A magas fehérjetartalmú étrend fontossága a mell rekonstrukciós műtétje után

Oszd meg

Mindannyian tudjuk, hogy a táplálkozás fontos szerepet játszik az egészségünkben, de tudta, hogy a műtét utáni gyógyulásban is szerepet játszik? Számos tényező befolyásolhatja a műtét utáni sebgyógyulást, és az egyik legnagyobb a táplálkozás.

Étrendünk egyik legfontosabb gyógyító segédanyaga a fehérje. Megfelelő mennyiségű fehérje nélkül étrendünkben testünknek gondjai vannak a kollagén képződésével, amely a gyógyulás fő alkotóeleme. Emiatt a magas fehérjetartalmú étrend elengedhetetlen a műtét utáni gyors és egészséges felépüléshez.

Az elegendő fehérje megszerzésének legjobb módja a tápláló étrend. Íme néhány remek és egyszerű recept, amelyek segítenek abban, hogy elkezdhesse a magas fehérje-helyreállítást néhány emlőrekonstrukciós betegünknél:

Túrós sajttál

1 adag túró

1 avokádó (vagy más választott gyümölcs)

Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, keverje össze és élvezze.

Gyümölcs, zöldség és fehérje por turmix

Nagy marék spenót

1 csésze friss gyümölcs

Vaníliafehérje por kanál

Helyezze az összes hozzávalót turmixgépbe, és turmixolja a magasra simára. Öntsön kedvenc csészéjébe, és élvezze.

Táplálkozási tanács:

Add hozzá chia, kender vagy lenmagot a turmixod felemelkedéséhez.

Töltött paprika

4 nagy paprika (zöld, piros, sárga és narancs)

1 font forró olasz kolbász (vagy sovány darált marhahús több fehérjeért)

1/2 csésze apróra vágott hagymát

2 fokhagymagerezd, darálva

1 doboz (14 oz) kockára vágott paradicsom

2 teáskanál olasz ételízesítő

1 csésze főtt rizs (barna vagy többszínű rizs extra tápértékért)

só és friss őrölt bors

1 csésze aprított mozzarella sajt

friss bazsalikom köretnek

Pároljuk meg a húst, a hagymát és a fokhagymát, amíg meg nem pirul.

Keverje hozzá a paradicsomot és az olasz fűszereket,

Pároljuk 5 percig.

Keverje hozzá a főtt rizst, és ízesítse sóval és borssal

A paprikákat forraljuk fel (főzzük 3 percig forrásban lévő vízben, majd hideg alatt öblítsük le) és jól lecsepegtetjük.

A hús és a rizs keverékét üreges paprikába töltjük.

Helyezzük az enyhén kikent muffin serpenyőbe, szórjuk meg mozzarella sajttal és díszítsük friss bazsalikommal

Süssük 350 fokon 25 percig, vagy amíg a paprika megpuhul.

Csirke tortilla leves

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 apró hagyma kockára vágva

2 evőkanál darált fokhagyma

2 jalapenó, apróra vágva

6 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

Egy 14,5 uncia képes megsütni kockára vágott paradicsomot

Egy 14,5 uncia doboz fekete bab, leöblítve és leeresztve

2-3 csésze kockára vágott csirke főtt rotisserie csirkéből.

2 lime, leves, plusz ék díszítéshez

Só és friss őrölt bors

1 csésze apróra vágott friss korianderlevél

Egy 8 hüvelykes liszttortilla, vékony csíkokra vágva, 325 ° C-on kb. 10-15 percig vagy ropogósra sütve

1 csésze aprított Monterrey sajt

Egy nagy serpenyőben melegítse a növényi olajat.

Adjunk hozzá hagymát és főzzük 2 percig.

Ha a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a fokhagymát és a jalapenót, és főzzük még egy percig. Öntsük a csirkehúslevest, a paradicsomot és a babot az edénybe, és forraljuk fel.

Ha egyszer forraljuk, alacsonyabb hőfokon pároljuk meg, és adjuk hozzá a csirkét.

Pároljuk lassan 20 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem főznek.

Adjunk hozzá lime-levet és friss koriandert az edénybe.

Egy tálba tegyen egy halom aprított csirkét. Merőkanál leves csirkére, tetejére mészék, sült tortilla csíkok, avokádó szeletek és sajt.

