A mandulaolaj egészségügyi előnyei és felhasználása

A mandula kielégítő étel, számos potenciális egészségügyi előnnyel jár.

Az ezekből a finom diómagokból származó olajat általában a bőr és a hajápolás természetes összetevőjeként használják, de kevesen veszik észre, hogy ez az egészségedre is jót tehet.

Ez a cikk feltárja, hogy a mandulaolaj milyen előnyökkel járhat egészségére, és hogyan használható többcélú, nem mérgező szépségápolásként.

A mandula a Prunus dulcis fa ehető magja, közismertebb nevén mandulafa.

Bár a mandulát általában diónak nevezik, valójában azok a magok találhatók a mandula gyümölcs közepén, amely nagyon hasonlít egy őszibarackra.

A mandulát egészben lehet fogyasztani, lisztté őrölve, sőt nem tejből is készíthetjük.

Nagyon gazdag zsírokban, tökéletes olajforrássá téve őket.

Az édes mandula az a fajta, amelyet általában fogyasztanak, és amelyeket ételek, olajok és kozmetikumok készítésére használnak.

Eközben úgy gondolják, hogy a keserű mandula gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, bár mérgezőek lehetnek, ha nem dolgozzák fel őket megfelelően. Ráadásul nem állnak széles körben rendelkezésre.

Finomított vs finomítatlan mandulaolaj

A betakarítás után a mandulát hámozzák és szárítják, mielőtt különböző módszereket alkalmaznának olajuk kinyerésére.

A finomított mandulaolajat nagy hőkezeléssel és vegyszerekkel vonják ki a mandulából.

Ez a módszer negatívan befolyásolja az olaj tápértékét, mivel a nyers mandulaolajban található számos tápanyag elpusztul magas hő- vagy vegyszeres kezelések során (1).

Míg ez a módszer kevésbé tápláló olajat eredményez, a finomított mandulaolaj sokkal magasabb hőmérsékletnek képes ellenállni, és olcsóbb, mint a finomítatlan típus, így költséghatékonyabb megoldás a fogyasztók számára.

A finomítatlan mandulaolajat nyers mandula préselésével állítják elő magas hő- vagy vegyi anyagok használata nélkül.

Ez az alacsony hőfázisú folyamat segít a mandulaolajnak megtartani tápanyagtartalmát, így a finomítatlan mandulaolaj jobb választás kulináris célokra.

Összegzés A mandulaolajat a mandula gyümölcs magjából vonják ki. A finomított mandulaolaj előállításához használt módszerek elpusztítanak bizonyos tápanyagokat. Így a finomítatlan mandulaolaj kulináris célokra jobb választás.

Bár a mandulaolaj nem annyira tápanyagban gazdag, mint az egész mandula, táplálkozási előnyei vannak.

Táplálkozási bontás

Az alábbiakban 1 evőkanál (14 gramm) mandulaolaj (2) táplálkozási bontása látható.

Kalóriák: 119
Összes zsíradék: 13,5 gramm
Telített zsír: 1,1 gramm
Egyszeresen telítetlen zsír: 9,4 gramm
Többszörösen telítetlen zsír: 2,3 gramm
E-vitamin: A KFI 26% -a
Fitoszterolok: 35,9 mg

A mandulaolaj kiváló E-vitamin-forrás és kis mennyiségben tartalmaz K-vitamint.

A mandulaolajjal kapcsolatos egészségi előnyök nagy része magas egészséges zsírmennyiségből fakad.

Zsírsavbontás

Itt vannak a mandulaolajban található zsírsavak arányai:

Egyszeresen telítetlen zsír: 70%
Többszörösen telítetlen zsír: 20%
Telített zsír: 10%

A telítetlen zsírokban gazdag étrend számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a szívbetegségek és az elhízás csökkent kockázatát (3, 4).

Ráadásul az egyszeresen telítetlen zsírok segíthetnek csökkenteni a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek kockázati tényezője (5, 6).

A magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrendeket egyes rákos megbetegedések, például az endometrium rák alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozták, és még a fogyásban is segíthetnek (7, 8).

Valójában egy 24 tanulmány közelmúltbeli áttekintése, amelyen 1460 ember vett részt, megállapította, hogy a magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend hatékonyabb, mint a magas szénhidráttartalmú diéta a fogyáshoz (9).

Összegzés A mandulaolaj az antioxidáns E-vitamin és a telítetlen zsírok jó forrása. A telítetlen zsírban gazdag étrend bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, beleértve a szívbetegségek és az elhízás csökkent kockázatát, és elősegítheti a fogyást.

Úgy gondolják, hogy a teljes mandula segít csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet, és segíti a fogyást, és a mandulaolaj jótékony hatással lehet az egészségére is.

