A legjobb turmix receptek - A végső útmutató

A turmixok nagyszerű módja annak, hogy egy nagy falatban bevegyék az étrendből hiányzó összes élelmiszercsoportot. Tejtermékcsoport, zöldségcsoport, gyümölcscsoport, fehérjecsoport, zsírcsoport, akár teljes kiőrlésű gabonafélék is - bármelyik és egy egészet be lehet zsúfolni egy turmixba, hogy teste (és kardiológusa) boldogabb legyen.

Rámutatnom kell a különbségre a turmixok készítése és a gyümölcslevek készítése között. Úgy tűnik, hogy az emberek ezeket néha összekeverik, és ez rohadt kár, mert a formális-edzés nélküli-táplálkozási véleményem szerint a turmixok ÚT-ban egészségesebbek lehetnek, mint a gyümölcslevek. Természetesen a turmixok is lehetnek egészségtelen ételek (Menj be ülni a sarokba, Jamba Juice), de ha jól csinálod, akkor kevés a cukoruk, és magas a vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmuk. Ezzel szemben a gyümölcslevek nem tartalmaznak rostot, és hacsak nem egyenes spenótról és zellerléről beszélünk, ezek alapvetően csak egy nagy pohár cukorvíz.

A turmixok tökéletesek reggelire, de harapnivalók és még desszertek is, amikor valami fagylaltra vágysz, de állítólag nem eszel annyi fagyit, mert ettől már nem passzol a nadrágod. Szuper gyorsak, és valószínűleg a világon mindenkinek van ideje reggel turmixot dobni, de ha valóban szüksége van erre a plusz öt percre az AM-ben, az összes hozzávalót egy keverőedénybe teheti, mielőtt lefekszik, egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd keverje össze az egészet, amíg várja a kávé főzését. Voálá.

Itt van egy alapozó a turmix összetevőiről, így elkezdheti elkészíteni saját turmix receptjeit. A hangerőre vonatkozó javaslataim hozzávetőlegesen 16 uncia méretű turmixokat készítenek, amelyek jóak egy kiadós adaghoz vagy két gyerek méretű turmixhoz. Az alábbiakban több turmix receptet is linkeltem erről az oldalról, és másokat arra az esetre, ha még nem érzed jól magad a feladatnak, hogy egy csomó cuccot dobj a turmixgépbe, hogy megnézhesd, mi történik.

Ezek azok a folyadékok, amelyekre a turmixot építeni fogja. Kiindulópontokat kínálok egy fél csészétől az egész csészéig terjedő mérésekhez, személyes preferenciák alapján, de kísérletezés közben felfedezheti saját maga által előállított turmix konzisztenciáját.

Válassz egyet:

Tej, tej vagy nem tej: Mindezeket összegyűjtöm, mivel ízlés szerint nincs nagy különbség, amelyet használ, és túl sok vélemény van arról, hogy melyik a legegészségesebb, ezért tartózkodom attól, hogy ezzel a kérdéssel érveljek. Tehéntej, mandulatej, szójatej, rizstej, kendertej, lentej, egészen biztos, hogy léteznek mások is. Mindegyik egy turmixban működik. Ne feledje, hogy hacsak nem „cukrozatlan” címkével látják el, a legtöbb nem tejtermékhez cukor van. Kezdje egy csészével turmixonként.

Kókusztej: A kókuszdió a kevés, nem állati eredetű telített zsírforrás egyike, és mint ilyen, nem tartalmaz koleszterint, mint az állati zsírok. A kókuszolajban magas a közepes láncú trigliceridek (MCT) mennyisége, amelyekről egyes tanulmányok kimutatták, hogy segítik a fogyást (1). A kókusztejet a kókuszdió húsából préselik, és dobozokban vagy BPA-mentes papírdobozokban (affiliate link) kapható, teljes vagy alacsony zsírtartalmú változatban. Ha figyeli a telített zsírbevitelt, válasszon alacsony zsírtartalmú kókusztejet. Bármelyik fajtát is választja, mindenképpen alaposan rázza össze, mielőtt kinyitná a tartályt, és a megmaradt kókusztejet tárolja a hűtőszekrényben (először vigye át egy tiszta üvegbe, hogy legközelebb újra rázhassa). Mivel kissé édes, szeretem a kókusztejet snackek vagy „desszert turmixok” alapjaként. Kezdje egy turmixonként egy fél csészével, valamint egy további fél csésze tejjel vagy vízzel.

