezettel

A Ming Tsai ázsiai hatású hamburger receptje a gyerekeknek lesz sikeres - ahelyett, hogy pogácsában formáznák, a marhahús kolbász formájú és hot-dogos zsemlében kerül felszolgálásra. A hagyma, a paprika, a méz, a rizsecet és a chilei mártás főtt ízlése tetézi őket.

Melissa D'Arabian mustármázas gomba hamburgerei

A gomba és a svájci sajt fantasztikus hamburgerkombináció. Melissa d'Arabian kissé tovább tolja azzal, hogy még egy dijoni mustár- és szójaszószt tartalmaz az umamihoz.

Graham Elliot Graham Burger című műve

Graham Elliot grillezi a sajtburgereket, és egy szelet gooey brie sajttal tölti fel őket. Egy enyhe, főtt fokhagymás ízű majonéz a grillezett hagymához és a borsos vízitormahoz egyedi ízeket kínál.