A három legjobb szénhidrát választás a fogyás fokozására

Csökkentse a sóvárgást, vágja le a hasi zsírt és értse meg, miért ne kellene teljesen kivágnia a szénhidrátot. (Ráadásul három egészséges receptet adunk.)

Natasha Turner, ND Frissítve 2014. március 1

Fotó, Getty Images.

A szénhidrátok kulcsfontosságú részét képezik minden étrendnek, mert ellátják a legtöbb testi funkcióhoz szükséges energiával, beleértve az izomaktusokat és az agytevékenységet is. Ha megfelelő szénhidrátokat fogyasztunk, megfelelő mennyiségben, megfelelő időben, jobb anyagcserét, kiváló energiát, étvágykontrollt és mentességet kapunk a sóvárgástól. De ha túl sok szénhidrátot eszünk, rosszat választunk vagy nem a megfelelő időben fogyasztjuk, akkor olyan következményeket kockáztathatunk meg, mint a gyulladás, a korai öregedés, a súlygyarapodás, a sóvárgás, a rendellenes energia és a ködös gondolkodás.

Nem számít, mit mondanak ezek a népszerű diétás könyvek, a szénhidrátok teljes csökkentése nem jó súlycsökkentő stratégia. Ezzel elveszíti a szervezet elsődleges üzemanyag-forrását. Hosszú távon fizikai stresszt okoz, ami az izomszövet elvesztéséhez és a hasi zsír növekedéséhez vezethet. Szénhidrát nélkül a nemi hormonok zuhannak, így a libidó lapos marad és az izmok még jobban szenvednek, mivel a tesztoszteron annyira fontos az erő szempontjából. Ugyanakkor a szerotonin boldog hormonunk csökken. Ez vágyakozáshoz, túlevéshez, falatozáshoz, depresszióhoz és akár alvászavarokhoz vezet. Nem csoda, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ingerlékenységgel és fáradtsággal jár! Ez egy fenntarthatatlan étkezési mód.

Tehát az összes szénhidrát csökkentése helyett a legjobb étrendi megközelítés az, ha okosan választod a szénhidrátokat. Válassza ki a magas rosttartalmú és alacsony cukortartalmú lehetőségeket. Ennek során biztosítja a tested számára az optimális teljesítményhez szükséges energiát. Íme három kedvenc szénhidrát-választásom:

1. Kihajtott szemek
A kenyér rossz hírnevet szerzett, de fontos megjegyezni, hogy nem minden kenyér egyenlő. Legjobb választása csírázott szemekből készül, nem pedig szokásos liszt, például Ezékiel kenyér helyett.

Mindent megtesz, hogy elkerülje a fehér liszteket és a fehér kenyereket az esetek 80 százalékában. Ha nem találja Ezékielet, keressen 100% -ban teljes kiőrlésű rozskenyeret, szeletenként 18 g vagy kevesebb szénhidráttal (a Dimpflmeier és a StoneMill kenyerek jó választások, amelyek elérhetők a legtöbb kanadai egészségügyi és élelmiszerboltban). A pirítós feltöltésekor ne felejtsen el vajat, mandulavajot, olíva kenegeteket, pestót vagy hummust használni a sok cukortartalmú lekvárok és zselék helyett.

2. Acélból vágott zab
A gyakran cukorba csomagolt társaikkal szemben az acélból vágott zabban magas a rosttartalom és alacsony a glikémiás index. Meleg, megnyugtató reggelit készítenek, amely sok B-vitamint, kalciumot, fehérjét és rostot tartalmaz, miközben alacsony a só- és a telítetlen zsírtartalom. Magas rosttartalmuk segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet és az inzulint, miközben csökkenti a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.

Az acélból vágott zab (valamint a zab, a zabpehely és a zabkorpa) tartalmaz egy speciális típusú rostot, amely béta-glükán néven ismert, és jótékony hatással van a koleszterinszintre. Számos tanulmány szerint a magas koleszterinszinttel rendelkező (220 mg/dl feletti) egyének, akik naponta csak 3 g oldható zabrostot fogyasztottak, jellemzően 8–23 százalékkal csökkentették teljes koleszterinszintjüket, ami jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Míg a különböző márkák kissé eltérhetnek, általában az acélból vágott zab minden adagja 25 g szénhidrátot, 5 g fehérjét és óriási 4 g rostot tartalmaz. Ne ragadjon bele a zabpehelybe csak a reggelinél - fantasztikus délutáni snack lehet belőle.