Kókusztej: A kókuszvíz mostanában élvezi a napsütésben eltöltött időt, másnapos kúrának és természetes sportitalnak nevezve. Ez egy kókuszhéj belsejében található folyadék. Íze enyhén savanykás, nehéz kókuszdió aromával rendelkezik, magas a káliumtartalma, alacsony a cukortartalma és zsírmentes. Jó lehetőség könnyű turmixhoz, fogyókúrázóknak vagy azoknak, akik „tisztán” akarnak enni (bármit is jelent ez számodra). Szeretem néhány zölddel és néhány fagyasztott bogyóval egy turmixhoz, amely elég vékony ahhoz, hogy egy szívószálon, szinte egy lében át issza. Én is nagyon szeretem inni nagyon hidegen, önmagában, egy pick-me-re egy forró szamárnapon Texasban. Kezdje 3/4 csészével.

Joghurt vagy kefir: Smoothie-onként használjon kb. Egy csésze joghurtot vagy kefirt. Személy szerint imádom a sima, cukrozatlan joghurt vagy kefir csípősségét, de használhat bármilyen édesített gyümölcsfajtát is. Ha nem ismeri, a kefir erjesztett tejtermék, hasonló a joghurthoz, de vékonyabb (gondoljunk csak a Go-Gurtra, a furcsa színek és ízek nélkül), és néha kissé pezsgő az erjedés következtében.

Annyira alacsony a laktózszintje, hogy gyakran a laktóz-intoleranciában szenvedők továbbra is ihatnak kefirt. Reggeli turmixjaimhoz szinte mindig ezek egyikét használom alapul, hogy kalciumot és fehérjét kapjak (11-15 gramm fehérje csészénként a márkától függően). Ha megtalálja, próbáljon meg teljes zsírtartalmú joghurtot és kefirt, amelyet fűvel táplált tejelő tehenekből készítenek, olyan adag egészséges zsírra, amely hosszabb ideig tartja jóllakva reggelije és ebédje között. Kezdje egy fél csészével, plusz egy fél csésze vízzel vagy tejjel.

Levek: A turmix alapjául gyümölcslét használhat, de számomra túl édes. Ha azonban ragaszkodik hozzá, győződjön meg róla, hogy 100% -os gyümölcslével ellátott gyümölcslevet kap, nem tartalmaz „áfonyalé-koktélt” vagy „szőlőízű italt”. Nézze meg az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy csak lé. Ennek ellenére egy csésze gyümölcslé kb. 25 gramm cukrot fog tartalmazni csészénként. Ez egy csomó sok, így ha valóban gyümölcslevet szeretnél használni, használj esetleg egy fél csészét? Ez az én javaslatom, de nem vagyok a turmix-üzemeltetésed főnöke.

Ezeket a finomságokat adhatja hozzá a turmix alapjához. Válasszon egy gyümölcsöt (vagy kettőt), valamint egy zöldet (ha úgy tetszik), valamint bármilyen más táplálék-erősítőt vagy ízesítőt, amelyről úgy gondolja, hogy jól hangzik!

Tipp: A friss vagy a fagyasztott gyümölcs egyaránt turmixban működik. Én a legtöbb esetben a fagyasztottat szeretem, mert a jégkockák helyére kerül a turmix lehűlése és besűrítése. Ha minden friss gyümölcsöt használ, érdemes 3-4 jégkockát is adnia a turmixgéphez, hidegebb, slusszabb turmixért.

Válasszon egyet-hármat:

Banán, frissen vagy fagyasztva: Körülbelül 15 évvel ezelőtt volt egy szobatársam, aki szembesült egy csomó túlérett banánnal. Megkérdezte, mit kezdjek velük. Mondtam neki, hogy fagyassza le őket, hogy később turmixokat készítsen. Jól megfagyasztotta őket. Néhány nappal később bejöttem a konyhába, ahol láttam, hogy a mosogató fölött áll, egyik kezében zöldséghámozó, a másikban egy egész, hámozatlan, sziklaszilárd fagyasztott banán. Szó szerint az egész banáncsomót a fagyasztóba tette az én parancsomra. Gyerünk, Amelia Bedelia!

