Mandarin és narancs: Miben különböznek egymástól?

A mandarin és a narancs citrusfélék, amelyeket gyakran összekevernek egymással.

Mindkettő tápanyag-választékot tartalmaz, viszonylag édes ízű és általában alacsony kalóriatartalmú.

De bár a mandarin és a narancs szorosan kapcsolódik egymáshoz, valójában két különálló gyümölcs, némi figyelemre méltó különbséggel.

Ez a cikk elmagyarázza a mandarin és a narancs legfontosabb hasonlóságait és különbségeit.

A mandarin és a narancs hasonló tulajdonságokkal bír, mert ugyanazon család tagjai.

Lehet, hogy hasonlítanak egymásra, de valójában két különböző gyümölcsfaj, külön eredettel és fajtával.

Mandarin

A mandarint először a floridai Palatkában termesztették. Az 1800-as években azért kapták a „mandarin” nevet, mert a marokkói Tangier városon keresztül importálták őket.

A narancshoz hasonlóan a mandarin is a citrusfélék családjába tartozik, de a C. tangerina faj gyümölcse.

A mandarint gyakran mandarinként vagy fordítva címkézik, különösen az Egyesült Államokban (1).

Botanikai szempontból azonban a mandarin a mandarin egy alcsoportjára utal. Leggyakrabban a vöröses-narancssárga és az élénk színű mandarint általában mandarinnak szokták jelölni.

A mandarin jellemzően október végén - januárban van.

Narancs

A narancs sok évvel ezelőtt Ázsiából, valószínűleg Dél-Kínából és Indonéziából származott. Ma a narancs túlnyomó részét Floridában és a brazíliai Sao Paulóban állítják elő (2).

Ezek a Citrus x sinensis faj gyümölcsei, és a citrusfélék családjának tagjai is (3).

Érdekes módon a narancs két gyümölcs hibridje: pomelo és mandarin.

A narancsnak sokféle fajtája van. Négy osztályba sorolhatók, amelyek mindegyike azonosító jellemzőkkel rendelkezik:

Közös vagy kerek: A közönséges narancsnak számos változata létezik, köztük Valencia, Hamlin és Gardner. Az osztályba tartozó narancsok többségét gyümölcslé előállítására használják.
Köldök: A narancs vitathatatlanul a legelterjedtebb osztálya, ez a fajta egy második gyümölcsöt termeszt az alján, amely hasonlít egy emberi hasgombra. A Cara cara egy népszerű köldök narancssárga típus.
Vér vagy pigmentált: Az antocianin, egyfajta antioxidáns pigment magas koncentrációja esetén a vérnarancs húsa sötétvörös. A kéreg néha sötétebb vörös foltokat is tartalmazhat.
Savas vagy édes: A narancs ezen osztályának savtartalma nagyon alacsony. Alacsony savkoncentrációjuk miatt ezeket a narancsokat túlnyomórészt fogyasztják, és nem használják gyümölcslé készítéséhez.

A narancssárga csúcs szezonja a fajtától függ. A legtöbb narancs azonban novembertől márciusig van a legjobbkorban.

A mandarin a mandarin egyik alcsoportja, míg a narancs a pomelo és a mandarin gyümölcs hibridje. A narancsok Ázsiából, míg a mandarinok Floridából származnak.

A mandarin és a narancs közötti fő különbség a méret.

A narancs a fajtától függően különböző méretű és kissé eltérő formájú. Alapszabályként azonban a narancs nagyobb méretűre nő, mint a mandarin.

Néha „baba narancsnak” nevezett mandarin kisebb, kissé lapított és általában kevésbé lekerekített, így tökéletes zsebméretű snack.

A mandarin érettségében is lágyabb tapintású, míg a narancs érett állapotában általában kemény és nehéz.

A mandarin és a narancs a fajtól függően a sok magtól a mag nélküliig terjed. Például a köldöknarancs mag nélküli, míg a valenciai narancs magja van.

Végül a mandarin és a narancs színe eltérhet.

A narancs általában sárga-narancssárga, kivéve a vérnarancsot, amelynek sötétvörös színe van.

Bár a mandarin színe hasonló a legtöbb narancsfajtához, jellemzően vöröses-narancssárgább.