Valójában a mandulaolaj a lehetséges egészségügyi előnyök széles skálájához kapcsolódik, ideértve a szívbetegségek kockázatának csökkentését és a vércukorszint stabilizálását (10, 11, 12).

Segíthet egészségének megőrzésében

A mandulaolaj 70% egyszeresen telítetlen zsírból áll, amelyet a szív egészségére gyakorolt hatásaival kapcsolatban kutattak.

Kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok növelik a „jó” HDL-koleszterin szintjét.

A HDL egy olyan fehérjetípus, amely a koleszterint elvezeti az artériákból, és a májba szállítja, ahol lebontják és kiválasztják a szervezetből. A HDL-koleszterin egészséges szintje bizonyítottan segít megvédeni a szívbetegségeket (13).

A mandula és a mandulaolaj is kimutatták, hogy alacsonyabb a „rossz” LDL-koleszterin és az összkoleszterin szintje (14).

Az LDL-koleszterin és az összes koleszterin magas szintjét a szívbetegségek kockázati tényezőinek tekintik. Ezen szintek csökkentése hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez.

Egy kis tanulmányban a mandulaolajban gazdag étrend jelentősen csökkentette az LDL és az összkoleszterin szintet, miközben a HDL koleszterinszintet 6% -kal emelte (15).

Magas antioxidáns tartalommal

A mandulaolaj az erős antioxidáns E-vitamin nagy forrása.

Valójában 1 evőkanál (15 ml) ebből a dióolajból az ajánlott napi bevitel 26% -át adja.

Az E-vitamin nyolc zsírban oldódó vegyület csoportja, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ezek a vegyületek megvédik a sejteket a szabad gyököknek nevezett káros anyagoktól.

Bár a szabad gyökök szükségesek az egészséghez, kárt okozhatnak, ha számuk túl magasra nő a testben.

A szabad gyökök túlterhelése oxidatív károsodáshoz vezet, és számos krónikus betegséghez kapcsolódik, beleértve a rákot és a szívbetegségeket (16).

Tanulmányok kimutatták, hogy az E-vitamin nagyobb bevitele segíthet csökkenteni a szívbetegségek, az életkorral összefüggő makula degeneráció és a kognitív hanyatlás kockázatát az időseknél (17, 18, 19).

Előnyös lehet a vércukorszint-szabályozás szempontjából

Mandulaolaj hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat a vércukorszint stabilan tartásához.

Ez az olaj gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, amelyekről kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a cukorbetegek vércukorszintjét (20).

Valójában a szénhidrátok telítetlen zsírokkal történő cseréje kimutatta, hogy csökkenti a vércukorszintet és javítja az inzulinrezisztenciát és a HbA1c szintjét, amely a hosszú távú vércukorszint-szabályozás markere (21).

Egy tanulmányban azoknak a résztvevőknek, akik reggeli hozzáadásával mandulaolajat fogyasztottak, alacsonyabb volt a vércukorszintjük mind az étkezés után, mind a nap folyamán, összehasonlítva a résztvevőkkel, akik nem ettek mandulaolajat (22).

Sőt, a résztvevők, akik mandulaolajat fogyasztottak, étkezésük után teltebbnek érezték magukat, így a nap folyamán kevesebbet fogyasztottak.

Csökkentett kalóriatartalmú étrenddel párosulhat a fogyás

Az egészséges zsírokban gazdag étrend segíthet a fogyásban.

Sokan kerülik a zsírokat, amikor megpróbálnak kilót leadni, de a megfelelő típusú zsírok fogyasztása előnyös lehet a fogyáshoz.

Az egészséges mandulát tartalmazó étrend bebizonyosodott, hogy segíti az embereket a túlsúly csökkentésében. Hasonlóképpen, a mandulaolaj hozzáadása az étrendhez segíthet a zsírvesztésben.

Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag étrendről kimutatták, hogy csökkenti a testzsírt és elősegíti a fogyást.

Egy tanulmány szerint a magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend javította a fogyást és a testösszetételt elhízott nőknél (23).

Egy másik nagy tanulmány, amelyben 7447 ember vett részt, megállapította, hogy az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó étrend a testtömeg és a hasi zsír nagyobb mértékű csökkenéséhez vezetett, összehasonlítva az alacsony zsírtartalmú étrenddel (24).

Összegzés A mandulaolaj gazdag E-vitaminban és telítetlen zsírokban. Mandulaolaj hozzáadása étrendjéhez elősegítheti a szív egészségét, elősegítheti a fogyást és stabilan tartja a vércukorszintet.

A mandulaolaj a természetes szépségápolási termékek népszerű összetevője. Ez az enyhe és nyugtató olaj előnyös mind a bőr, mind a haj számára.

