A magas rost forró (és válaszolok a kérdésre GG-re, vagy nem GG-re!)

Látja és hallja a rostokat, valahányszor kinyit egy magazint, bekapcsolja a tévét, és manapság egy élelmiszerbolt folyosóján sétál le. Ez minden bizonnyal visszajön, főleg Tanya Zuckerbot és népszerű F-Faktoros étrendje miatt.

A régi iskola gondolata szerint a magas rosttartalmú étrend aggodalomra ad okot, amikor elérhetővé válik az időskorúak kedvezménye. De most kezdjük felfogni, hogy ez a rost bárki számára rendkívül fontos része az egészséges étrendnek.

Pontosan miért olyan fontos a magas rosttartalmú étrend?

Ha odafigyelsz a rostdobogásra, tudod, hogy a rost szívünket és (ahem), a belünket „szabályosnak” tartja.

Élelmi rosta növényi ételek része, amelyet a tested nem tud megemészteni. Két kategóriába sorolható: az a fajta, amely nem oldódik vízben (oldhatatlan rost) és a típus, amely nem oldódik (oldható rost).

Oldható rost felszívja a vizet, mint egy szivacs, és az emésztés során gélszerű konzisztenciává válik; lassítja az emésztés folyamatát, és segíti a testet a tápanyagok felszívódásában.

Ezért érzi magát hosszabb ideig jóllakottnak, miután magas rosttartalmú ételt fogyaszt, szemben a rost nélküli étellel (ah ha!). Az oldódó rostok segítenek a vér koleszterinszintjének csökkentésében és a vércukorszint kezelésében is.

A legtöbb oldható rost prebiotikumként is ismert. A prebiotikumok táplálják a bél egészséges baktériumait, és ez javíthatja immunrendszerét, az emésztőrendszer egészségét és elősegítheti a kalcium felszívódását. A prebiotikumok segítik a jó hibákat, ezért még mindig szüksége van probiotikumokra.

Oldhatatlan rost, másrészt segít felgyorsítani az ételek átjutását a testen, és felpörgeti a kakát. (Durván hangzik, de ez valamilyen módon a bélbe kerülő bozótkefeként működik).

Az oldhatatlan rostokban gazdag egészséges étrendet gyakran a fogyás vagy az egészséges testsúly fenntartásának legjobb módjának nevezik. Segít a székrekedés megelőzésében és a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is.

Mennyi rost?

Fontos tudni, hogy mennyi rostra van szüksége, így tisztában lehet azzal, hogy megfelelő mennyiséget kap-e. A férfiaknak napi körülbelül 30–38 grammra, a nőknek pedig 21–25 grammra van szükségük. Ha ételének van címkéje, megnézheti a felsorolt rostmennyiséget, és meglehetősen könnyen összeadhatja a napi bevitelt. Azonban a rost megszerzésének legjobb helyei közül sok az egészséges élelmiszerekből származik, címkék nélkül, például gyümölcsök és zöldségek.

Próbáld a legtöbb rostot zöldségből, gyümölcsből és teljes kiőrlésű gabonából szerezni, ne a gg kekszet. Tudom, hogy trendben vannak, de tápértékük meglehetősen alacsony, nem beszélve arról, hogy karton ízűek! Ha szereted őket, akkor az egészséges táplálkozás mellett ne csak étkezési forrásként szolgálj. Lassan kezdjen hozzá több rostot, hogy ne terhelje túl a rendszert és ne kösse össze. Azt is észreveszi, hogy hosszabb ideig érzi magát teltebbnek!