A narancs nagyobb és lekerekítettebb, mint a mandarin. Mindkettő lehet mag nélküli vagy magja. A legtöbb narancsfajta sárgás-narancssárga, míg a mandarin inkább vöröses-narancssárga.

A mandarin és a narancs íze változó, de ez nagyban függ az egyes gyümölcsök fajtájától.

A mandarin és a narancs egyaránt lehet édes vagy fanyar.

A legtöbb mandarin azonban kevésbé fanyar és édesebb, mint a narancs. A mandarinok általában erősebb ízprofillal rendelkeznek, mint a narancsok, és rövidebb az ízük.

Ez alól az egyik kivétel a vérnarancs. A vérnarancsnak külön ízprofilja van, amely eltér a mandarin és narancs legtöbb változatától.

A vérnarancsnak általában nagyon gazdag íze van, amely nem túl édes, és bogyós ízű.

A mandarin jellemzően édesebb és kevésbé fanyar, mint a narancs. A mandarinok általában erősebb ízt is kínálnak.

A mandarin és a narancs héja a másik fő különbség a kettő között.

A mandarin és a narancs vékony héja egyaránt van. A narancsnak azonban feszesebb a bőre, ezért általában nehezebb hámozni, mint a mandarin.

A mandarinok többségének nagyon vékony, laza héja van, így könnyen lehámozható. A héj szintén kavicsos, és nincs mély barázda.

Pontosabban, sok mandarinfajta ismert „cipzárbőréről”, vagyis ha a bőr elszakad, könnyen lecsúszik.

A mandarin és a narancs egyaránt vékony. A mandarint azonban általában sokkal könnyebb hámozni, mint a narancsot.

Az egész mandarin magas víztartalmú (85%), többnyire szénhidrátból áll (a napi érték 4% -a), és szinte nem tartalmaz zsírt (4).

Hasonlóképpen, a teljes narancs magas víztartalmú (87%), többnyire szénhidrátból áll (a napi érték 4% -a), és szinte nem tartalmaz zsírt (5).

Az alábbi táblázat összehasonlítja a 3,5 uncia (100 gramm) mandarin adagjának táplálkozását ugyanazzal a narancs adaggal (4, 5).

Mandarin	narancssárga
Kalóriák	53	47
Szénhidrát	13,3 gramm	11,7 gramm
Rost	1,8 gramm	2,4 gramm
Fehérje	0,8 gramm	0,9 gramm
Zsír	0,3 gramm	0,1 gramm
A-vitamin	14% DV	4% DV
C vitamin	44% DV	89% DV
Folsav	4% DV	8% DV
Kálium	5% DV	5% DV

Összességében a mandarin és a narancs hasonló tápanyagprofillal rendelkezik. A mandarin azonban általában valamivel több kalóriát tartalmaz adagonként. Néhány gramm szénhidrátot is tartalmaznak.

Az egyik figyelemre méltó különbség a mandarin és a narancs tápanyagprofilja között az, hogy a narancs több mint kétszerese a C-vitamin mennyiségének.

A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely segíti a kötőszövetek, beleértve a bőrt, az ereket és a csontokat (6).

A narancsokban is valamivel több rost van, mint a mandarinban, így nagyon jó forrásuk ennek a jótékony szénhidrátnak.

Ennek ellenére a mandarin adagonként több A-vitamint tartalmaz. Egy 3,5 uncia adag mandarin biztosítja a napi érték 14% -át, míg a narancs 4% -ot.

A mandarin és a narancs egyaránt sokféle tápanyagot tartalmaz, beleértve a káliumot, a tiamint és a folátot. Bármelyik gyümölcs tápláló, alacsony kalóriatartalmú adalék lehet az étrendben.

A mandarin több A-vitamint tartalmaz, mint a narancs, bár a narancs kevesebb kalóriát tartalmaz, és magasabb a C-vitamin és a rosttartalom. Mindkettő jó vitamin- és ásványi anyagforrás, beleértve a tiamint, a folátot és a káliumot.

