Magas fehérjetartalmú vegán saláta édesburgonyával, quinoával és satay tofuval

  • Megjelent 2020. február 14-én
  • Frissítve 2020. október 2

saláta

Vegánként az egyik leggyakrabban feltett kérdés, hogy „honnan veszi a fehérjét?”. Vicces, hogy mindazok, akik felteszik ezt a kérdést, általában nem fordítanak túl sok figyelmet a fehérjebevitelükre, és hirtelen a téma szakértőivé váltak, amikor meghallják az életmódválasztást.

Hagyjuk azonban ezt a vitát egy másik napra, ugye?

Az elmúlt hónapokban több fehérjét vettem fel az étrendembe, és sok salátát készítettem. Jellemzően tartalmaznak tofut vagy tempeh-t, néhány diót vagy magot, egy szemet, például quinoát, hajdina vagy köles, valamilyen babot és sok leveles zöldséget.

Különösen ezt a salátát azért hozták létre, hogy magas fehérjebevitelt nyújtson Önnek. A quinoából, édesburgonyából, tamariból, tofuból, mogyoróvajból, zöldborsóból és leveles zöldségből kapja.

Mennyi fehérjére van szükségem vegánként?

Ezt a kérdést sokat felteszik, és meg akar győződni arról, hogy fedezi-e magát. Tudom, hogy naponta kb. 55 gramm fehérjére van szükségem. A DRI (étrendi referencia bevitel) szerint ezt a testsúlya határozza meg. Tehát minden 1 kiló (2,2 font) testsúlyhoz 0,8 gramm (0,36 gramm font) fehérjére van szükség. Tehát nekem ez 0,8 x 68 lenne, ami napi 54,4 gramm fehérje.

Ha többet szeretne megtudni a növényi eredetű fehérjéről, a Nutriciously barátaink nagyon jól elmagyarázzák.

Nem figyelek túlságosan a számokra, mivel minden nap hüvelyeseket, babot, erjesztett szójatermékeket, gabonákat és zöldségeket eszem. Nem régen végeztem el a számításokat, csak kíváncsiságból, és nagyjából képet kaptam arról, hogy mennyi a fehérjebevitel, és ez több mint elég.

Arra bátorítanám azonban (az öntudat kedvéért), hogy kövesse nyomon, mit eszel egy tipikus napon, és számolja ki, mennyi fehérjét fogyaszt, hogy lássa, mennyit kap. Így tudni fogja, hogy szüksége van-e többre, vagy jól teljesít.

Mennyi fehérje van ebben a salátában?

Ez a saláta legalább 70-72 gramm fehérjét tartalmaz. Az adag méretétől függően 2-3 embert fog szolgálni. A házunkban ez két embert szolgálna, mivel nagy falók vagyunk.

Most nem tudom megmondani, hogy ez a napi fehérje mennyit fog fedezni az Ön számára, mivel a fenti számításokból látható, hogy ez személyenként változik.

De számomra ez fedezi a napi fehérjebevitelem körülbelül 66% -át (ami ennek a salátának a fele lenne).

Ha újra meg akarja emelni a fehérjét ebben a salátában, megszórhat néhány pepitát (tökmag) vagy kendermagot. Ez további 8-10 gramm fehérjével fogja elvenni (¼ csészénként).

Ez a magas fehérjetartalmú vegán saláta remek menet közbeni étkezés.

Ez a recept csodálatos, ha útközben van, és idő előtt szeretne elkészíteni egy kis ételt. Csak 40 percet vesz igénybe, és nagyon könnyű. A legjobb az, hogy ezen összetevők nagy része már a hűtőszekrényben és a kamrában lesz!

Nagyszerű ebéd a munkahelyen, az iskolában (ha a földimogyoró megengedett, különben hagyja az öltözködést, vagy cserélje le a mogyoróvajat tahinire a receptben), ki piknikezni vagy termoszba csomagolva sétákra/túrákra.

  • Töltő
  • Tápláló
  • Egészséges
  • Tele ízzel
  • A tápanyagok nagy egyensúlya
  • gyönyörű
  • Könnyen és gyorsan elkészíthető
  • Színes
  • Fehérjével csomagolva

Annyira megszerettem ezt a salátát, hogy hozzáadtam a heti rotációmhoz, és gyakran elkészítem férjemmel, Michael-rel ebédre. Remek maradékként is. A leveles zöldséget és az öntetet külön hagyom, közvetlenül étkezés előtt adom hozzá.

Ez a magas fehérjetartalmú vegán saláta mind melegen, mind hidegen tökéletes.

Egyéb vegán saláta receptek:

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velem! Szeretném, ha megjegyzést és értékelést adna alább. Ha meg akarja haladni ezt a mérföldet, jelöljön meg minket az Instagramon, vagy ossza meg a recept fotóját a Pinteresten.