A legkönnyebb csirke chow Mein

Ez az egyszerű csirke chow mein recept egy finom étel, amely 30 perc alatt elkészül. Sokkal kevésbé zsíros, mint a kínai kivitel! Ezt a receptet testreszabhatja úgy is, hogy felváltja kedvenc fehérjét és zöldségeket.

Megjegyzés: Ez a Chicken Chow Mein receptem frissített változata, amelyet először 2015 márciusában tettek közzé.

Azt utálom, hogy egy étteremben rendelek kivitelt, hogy mindig örökké tart, amíg az étel megérkezik. Az éttermek mindig alábecsülik az ételek elkészítéséhez szükséges időt. Mire hozzám kerül az étel, megettem egy mini ételt, csak hogy elhárítsam az éhségemet. Ezért inkább saját vacsorát készítek, még akkor is, ha kimerült vagyok, és a főzés tűnik az utolsó dolognak, amit tenni akarok.

Általában tésztát tartok a ház körül, például chow mein, így gyorsan fel tudok csapni egy ételt. Ezt a csirkemellet gyakran készítem. Ne feledje, hogy nem mindig használom az alábbi receptben leírt zöldségek pontos kombinációját. Nyugodtan cserélje le a zöldségeket bármivel.

HOGYAN CSINÁLJAK CSIRKE-CHOW-t

A chow mein elkészítése otthon nagyon egyszerű, és recept nélkül is elkészítheti. Itt vannak az általános lépések, amelyeket általában követek:

Készítsük elő a zöldségeket: A chow meinhez (vagy bármelyik sült tésztához) a zöldségeket általában elég vékonyra szeletelem. A zöldségeket könnyebb főzni és enni.
Készítsük elő a csirkét: A csirkét apró, 1 hüvelykes darabokra aprítom. Ebben a receptben csirkemellet használtam, de használhat csirkecombot is. A főtt csirkemell elég sűrű lehet. Az a trükk, hogy lágyabbá tegyék őket (ha van rá időd), hogy a nyers csirke darabokat összekeverjük 1/2 teáskanál szódabikarbónával. Hagyja a csirkét 15 percig ülni. Ezután öblítse le a csirkét víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. A csirke készen áll a főzésre. A csirkemell textúrájában mindenképpen megkóstolhatja a különbséget.

Főzzük meg a tésztát: Forraljon fel egy edény vizet, és főzze meg a chow meint a csomagolás utasításainak megfelelően. A friss tészta főzése általában körülbelül 5 percet, a szárított tészta pedig még néhány percet vesz igénybe. Miután megfőttek, engedje le a tésztát, és öblítse le hideg víz alatt.
Készítsük el a mártást: Keverje össze az összes szósz hozzávalót. Ebben a receptben én használtam Lee Kum Kee osztrigamártása. tudsz megtalálja az Amazon-on, de lényegesen olcsóbb egy ázsiai szupermarketben. Ha nem akarja használni az osztriga szószt, felcserélheti az énre házi teriyaki szósz.
Főzd meg a csirkét: A csirkét mindig magam főzöm, mert főzéskor folyadék szabadul fel. Ha a csirkét a zöldségekkel együtt főzöm, akkor túl sok folyadék lenne a wokomban. Ez átázott chow meinhez vezethet, amit senki sem akar! Kb. 5 percig főzöm a csirke darabokat. Aztán tálalom őket.
Főzzük meg a zöldségeket: A wokom elég forró, amikor hozzáadom a zöldségeket, ezért csak néhány percig kell főzniük.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat: Ha a zöldségek kissé megpuhultak, visszahelyezem a csirkét a wokba. Ezután hozzáadom a tésztát és a mártást, és mindent összedobok.

MIT CSINÁLOK MÁR NUDLAT?

Nincs hűségem márkához, ha mein tésztát akarok rágcsálni - azt ragadom meg, ami a legjobban néz ki az ázsiai szupermarketekben. Ezekhez a fotókhoz Wyzen tésztáját használom, amelyeket a sacramentói SF Supermarket-ben vásároltam. Noha a tészta hitelesebbnek tűnik, a gyártók sárga színezékeket adtak hozzá az árnyalat megszerzéséhez. Ha több természetes összetevőt tartalmazó tésztát keres, akkor kipróbálhatja a Fortune jakizobáját. Én készítettem zöldség chow mein azokkal a tésztákkal. A helyi Safeway és Raley's a hűtőszekrényben árulja ezeket a tésztákat.