Egészséges lassú tűzhely Pinto bab

2020. február 27. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 9. Hagy egy megjegyzést

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Lásd a nyilvánosságra hozatalomat.

Készítsen mesés lassú tűzhelyű pinto babot a semmiből ezzel az egyszerű, egészséges és természetesen vegán recepttel! Tökéletes egy tálban, átsült babokba dörzsölhető, vagy bármilyen receptben felhasználható, konzerv pinto babot kérve!

Miért készítsen saját babot?

A saját pinto bab elkészítése a semmiből lényegesen olcsóbb, mint egy doboz bab kinyitása, ráadásul sokkal kiválóbb ízt és textúrát élvezhet - tartósítószerek nélkül!

Természetesen vegán, ez a krumpli pinto bab recept egészséges és finom, és bármely tömeg kedvence!

A sótartalom szintén állítható, azok számára, akik figyelni akarják a nátrium bevitelüket.

Be kell áztatnom a babomat főzés előtt?

Nem kell áztatnia a babját - de mindenképpen ajánlom. A következő ok:

A bab áztatása segít alaposan tisztítsa meg őket - A babot eladás előtt nem mossák, így piszkosak és néha kissé penészesek.
Az áztatás segíti a bab emészthetetlen cukrok felszabadulását - így később kevésbé lesz gázos!
A bab áztatása segíthet csökkenti a főzési időt akár 50% -kal.

Tehát, ha áztatja a babot, mindenképp áztatás után öblítse le és ürítse ki őket, és ha nem ázik be, akkor a főzés előtt mindenképpen legalább jól öblítse ki a babját - és töltse fel az alább ajánlott extra főzővizet (és időt!)!

Hogyan készítsünk lassú tűzhelyű pinto babot a semmiből:

Áztassa a szárított pinto babot 3 hüvelyk (vagy több) vízzel letakarva egy nagy tálban, legalább 4 órán át és egy éjszakán át (1. kép).

Öblítse le és eressze le a babot (2. fotó).

Helyezze a babot lassú tűzhelybe vízzel, köménnyel, sóval, hagyma és fokhagyma porral, olívaolajjal, kockára vágott hagymával és a doboz kockára vágott paradicsom zöld chilivel (3. és 4. fénykép).

Letakarva főzzük meg a magasban legalább 6,5-8 órán át. A főzési idő vége felé tesztelje a kívánt gyengédséget.

Egész pinto babokra: Tálaljuk a babból származó folyadékkal egy leves stílusú pinto babtál elkészítéséhez, vagy használjunk réses kanalat a bablé szűrésére.

A Pinto bab számára: Szűrje le a kívánt babmennyiséget, és töltse fel a bab babot. Pürésítse a babot a süteményes edénybe vagy egy másik serpenyőbe (talán egész babot szeretne megspórolni egy másik étkezéshez), burgonya törőgéppel, szükség esetén babfolyadékot adva a kívánt vastagság eléréséhez.

A turmixgép segítségével babot is gyorsan pürésíthet, de ügyeljen arra, hogy legyen óvatos - forróak! Felhívjuk figyelmét, hogy az újrabab bab gyorsan hűlve sűrűsödik, ezért mindenképpen hagyjon kissé folyós textúrát, különben másnap pintóbab tégla lesz!

Lassú tűzhely főzési idő:

A főzési idő kissé eltér a lassú tűzhelytől, szóval csak győződjön meg róla, hogy a főzési idő lejárta után ellenőrizze a pintóbabját.

Ha jól érzi magát, ha éjjel bekapcsolva hagyja a lassú tűzhelyet, lefekvéskor csak bekapcsolhatja a babot, és felkelve ellenőrizheti őket! A pinto bab 8-10 órás főzési ideje nem jelent problémát!

Áztatás nélküli módszer:

Nincs időd beáztatni a babodat? Mindannyian ott voltunk. A beázás nélküli bab készítéséhez tegye a következőket:

Alaposan öblítse le a pinto babját. Adja hozzá a lassú tűzhelyhez a többi hozzávalóval, majd annyi vízzel, amennyit elfért.