Potenciális egészségügyi előnyök

A narancs a nagyon felszívódó C-vitamin nagy forrása. A C-vitamin egy vízben oldódó antioxidáns, amely harcol a szabad gyökök ellen, amelyek szerepet játszhatnak a rák megelőzésében (7, 8, 9).

A narancs egészségügyi előnyeinek többsége valószínűleg a magas C-vitamin-tartalommal függ össze.

Néhány tanulmány megvizsgálta a narancsfogyasztás, különösen a narancsléfogyasztás hatásait a különféle egészségügyi tényezőkre.

Egy tanulmány megállapította, hogy a narancslé fogyasztása csökkentette a DNS károsodását. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a C-vitamin a narancsban jelenlévő egyéb növényi vegyületekkel együtt valószínűleg aktív szerepet játszott a károsodás csökkenésében (10).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik 12 hónapon keresztül napi két csésze narancslevet fogyasztottak, alacsonyabb volt a „rossz” LDL-koleszterinszint és alacsonyabb az összes koleszterinszint, mint a nem narancsléfogyasztóknál (11).

Sőt, a harmadik Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES III) több mint 6000 ember adatait értékelte.

A legmagasabb szérum C-vitamin-tartalommal rendelkezőknél szignifikánsan alacsonyabb a Helicobacter pylori (H. pylori), a gyomorfekély okozásáért felelős baktérium prevalenciája (12).

Ezért a narancs magas C-vitamin-tartalma miatt a narancsfogyasztás előnyös lehet a H. pylori által okozott gyomorfekély megelőzésében.

Ezenkívül tanulmányok kimutatták, hogy a narancslé ivása megakadályozhatja a kalcium-oxalát és a húgysav képződését, amelyek hozzájárulhatnak a vesekövekhez (13, 14).

Ne feledje, hogy ezeknek a tanulmányoknak a többsége megfigyelte a narancslé ivásának hatásait. A narancs fogyasztásával azonban előnyös a rost is, amely elveszik a gyümölcscentrifugálás során.

Az egész mandarin és a narancs magas rosttartalmú és viszonylag alacsony kalóriatartalmú.

Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend fogyasztása előnyös lehet a súlycsökkentésben, csökkentve a szívbetegségek kockázatát és javítva a vércukorszintet (15, 16, 17, 18).

Ezáltal a mandarin és a narancs intelligens snack-választás a kiegyensúlyozott, súlycsökkentő étrendhez.

A narancsfogyasztás összefüggésbe hozható alacsonyabb LDL- és teljes koleszterinszinttel, csökkent DNS-károsodással és a H. pylori okozta gyomorfekélyek megelőzésével. A mandarin és a narancs hozzájárulhat a magas rosttartalmú étrendhez, miközben kevés kalóriát biztosít.

Hogyan lehet enni és élvezni őket

A mandarin és a narancs fogyasztásának legjobb módja az, ha egyszerűen megpucolja és megeszi.

Mivel a mandarinokat könnyebb hámozni, gyors és könnyű snackként használhatók, különösen útközben. Mindkettő remekül kiegészíti a salátákat is.

Érett mandarin kiválasztásakor érdemes olyan gyümölcsöket keresni, amelyek színe mély, félig puha, és kerülni kell a barna foltokat.

A narancsnak nem feltétlenül kell lennie világos színűnek ahhoz, hogy érett legyen, de érdemes szilárd és simán texturált narancsot választani.

A mandarint és a narancsot is tetszés szerint tárolhatja a pulton szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben.

A mandarint és a narancsot hámozhatjuk és frissen élvezhetjük. Mindkettő felhasználható saláták édesítésére, vagy gyors és könnyű snackként.

Alsó vonal

A mandarin és a narancs egyaránt a citrusfélék családjának tagja, de különböző gyümölcsök.

Úgy tűnik, hogy a mandarin gazdagabb A-vitamin-forrás, míg a narancsok adagonként több C-vitamint és rostot kínálhatnak.

A narancsok is lekerekítettebbek és nagyobbak, míg a mandarin laposabb és vékonyabb, ezáltal nagyszerű snack a menet közben.

A mandarin és a narancs hasonlóságokkal és különbségekkel rendelkezik, de mindkettő tápláló és egészséges kiegészítője a napi étrendnek.