A legjobb író: A hat legjobb márka a vak ízű teszt első helyezettje

NDTV Étel | Frissítve: 2015. június 18, 14:52 IST

Hűtött pohár író, tele friss fűszerekkel és krémes alaphanggal, nem csak ez az a tény, hogy egy forró napon talpra állítson? Nos, határozottan ezt gondoljuk, és ez arra késztetett bennünket, hogy ebből a frissítő italból hat különböző márkát vegyünk le, hogy kiderítsük a legjobbakat a többiek között.

Mi az író?

Azok számára, akiket még nem ismertek meg ezzel a krémes főzettel, az író valójában az a folyadék, amely a tejszín elforgatásakor és a vaj előállításakor gyűlik össze. Indiában úgy készülnek, hogy vizet adnak a joghurthoz, és a tejsavót egy muszlinszöveten átszűrik, hogy megszüntesse a sűrű tejszínt vagy vajat. Enyhén sózva (kősó) köményporral (zeera), gyömbérrel, édesköményrel és fekete borssal fűszerezve. Friss fűszernövények, például menta és koriander hozzáadása kellemes illatot kölcsönöz neki. Chaas vagy chaach néven is ismert, ez minden étkezés frissítő befejezése. A dél-indiai Neer More néven asafoetida és curry leveleket használ más összetevők mellett.

Jóság egy pohárban - az író előnyös

Mivel az írót a vaj eltávolítása után gyűjtik össze, alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma. Nagyszerű emésztőrendszer, és segít csökkenteni a savasságot egy nehéz étkezés után azáltal, hogy lemossa a gyomor nyálkahártyáját bevonó zsírt és olajat. Emellett az ital ízesítésére használt fűszerek, mint a gyömbér és a bors, szintén hozzájárulnak az emésztés javításához. Egy nyugtató pohár író enyhíti a gyomorproblémákat, mint az emésztési zavarokat és a székrekedést, és küzd a kiszáradás ellen.

Kiválasztási eljárás

Kiválasztottuk a fűszeres írók vezető márkáit, amelyek könnyen beszerezhetők az általános üzletekben és szupermarketekben. Igyekeztünk a lehető legjobban megtalálni az ugyanabban az időpontban gyártott írócsomagolásokat. Kevesen voltak néhány nappal idősebbek, mint mások, de mindannyian a legelőnyösebb időpontban voltak. Érdekes módon néhányuk csak 15 napig tartott, ellentétben az említettekkel, amelyek akár hat hónapig is eltarthatnak. Meglepő módon úgy tűnt, hogy ez nem befolyásolja az összesített rangsort. Ennek oka lehet a csomagolás különbsége is.

A versenyzők

A kritériumok

Vakon megkóstoltuk az összes márkát, hogy megtaláljuk a különbségeket és értékeljük őket. A kóstolók megadták személyes pontszámukat és visszajelzésüket, amelyeket később összeállítottak az átlagos eredmények elérése érdekében. A sütiket szájpadtisztító szerként használtuk. Minden márkát szobahőmérsékleten tálaltunk.

Mindegyiket a következő három paraméter alapján rangsorolták -

Aroma: Az író enyhén savanyú és savas, ami a tejsav jelenlétének köszönhető. Finom édesség nélkül nyúlós.

Struktúra: Szeretné, ha az itala sima lenne. Krémesnek kell lennie, de nem mesterségesen nyálkásnak.

Frissesség: Az első korty ropogós és hűvös volt, vagy elavult és mesterséges?

Mit mond a tápértékjelölés? Az ízvizsgálat után gyorsan megnéztük a csomagok hátulját a kalóriák miatt, tekintettel arra, hogy néhányan fogyaszthatják ezt az italt naponta. Megállapítottuk, hogy a hozzáadott ízesítők és tartósítószerek mellett az egyik fő összetevő a nátriumtartalom. Be kell vallanunk, ez a gyakorlat mindig tele van meglepetésekkel.

Az eredmények

1. márka - Param
Pontszám: 4/10

Ez kissé savanykás volt, és íze inkább öntözött túró volt. Hiányzott az íz és a frissesség. A folyékony textúra és a nyájas íz meglehetősen csalódást okozott.