Ez részben a bőrpuhító tulajdonságainak köszönhető, vagyis segít megelőzni a bőr vízvesztését.

Ez a minőség teszi a mandulaolajat kiváló választássá, hogy a bőr, a haj és a fejbőr puha és hidratált legyen (25).

A mandulaolaj hidratáló hatása különösen hasznos lehet azok számára, akiknek száraz vagy érzékeny a bőrük.

A mandulaolaj tele van E-vitaminnal, amely segíthet megvédeni a bőrt a nap károsodásától és a korai öregedéstől.

Állatkísérletek kimutatták, hogy a bőrre felvitt E-vitamin segíthet megvédeni a sejteket a napkárosodástól. Ezt a napsugarak okozta DNS-károsodások, valamint a bőr kémiai és szerkezeti változásainak csökkentésével teszi (26, 27).

Ezért a finomítatlan mandulaolaj használata a bőrápolásban is fontos, mivel a finomítatlan olajban magasabb az E-vitamin tartalma.

Ráadásul ez a nyugtató olaj még segíthet megakadályozni a striák terjedését.

Egy 160 nőben végzett tanulmány megállapította, hogy az édes mandulaolaj helyi alkalmazása csökkentette a striák terjedését a hasi területen, valamint a bőrpírt és a viszketést (28).

Ez a sokoldalú olaj nagyszerű választást kínál azok számára, akik természetes szépségápolási termékeket keresnek, amelyek korlátozott számú összetevővel rendelkeznek és sokféleképpen használhatók.

Gyengéd sminklemosóként, természetes bőr- vagy hajnedvességként vagy bársonyos masszázsolajként funkcionálhat.

Összegzés A mandulaolaj segíthet megvédeni a bőrt a napsugárzástól és megakadályozza a striákat. Sokféleképpen használható, többek között hidratáló krémként, masszázsolajként vagy sminklemosóként.

A mandulaolaj többcélú termék, amely mind élelmiszer, mind természetes bőr- és hajápoló termékként használható.

A konyhában

A mandulaolaj enyhe, diós ízű olaj, amely kiválóan kiegészíti számos ételt.

Finomítatlan mandulaolajat nem szabad a főzéshez használni, mivel a magas hőmérséklet ronthatja annak tápértékét.

Inkább ezt a típusú mandulaolajat inkább befejező olajként kell kezelni, és az ételekhez hozzá kell adni a főzési folyamat befejezése után.

A finomított mandulaolaj füstpontja azonban magasabb, 215 ° C (420 ° F), és felhasználható olyan főzési módszerekhez, mint a pörkölés és a pirítás.

Ez olcsóbb és hőállóbb, mint a finomítatlan, mivel a finomítási folyamat elpusztítja a finomítatlan mandulaolaj tápanyagainak nagy részét.

A finomítatlan mandulaolaj felhasználásának számos módja van:

Ízletes salátaöntetként: Kombinálja a finomítatlan mandulaolajat almaecettel és apróra vágott gyógynövényekkel.
Diós íz hozzáadása az ételekhez: Csepegtessen mandulaolajat a kedvenc körete fölé, hogy extra rúgást kapjon.
Tészta fölött: Adjon hozzá egy kis mandulaolajat a tésztához, hogy egészséges zsírokat adjon hozzá.

A szépségápolási rutin részeként

Ha bőr- és hajtermékeit néhány természetesebb, nem mérgezőbb lehetőségre kívánja cserélni, a mandulaolaj remek út.

A mandulaolaj olcsóbb, mint a legtöbb kereskedelemben készített hidratáló krém, és nem tartalmaz semmilyen káros összetevőt.

Ezenkívül egy többcélú szépségápolási termék, amely mind a bőrön, mind a hajon használható.

Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert mandulaolaj hozzáadására a bőr vagy a haj ápolásához.

Hidratáló krémként: A mandulaolaj tökéletes hidratáló az érzékeny bőr számára.
Alkalmazza extra száraz foltokra: Dörzsölje a mandulaolajat a könyökre, a lábra és minden más területre, amely általában kiszárad.
Házi hajmaszk készítése: Készítsen hidratáló hajmaszkot úgy, hogy összekevered a mandulaolajat pépes avokádóval, majd nedves hajra simítod.
Keverje össze illóolajokkal: Használjon mandulaolajat hordozóolajként az illóolajok hígításához, amikor a bőrre kenjük őket.

Összegzés Ha finomítatlan mandulaolajat használ a konyhában, ne melegítse. Ehelyett használja befejező olajként. A mandulaolajat szépségápolási termékként is használhatja. Kiváló hidratáló krém a bőr és a haj számára egyaránt.