Fedjük le és főzzük 10-12 órán át, ellenőrizzük az utat, és akkor még 2-3 csésze vizet adunk hozzá. (A cél a normál vízmennyiség megduplázása, de an átlagosan 6 literes lassú tűzhely nem képes eléggé megtartani, így a főzési folyamat későbbi hozzáadásával egy kis víz megmenti a napot!)

Ezt a receptet félbevághatja, majd a főzéshez szükséges normál víz duplájának hozzáadásával nem lehet probléma!

Hasznos arányok:

Néha nehéz megtudni, hány babot akarsz készíteni!

Mindig szeretem feltölteni az edényemet, hogy takarékossá tegyem az időmet és az energiámat - és hogy legyen plusz későbbre! A pinto bab jól hűl és megfagy, és sokféle ételhez hozzájárulhat! Itt jó arányban gondolkodni: 1 csésze szárított bab = 3 csésze főtt bab.

Mivel ez a recept nagyon állítható, egy másik praktikus szabály az a sószabály: Körülbelül 1 teáskanál sóra lesz szüksége szárított bab. Nyilvánvaló, hogy ha alacsony nátriumtartalmú diétát tartasz, akkor lehet, hogy ezt módosítanod kell, de ez kiváló ökölszabály.

Egészségesek-e a pinto babok?

Igen, ezerszer igen! Egyre több kutatás igazolja, hogy a babnak aktív szerepet kell játszania a napi étrendben.

Nézzen meg néhány csodálatos kutatást Dr. Greger népszerű könyvében Hogyan ne haljunk meg: fedezze fel a tudományosan bizonyított ételt a betegségek megelőzésére és megfordítására. Ebben a könyvben Dr. Greger olyan információkat oszt meg, amelyek kiemelik a három adag bab minden nap!

Még a szövetségi kormány is javasolja, hogy minden étkezésnél teljes kiőrlésű gabonát vagy hüvelyeseket adjon! Fehérje, cink, folát, rost, kálium és vas mind megtalálható a csodálatos erőmű pinto babjában!

Miért kell vegán/vegetáriánus babot készíteni?

Hagyományosan a pinto babot gyakran zsírral készítik. Azonban itt vagyok, hogy elmondjam neked, ezek a pinto bab teljesen mesés állati zsír nélkül!

Még akkor is, ha nem vagy vegán vagy vegetáriánus, nem hiszem, hogy egyetlen apróságot is hiányolna! Ezeket a babokat általában általános összejöveteleken szolgálom fel, és soha nem bukik meg, hogy mindenki szereti őket, és megkéri a receptet! Ráadásul gondoljon csak bele, mennyivel egészségesebbek az Ön számára!

Fagyaszthatom a maradékot?

A pinto bab körülbelül egy hétig hűtőszekrényben, legfeljebb 3 hónapig a fagyasztóban tartható.

A babfolyadékot leeresztheti és zsákokban lefagyaszthatja, vagy megtakaríthatja a folyadékot a babokkal, és adagnyi újrafelhasználható edényekben tárolhatja! Hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, és szükség esetén adjon hozzá folyadékot, amikor újramelegít!

Mit tálalhatok lassú tűzhelyű vegán pinto babokkal?

Kanalazzuk át őket vegánra Mexikói rizs oldalával Káposzta pico de gallo
Burrito tálak
Egyszerű rizs és bab
Meleg darabjával vegán kukoricakenyér
Nachókkal és nagylelkű szitálással vegán nacho szósz
Sült burgonya fölött
Mash em ’készítsen Refried Bean-t (tippek az alábbi receptben), majd készítsd el ezt vegán rántott babmártás

További vegán mexikói receptek, amelyeket szeretni fog:

Ha kipróbáltad ezt a receptet, vagy bármilyen más receptet a blogomon, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet, és tudasd velem, hogy álltál az alábbi megjegyzésekben, SZERETEM hallani tőled! Te is KÖVESS ENGEM a FACEBOOK-on, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en, hogy finomabb ételeket láthasson.