3. Hajdina
A hajdina kiváló alternatíva a búzához - az egyik legallergénebb ételhez és a gabonához, amelyet általában túlfogyasztunk. A hajdina gluténmentes gabona, így kiváló választás azoknak, akik lisztérzékenységben szenvednek, gluténérzékenységben, ételallergiában szenvednek, vagy bárki számára, aki szuper tiszta étrendet folytat. Használható a rizs alternatívájaként vagy zabkásaként, fehérjében és rostban magasabb, mint más szemeknél. A hajdina szintén alacsonyabb a glikémiás indexen, és fogyasztás után kevesebb inzulin felszabadulást eredményez. Ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet, és gazdag magnéziumforrás.

Gazdag gyulladáscsökkentő flavonoidokban (különösen rutinban, amely tonizálja a vénákat, és hasznos a pók vagy visszér kezelésében és megelőzésében) a hajdina kiváló választás a szív és az erek egészségének megerősítésére.

Üdvözlöm Önt, hogy próbálja ki ezen egészséges szénhidrát-választások egyikét, amint azt a Töltött Hormon Diéta receptjei részletezik:

Magas fehérjetartalmú reggeli muffin (1 tálalás)
Hozzávalók
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
2 tojásfehérje
Só és bors ízlés szerint
1/2 Ezékiel angol muffin
2 uncia Allégro 4 százalékos sajt
1/2 csésze alma apróra vágva

Útmutatások
1. Forraljuk fel az olajat egy serpenyőben, és főzzük meg a tojásfehérjét. Ízlés szerint adjuk hozzá a sót és a borsot.
2. Közben pirítsd meg az angol muffint, és töltsd rá a sajttal.
3. Helyezze a főtt tojás keveréket a pirított muffinra. Élvezze bogyókkal az oldalán.

Kalória 302 | Fehérje 33 g | Zsír 8 g | Szénhidrátok 24 g | Rost 4 g

Vasárnapi francia pirítós (1 tálalás)
Hozzávalók
2 tojásfehérje
Fahéj ízlés szerint
1/2 adag tejsavófehérje izolátum
1 teáskanál kókuszolaj
1 1/2 szelet fahéjas mazsolás Ezékiel kenyér

Útmutatások
1. Egy tálban keverje össze a tojás, a fahéj és a tejsavófehérje izolátumot.
2. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben.
3. Mártsa meg a kenyeret a tojásos keverékben, és pirítsa meg. Ezt kiegészítheti 1 evőkanál sima zsírmentes joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú túróval.

Kalória 246 | Fehérje 25 g | Zsír 7 g | Szénhidrátok 24 g | Rost 4 g

Zabpehely és banán turmix (1 tálalás)
Hozzávalók
1/4 csésze régimódi, lassan főtt zab (lehetőleg McCann’s Steel Cut Zab)
1/4 teáskanál fahéj
1/4 csésze sima Liberté kecske joghurt
1/2 banán, szeletelve
1/2 csésze cukrozatlan mandula (lehetőleg Almond Breeze) vagy szója (lehetőleg olyan szép) tej
1/2 adag tejsavófehérje izolátum (vanília)

Útmutatások
Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, és nagy sebességgel pürésítse simára.

Kalória 296 | Fehérje 21 g | Zsír 6 g | Szénhidrátok 29 g | Rost 3 g

Natasha Turner, N. D., természetgyógyász orvos, Chatelaine magazin rovatvezetője és a bestseller könyvek szerzője A hormondiéta, A feltöltött hormon diéta és A szénhidrátérzékenység program. A torontói székhelyű Clear Medicine Wellness Boutique alapítója és rendszeres vendége A Dr. Oz Show és A Marilyn Denis Show. Ha további wellness tanácsokat szeretne kapni Natasha Turnertől, kattintson ide.

Most már könnyebb, mint valaha, visszatérni a pályára újunkkal Csináld a diétát ebook. A dietetikusok által jóváhagyott étkezési terv, a nagyszerű fogyókúrás tippek és a bárhol könnyen elvégezhető edzések segítenek abban, hogy néhány rövid hét alatt lenyomja a ruhaméretet, és tavasszal készen áll.

Elérhető az iBookstore, a Kobo és az Amazon oldalakon.

-A cikk eredetileg 2011. áprilisban jelent meg.