A lekváros, zselés vagy bármilyen konzerv vegán?

Az 1970-es évek eleje óta gyakran átéltem azokat az idegeket, amikor valóban rájöttem, hogy megpróbálom megtervezni és elkészíteni a családomnak a tápláló, teljesen természetes összetevőket tartalmazó és a semmiből készült ételeket. A családban én is kocsonyagyártó vagyok, és a vegán étkezés népszerű tendenciájával arra gondoltam, vajon a házi lekvárom, zselém és konzervem vegán-e, és úgy döntöttem, hogy végezek néhány kutatást a válasz megtalálása érdekében.

A lekvár, a zselé és a tartósítószer vegán, mivel minden összetevő növényi eredetű. Az egyetlen kivétel azok a gyümölcstermékek, amelyek zselatinnal vagy zselével, mint sűrítővel készülnek, mivel a zselatint állati bőrből, kötőszövetből és/vagy csontokból vonják ki.

Családi kocsonyakészítőként fontos szempont, hogy a lekvár vagy bármilyen típusú tartósítószer vegán-e. Az alábbiakban elmondok mindent, amit tudnia kell arról, hogy mi van a lekvárban és más konzervekben, hogy megtudja, ehet-e vegánként.

Melyek a fő összetevők a lekvárban, a zselében és a konzervekben?

Gyümölcs - Minden lekvár, zselé és tartósítószer elsődleges összetevője a gyümölcs, és minden gyümölcs növényi eredetű, ami vegánnyá teszi őket. Nem számít, milyen gyümölcs, az almától a passiógyümölcsig, mindegyik vegán és a vegán étrend jelentős része.
Sűrítőszer - A lekvárban vagy zselében használt leggyakoribb sűrítőanyagok a kereskedelmi pektin, házi pektin, kukoricakeményítő, zselatin, Jello, tápióka, alma, gyümölcsmag és chia mag. Mindez növényi eredetű, kivéve a zselatint, amely egyben a sűrítés is. hatóanyag a Jello-ban, és az állati bőrből, kötőszövetből és/vagy csontokból kerül kivonásra. Tehát minden sűrítőszer a zselatin és a jello kivételével vegán. A konzerveknek általában nincs szükségük pektinre.
Sav - A lekvárban, zselében és a konzervekben használt savak természetesen előfordulnak a gyümölcsökben. Azoknál a gyümölcsöknél, amelyek alacsony savtartalmúak, mint az áfonya, a citrom vagy a lime juice hozzáadása növeli a savtartalmat. A citrom és a lime citrusfélék, növényi eredetű, ezért vegán.
Édesítőszer - A lekvárban, a zselében és a konzervekben leggyakrabban alkalmazott édesítőszerek a granulált cukor, a feldolgozatlan nádcukor, a méz, a juharszirup, az agave-nektár, a stevia és a Splenda. Mindegyik növényi eredetű, és elfogadható a vegánok számára, kivéve a feldolgozott cukrot és az összes tápanyagot, valamint a mézet, egy állati terméket. A Splenda használata azonban megkérdőjelezhető, mivel cukorból származik, de megváltoztatták és nem természetes állapotban van. Kattintson ide és olvassa el a 9 legjobb cukorhelyettesítőt a lekvár vagy zselé készítésében.

A vegán étrendnek nem megfelelő lekváros, zselés és tartósított összetevők:

Zselatin - állati termékekből kivont,
A Jello - fő összetevője a zselatin, amely állati melléktermék,
Splenda - növényi alapú, de nem természetes állapotában
Méz - állati termék.

Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze az összes gyümölcsterméket, hogy ezek az elemek ne szerepeljenek az összetevők listáján.

Kereskedelmi lekvárok, zselék és vegán konzervek?

Egyes cukormentes kereskedelmi lekvárok, zselék és konzervek vegánok, mivel minden növényi alapanyagból készülnek, így a kész termék megfelelő a vegán étrendhez.

Csak ellenőrizze a címkéket, mielőtt kereskedelmi lekvárokat, zseléket és konzerveket vásárolna, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ezek az összetevők nincsenek-e felsorolva:

Zselatin - állati melléktermék
Jello- zselatinnal készült
Méz- állati termék
Splenda - egy másik feldolgozott édesítőszer

A lekvárok, a zselék és a földművespiaci konzervek vegánok?

Sok lekvár, zselé és konzerv, amelyet a gazdák piacán találna eladásra, megfelelő lenne a vegán étrendhez, amennyiben jóváhagyott alternatív édesítőszerrel készülnek. De vásárlás előtt megint csak ellenőrizze a címkét. Ha a pektin az egyik összetevő, akkor jól megy. Csak akkor, ha az összetevők listáján szerepel a zselatin, a zselé, a cukor, a méz vagy a Splenda, el kell kerülnie az adott gyümölcsterméket.