Tehát ezúttal konkrétabb leszek. Az érett banánt meghámozzuk, és mindegyiket 3 vagy 4 darabokra bontsuk; tegye egy fagyasztótáskába, és nyomja ki a levegőt. Egy éjszakán át fagyasztható. Ha a darabok összetapadnak, csak fel kell robbantani a (még zárt) táskát a pulton. Turmixonként egész banánt vagy 3-4 fagyasztott banándarabot használjon krémes textúra, vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásához, valamint a turmix lehűléséhez.

Bogyók: A fagyasztott bogyós gyümölcsöket választják a turmixokhoz, mert jellemzően olcsóbbak, mint a friss bogyós gyümölcsök, hosszabb ideig tartanak, és a jég helyére kerülnek, hogy lehűtsék és besűrítsék a turmixot. Ha figyeli a cukorbevitelét, a szeder, az eper és az áfonya a legalacsonyabb a fruktóz tartalmában. Ha ez nem okoz gondot, a cseresznye és a málna is finom és könnyen megtalálható fagyasztva. Használjon fél csésze fagyasztott bogyót és legfeljebb egy csésze friss bogyót. (Ha több mint fél csésze fagyasztott bogyót ad hozzá, a turmix nagyon sűrűvé válik, és további folyadékot kell hozzáadnia.)

Zöldek (kelkáposzta, spenót): Ha nehezen tud elegendő zöld leveles zöldséget bevinni a napi étrendbe, adjon hozzá egy marékot a turmixhoz. A kelkáposzta és a spenót a legjobb ízű. Javaslom, hogy a hét elején mosson meg egy csomót, és tartsa hűtőben a könnyű hozzáférés érdekében. Ha vesekövekkel van problémája, érdemes korlátoznia a spenót bevitelét. Használjon egy csésze csomagolt levelet.

Zab: A zab az egyik legjobb, leginkább kihasználatlan turmix összetevő. Néhány összetett szénhidrát és oldható rost esetében csak egy fél csésze hengerelt zabot (gyors vagy régimódi) adjon bármilyen turmixhoz, további 1/4 csésze folyadékkal együtt. Turmixoljuk simára. Most ez egy kiadós turmix, amelyet még egy favágó is értékelhet!

Őszibarack: Szeretem az őszibarackot turmixokban, mert utálom az őszibarackot. A homályos bőr megadja nekem a akaratot, és öklendezni kezd, de egy turmixban szeretem az őszibarack ízét. A nektarin is nagyszerű, és nem kezelhető fuzz. A fagyasztott őszibarack rendben van, de ha őszibarack szezon van, akkor semmi sem éri el a kissé túlérett őszibarack vagy joghurttal és banánnal kevert nektarin luxusát. Használjon egész friss barackot vagy fél csésze fagyasztott szeletelt barackot.

Ananász: Egy másik kedvenc turmix gyümölcsöm, az ananász kiválóan passzol a banánhoz, kókuszdióhoz, joghurthoz vagy kefirhez, és nagyon jól leplezi a kelkáposztát és a spenótot. Mindig friss ananászt használok, de fagyasztva is. Használjon fél csésze friss vagy fagyasztott ananász darabokat. Nézze meg ezt a bejegyzést arról, hogyan válasszon ki egy jó ananászt és hogyan vágjon egy ananászt.

Válasszon néhányat ezek közül az „erősítőkből” az íz és a táplálék hozzáadásához.

Válasszon egyet-hármat:

Chia mag: Igen, ugyanaz a chia mag, amire emlékszel a Chia Kisállatodból. Ki tudta, hogy egész idő alatt táplálkozási bombával vágtunk neki ?! A chia mag gazdag omega-3 zsírsavforrás, amelyről úgy gondolják, hogy csökkenti a szívbetegség kockázatát. Adjon hozzá egy evőkanál bármilyen turmixot.

Kakaópor: Mézzel vagy juharsziruppal kombinálva a kakaópor nagyon finom egy „desszert turmixban”. A kakaó különösen jól passzol a bogyós turmixokhoz és a kókuszdió turmixokhoz, valamint a dióhoz. Adjon hozzá egy evőkanálnyit, egy vagy két teáskanálnyi választott édesítővel együtt.

Kókuszreszelék, cukrozatlan: Ezeket fel lehet használni a kókusztej helyett, ha egy kis kókuszdiót szeretnél a turmixodba. Néha „kókusz chips” feliratú, adjon hozzá egy pár evőkanálnyi turmixot egészséges zsírokhoz és ízekhez.

