Oldhatatlan rost: Magas oldhatatlan rosttartalmú ételek

Az oldhatatlan rost az étkezési rostok vízmentes része. Nem ázik be és nem tartja vízben.

Ez azonban irritálja a beleket, és serkenti a víz és a nyálkahártya felszabadulását. Ez a hatás viszont puhává és terjedelmessé teszi a székletet. Minél durvábbak az oldhatatlan rostrészecskék a bélben, annál hashajtóbb előnyökkel jár.

Az oldhatatlan rost a vékonybélen többnyire épen, emésztetlenül jut át, mert az emberi enzimek nem tudják megemészteni. A vastagbélben (vastagbél) azonban a bélmikrobák (baktériumok) részben vagy teljesen lebontják.

Az oldhatatlan rostok, vagy általában az étkezési rostok beépítése a napi étrendbe ajánlott. Az étrendi rostok segítenek a székrekedés enyhítésében, a különböző betegségek, például cukorbetegség, szívbetegségek stb. Előfordulásának megelőzésében vagy csökkentésében.

Az oldhatatlan rosttartalmú élelmiszer-források kizárólag növényi (vegetáriánus) termékek. A búzakorpa az egyik legoldhatatlanabb rosttartalmú élelmiszer-forrás. Az alábbi lista magas és alacsony oldhatatlan rosttartalmú ételeket tartalmaz.