Hogyan készítsünk saját vegán lekvárt, zselét és konzerveket

A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy vegán terméket szolgál fel a családjának, ha saját magának készül. Ha olyan receptet használ, amely csak gyümölcsöt, jóváhagyott cukorhelyettesítőt és bármilyen sűrítőt igényel, a zselatin kivételével, biztos lehet benne, hogy van olyan gyümölcsterméke, amely tökéletesen illeszkedik a vegán étrendbe. Az alábbiakban a Kapcsolódó témák alatt felsorolunk egy gyors és egyszerű lekvár receptet, amely tökéletes lenne a vegán étrendhez.

Milyen módon szolgálhat fel egy vegán lekvárt, zselét és konzerveket?

A vegánok a lekvárt, a zselét és a konzerveket ugyanúgy szolgálják fel, mint a nem vegánokat, mert sok olyan kenyér és desszerttermék van, amelyek nem tojással vagy tejtermékkel készülnek, nem tartalmaznak cukrot, Splendát vagy édesítőszerként mézet, és elfogadható a vegán életmódban. Íme néhány ilyen módszer:

Pirítóson,
Tekercseken, muffinokon és kekszeken,
Mogyoróvajban (minden természetes) és zselés szendvicsekben,
Vegán fagylalt, sajttorta és macskaköves önteteként,
A máz a tofu ételekhez,
A vegán sütik, sütemények és tortafagyasztók, valamint
Torta-cukormázként.

Végső gondolatok

Ha Ön és családja vegán étrendet követ, és meg akarja győződni arról, hogy az elfekvő lekvár, zselé és konzervek növényi alapúak-e és étkezési tervének jóváhagyott részét képezik-e, csak ellenőrizze a címkét, mielőtt gyümölcsöt vásárolna győződjön meg róla, hogy nem használtak cukrot, mézet, Splendát, zselatint vagy jellót, mivel csak ezek kerülnék el a kívánt összetevőket.

Kapcsolódó témák

Minden vegán használja a cukrot az étrendjében?

A vegán közösségben két különböző csoport létezik, vannak olyanok, akik cukrot használnak édesítőszerként, és akik nem. A vita oka az, hogy a cukor finomításának folyamata csontszén felhasználásával jár, és az eredmény ezért már nem teljesen növényi alapú termék. Egyes vegánok ezt problémának tartják, mások pedig nem.

Minden friss gyümölcs vegán?

Minden friss gyümölcs növényi eredetű, ezért vegán. A legtöbb fagyasztott és konzerv gyümölcs szintén vegán, kivéve azokat, amelyeket cukorral, Splendával vagy mézzel édesítenek.

Lehetséges-e enni túl sok gyümölcsöt?

Nagyon valószínűtlen, hogy egy személy túl sok gyümölcsöt ehessen ezekből az okokból:

A rostot és vizet tartalmazó friss gyümölcs nagyon teli, és a legtöbb ember elégedett egy vagy két darab elfogyasztása után.
Mindannyian tudjuk, hogy a hozzáadott cukor káros nekünk, de a gyümölcsben található cukor természetes cukor. A természetes cukrot a szervezet másként dolgozza fel, mint a hozzáadott cukrot, ami kiküszöböli annak a veszélyét, hogy a túl sok gyümölcs fogyasztása egészségügyi problémákat okozzon.
A természetes cukor oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, amelyek szabályozzák a cukor felszívódásának mértékét, hogy a májat ne terhelje túl sok cukor egyszerre.
A túl sok friss gyümölcs elfogyasztása hasmenést eredményezhet, amely kiküszöböli a túl sok gyümölcs elfogyasztásának lehetőségét.
A friss gyümölcs magas költsége szintén korlátozó tényező sok ember számára.

A gyümölcs fontos része a rendszeres étrendnek?

A gyümölcs táplálkozási értéke miatt a rendszeres étrend fontos részének számít. Egyetlen gyümölcsben sem található koleszterin, és minden típus alacsony kalóriatartalmú, zsír- és nátriumtartalmú. De mindannyian gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban, amelyek számos krónikus betegség, például bizonyos típusú rák, magas vérnyomás, szívroham, stroke, elhízás, csontvesztés, 2-es típusú cukorbetegség, és vesekövek.

Minden korosztálynak szüksége van a gyümölcsben természetesen megtalálható sok tápanyagra az egészséges test megőrzéséhez, de különösen fontos, hogy a gyermekek növekedésükkor élvezzék a friss gyümölcsöt tartalmazó étrend előnyeit.