Lenmag: Az omega-3 zsírsavak másik, ismertebb forrása, a lenmag általában olcsóbb, mint a chia mag, de enyhén „halas” ízűek is, amelyet esetleg rosszul találhat. Nem bánom, de nem vagyok szuper kóstoló sem. Rendelkezésre állnak aranymag és szokásos barna lenmagok, amelyek ízük és táplálékuk szempontjából megegyeznek. Egy figyelmeztetés: Ne vásároljon őrölt lenmagot. Miután a kemény héj megtört, és a zsíros belsejét oxigénnek tesszük ki, a lenben lévő olajok gyorsan avasodnak, és ez rossz az ízhéjaknak és a szabad gyökök képződésének. A teljes lenmag nagyszerűen felmorzsolódik a turmixgépben. Adjon hozzá egy evőkanál mindegyik turmixhoz.

Édesem: Használjon nyers, helyi mézet, hogy megvédje Önt a szezonális allergiától. Attól függően, hogy milyen édes szereted, és milyen gyümölcsöket adhatsz a turmixodhoz, turmixonként használj egy teáskanálnyi mézet. Megállapítottam, hogy a méz íz jól illik minden turmixba. Ne adjon mézet egy év alatti csecsemőknek, mert kis a botulizmus kockázata. A méz szintén nem alkalmas vegánoknak, de a juharszirup igen!

Juharszirup: A juharszirup nagyon szépen passzol a kakaóhoz, a banánhoz és a kókuszhoz. Vegán és egy kevés ásványi anyag is van benne, bár csak kis mennyiséget fog használni. Kezdje egy teáskanállal, és menjen onnan.

Étkezési élesztő: A vegánok ismerik ezt a vegetatív B-vitamin-forrást. Ez egy deaktivált élesztő (tehát nem lehet vele kenyeret készíteni, és nem fog habozni, ha meleg vizet adunk hozzá), amelyet képesnek kell lennie bármelyik egészséges élelmiszerboltban megtalálni, pelyhek vagy por formájában. Bármelyik működik. Diós/sajtos/umami íze van, amely szerintem egy turmixban tökéletesen kiegészíti a tangy joghurtot és a virágmézet. Ha még nem ismeri ezt, vegyen egy kis táskát az ömlesztett részből, és először tegyen egy teáskanálnyit a turmixokhoz. Végül egy egész evőkanálra érettségizhet, mint én!

Diófélék és magvak: Furcsának tűnhet, de pár evőkanál nyers mandula, kesudió vagy szezámmag egy turmixban nagyon kedves. Hozzáadják a testet és a gazdagságot, a jó adag ásványi anyagot és az egészséges zsírokat, és rengeteg móka lehet a különféle ízkombinációk kipróbálásával. Banán mandulával; cseresznye vagy eper kesudióval; papaya és kókusz szezámmaggal. A mandulavaj és a mogyoróvaj is kellemes adalék, turmixonként 1-2 evőkanál.

Fehérje por: Annyi fajta van itt, de az általunk használt fűvel táplált tejsavófehérje por (affiliate link). Korábban ezt a vegán fehérjeport (affiliate link) is használtuk, amely nagyon jó ízű. Van mindenféle, mindenből származik, minden ízben. Ha fontos hozzáadni a fehérjét az étrendjéhez, javasoljuk, hogy próbáljon ki néhány különféle fehérjeport, amíg meg nem találja a kedvére valót. Az élelmiszerboltok gyakran értékesítenek egyes márkák kis, egyszeri kiszerelésű csomagjait, ami olcsó módja annak, hogy néhányat kipróbálhasson, mielőtt a kedvére való döntés mellett döntene. Kövesse a csomag utasításait egy adaghoz.

Fűszerek: Ne féljen megfűszerezni! A fahéj, szerecsendió, gyömbér finom finomságokat ad a turmixokhoz. Kezdje egy rázással vagy kötőjelgel, hogy melegítő elemet adjon egy hideg joghurthoz vagy tej turmixhoz, vagy adjon trópusi elemet a kókusztej turmixhoz.

Vaníliakivonat: Egy teáskanál vanília hozzáadása bármely recepthez egy ősrégi diétás trükk, hogy a dolgok édesebbek legyenek, mint amilyenek valójában. Egy teáskanál hozzáadása a banán/joghurt/méz turmixhoz gyakorlatilag olyan átkozott ízűvé teszi az átkozott dolgot, mint egy pohár banánkrém pite.