A címkén: A Param magas kalóriatartalmú volt, összehasonlítva másokkal (28kcal/100ml). Nem volt szó a csomagolás nátriumtartalmáról.

2. márka - Amul
Pontszám: 7/10

Az előnyben részesített! Az állaga krémes, sima felületű volt - nem túl vastag vagy vékony. Az íze kellemes volt és finom, masalák nagy egyensúlyával. Annak ellenére, hogy a Tetra Pak®-ban értékesítik, és hosszabb ideig (a legjobb hat hónap előtt) van a polcokon, a legfrissebb frissességet érte el, különösen összehasonlítva a Tejipari Anyával és a Nestlével, amely csak 15 napig tartana. Néhányan úgy gondolták, hogy ez egy kicsit kevesebb sóval is megtehető.

A címkén: Nincs hozzáadott tartósítószer és cukor. Meglepő módon a legtöbb kalóriát tartalmazta (29,3 kcal/100 ml). A nátriumtartalomról nem esett szó, de a közönséges só az egyik összetevő.

3. márka - Go Para író
Pontszám: 4/10

A paragi íróból hiányzott a fűszerek hívogató aromája. Furcsa habzó, kólaszerű utóíze volt, és íze szintetikusnak tűnt. A textúra könnyű volt. A legtöbb kóstoló elég sósnak találta.

A címkén: Nincs hozzáadott tartósítószer. Amul és Param után a Parag író tartalmazta a legtöbb kalóriát (25kcal/100ml). A nátriumtartalom 250 mg volt.

4. márka - Danone
Pontszám: 3/10

Ezt a legtöbb kóstoló elutasította. Szúrós volt, talán a túlzott kömény és só miatt. Keserű volt az íze is. A textúra folyós volt. Ráadásul drágább volt, mint a másik, így a pénztárcán sem túl barátságos.

A címkén: Nincs hozzáadott tartósítószer. Ez tartalmazta a legkevesebb kalóriát, ugyanúgy, mint a Nestle írója (17 kcal/100 ml). A nátriumtartalom 235 mg volt. Ez volt az egyetlen márka, amely kiemeli azt a tényt, hogy a csomagolásán mindenhol csak természetes összetevőket használ.

5. márka - Anyatej
Pontszám: 6/10

Egy másik kábító, ez a könnyű, mégis élénk volt. Jó keverék volt, vajas és jól fűszerezett, bár egyesek úgy gondolták, hogy több masalával is képes lenne, ezért inkább az Amult választották. Néhány kóstoló kissé szemcsésnek találta.

A címkén: A nátriumtartalom és a kalóriatartalom említése nem volt megfelelő a többiekhez képest (18 kcal/100 ml).

6. márka - Nestle
Pontszám: 5/10

A Nestle írócsomagjában a „menta” szerepel különleges összetevőként, de a mentát egyáltalán nem lehet megkóstolni. Csak külön aromája van, ami arra utal, hogy menta van benne. Különös íze is volt, kissé elnyomó és vegyszerszerű. Enyhén friss volt.

A címkén: Ismét a nátriumtartalmat nem említették, és a legkevesebb kalóriát tartalmazta (ugyanaz, mint a Danoneé - 17 kcal/100 ml).

Következtetés

Ha az ízét választja, Amul remekelt. Kalória szerint azonban nem a legjobb választás. A Nestle és a Danone tartalmazta a legkevesebb kalóriát, de elsősorban az ízét vesztette el. Második kedvencünk az anyatej volt, aminek csak a friss érzése hiányzott Amulhoz képest.

Hozzászólások Jogi nyilatkozat
Ezt az ízvizsgálatot semmilyen módon nem szponzorálta egyetlen márka sem. Minden költséget az NDTV viselt. Minden értékelés szigorúan a szerzők személyes véleménye. Ugyanez nem értelmezhető az NDTV véleményével vagy politikájával. A választott termék használata előtt mindig végezzen saját kutatást a termékekről és a vállalatokról. Az NDTV, leányvállalatai és menedzsmentje nem vállal felelősséget az ezen a webhelyen tárgyalt bármely termékért vagy vállalatért.