Táplálkozási tanács:

Rotisserie csirke helyett. Kezdje egész vegetáriánus táplálékkal, hormonmentes csirkével. Vágja fel, tegye edénybe zöldségekkel, friss vízzel (annyi, hogy ellepje a csirkét) és 2-3 babérlevelet. Főzz alacsony szinten 6-8 órán át, és gyere haza levesbe! Háromszorozza meg a koriandert is, mivel ez egy hatalmas rákellenes gyógynövény! Cserélje ki a liszttortillákat új burgonya darabokra, szeletelt édesköményhagymával, rutabagákkal az íz hozzáadásához, valamint rengeteg vitamint és ásványi anyagot ezekből a csodálatos gyökerekből!

Darált marhahús (vagy pulyka) édesburgonya serpenyő

1 evőkanál olívaolaj

1 font extra sovány darált marhahús (vagy pulyka)

1 fokhagymagerezd, darálva

½ csésze piros paprika

2 ½ csésze édesburgonya kockára vágva

¼ csésze marhahúsleves vagy víz

1 közepes cukkini, negyedelve

3 csésze főtt rizs

1 teáskanál dijoni mustár

1/3 csésze paradicsom passata (a paradicsomszósz is működik)

½ teáskanál oregánó

1/8 teáskanál zúzott pirospaprika (opcionális)

Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors

Friss petrezselyem apróra vágva

Hevítsen olívaolajat közepesen magas hőfokon.

Hozzáadjuk a darált marhahúst és a fokhagymát. Időnként megkeverjük és kb. 7 percig főzzük. Félretesz, mellőz.

Adjunk hagymát, piros paprikát ugyanahhoz a serpenyőbe, és főzzük 3-4 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul.

Adjunk hozzá édesburgonyát és marhahúslevest. Főzzük 5-6 percig. Tegyen fedelet a serpenyőre. A gőz elősegíti az édesburgonya gyorsabb elkészítését. Időnként keverje meg.

Hozzáadjuk a cukkinit és 3 percig főzzük.

Ismét hozzáadjuk az őrölt marhahúst serpenyőbe, és mindent összekeverünk.

Adja hozzá a dijont, a paradicsom pasztát, az oregánót, az összetört pirospaprikát, sót és ízlés szerint borsot. Főzzük még 1-2 percig.

Díszítsük friss petrezselyemmel.

Avokádó Caprese csirkesaláta balzsamos vinigrettel

1 csont nélküli bőr nélküli csirkemell

só és bors a csirke fűszerezéséhez

½ csésze felezett friss mozzarella golyó

1 avokádó kockára vágva

6 oz. friss tavaszi saláta (kb. 3-4 csésze)

½ csésze felezett meggyparadicsom

¼ csésze friss kockákra vágott bazsalikom

Balzsamos vinaigrette öntet

Kis salátástálakban ossza meg a tavaszi keveréket, avokádót, koktélparadicsomot, friss bazsalikomot, friss mozzarellagolyókat és szeletelt grillezett csirkét.

Balzsamos vinaigrettel tálaljuk

Spenót paradicsom Quesadillas

1 nagy paradicsom, szeletelve

½ csésze cheddar, szeletelve

1 csésze mozzarella

2 teljes kiőrlésű tortilla

Fogjon egy tortillát, és a felére terítsen egy réteg pesztót.

Tegyen egy könnyű réteg sajtszeletet (keverje össze a cheddart és a mozzarellát).

Adja hozzá a paradicsomszeleteket, a spenótot, és töltse fel még egy réteg sajttal.

Hajtsa a tetejére a tortilla második felét, és tegye egy serpenyőbe.

Hevítsük a táptalajon körülbelül 4 percig. Ha akar, tegyen egy edényt a quesadilla tetejére, hogy az szépen ellapuljon.

Megforgatjuk és további 4 percig melegítjük, amíg a sajt meg nem olvad.

Táplálkozási tanács:

Ha csökkenteni szeretné a sajt nagy igénybevételét, kísérletezzen házi hummusszal! Ezután adja hozzá palettájához: olyan fűszereket, mint a kömény, füstölt paprika, fokhagyma, pirított szezámolaj vagy dióolaj ... az ötletek határtalanok!

Külön köszönet a regisztrált dietetikusnak és személyi edzőnek, Suzanne Parkernek, a San Antonio-i Powerhouse Bakery-nek a táplálkozási tanácsokért! További étkezési ötleteket keres? Nézze meg még ma a weboldalukat!

Mi a kedvenc magas fehérjetartalmú receptje? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzéseket!

Szerző: Dr. Minas Chrysopoulo és Courtney Floyd