A mikrobás Xylanse a rizskorpás étrendben növeli a sertések energiaértékét

Az Illinoisi Egyetemen folytatott kutatás során megtalálják a módját, hogy a rizskorpa, az emberi fogyasztásra szánt fehér rizs előállításának bőséges mellékterméke hogyan lehet hatékonyabb a sertések takarmány-összetevőjeként.

Évente 70–100 millió tonna rizskorpa termelődik világszerte, szénhidrátösszetétele miatt azonban a rizskorpában található energia körülbelül egynegyede nem érhető el a sertések számára. Dr. Hans H. Stein, az Illinoisi Egyetem állattudományi professzora, Gloria Casas végzős hallgatóval együtt feltételezte, hogy a xilanáz nevű enzim növelheti az emészthető energia (DE) és az anyagcserélhető energia (ME) koncentrációját a rizs társtermékeiben.

"A rizs feldolgozásának első lépése a héj eltávolítása, amelynek nincs tápértéke" - mondja Stein. „A barna, magas rosttartalmú réteget, amely a héja alatt helyezkedik el, szintén fehér csiszolt rizst állítanak elő emberi fogyasztásra. Ezt a réteget rizskorpának hívják, és nagy koncentrációban tartalmaz nem keményítő poliszacharidokat, különösen arabinoxilánokat. Ezért feltételeztük, hogy a rizskorpában található arabinoxilánok fermentálhatóbbá tehetők a xilanáz enzim étrendbe való hozzáadásával. "

Ennek érdekében Casas és Stein négy különböző rizs-mellékterméket tartalmazó étrendet táplált az elválasztott baracikkal. Teljes zsírtartalmú rizskorpát és zsírtalanított rizskorpát is használtak. Összehasonlításképpen, etettek barna rizst is, amely a még korpa nélküli rizs, és a törött rizst, amely a kereskedelmi értékesítéshez túl kicsi fehér rizs töredékéből áll. Mindegyik rizs-mellékterméket két különböző étrendben etették: egy hozzáadott xilanáz nélkül, egy pedig xilanázzal.

Az eredmények megerősítették hipotézisüket. A teljes zsírtartalmú rizskorpában a DE és ME koncentrációja a hozzáadott xilanáz nélküli étrendben 3 984 kcal/kg-ról és 3 856 kcal/kg-ról 4 311 kcal/kg-ra és 4 198 kcal/kg-ra, a hozzáadott xilanázt tartalmazó étrendben pedig 4 198 kcal/kg-ra nőtt. Hasonlóképpen, a xilanáz hozzáadása az étrendhez növelte a zsírtalanított rizskorpa ME-értékét 2936 kcal/kg-ról 3225 kcal/kg-ra, de a DE nem változott.

"A teljes zsírtartalmú rizskorában és a zsírtalanított rizskorában volt a legnagyobb koncentráció az arabinoxilánok, és a xilanáz hozzáadása az ezeket a melléktermékeket tartalmazó étrendhez növelte a DE és ME koncentrációját" - mondja Stein. A xilanáz hozzáadása azonban nem befolyásolta a több keményítőt és sokkal kevesebb keményítőt tartalmazó poliszacharidot tartalmazó barna rizs és törött rizs DE és ME mennyiségét.

A törött rizs több DE-t és ME-t tartalmazott, mint akár teljes zsírtartalmú rizskorpa, akár zsírtalanított rizskorpa, ha a diétákhoz nem adtak xilanázt, és a barna rizs is több DE-t és ME-t tartalmazott, mint zsírtalanított rizskorpa. Ha azonban xilanázt adunk hozzá, a teljes zsírtartalmú rizskorpában a DE és az ME koncentrációja nem különbözik a barna rizs vagy a törött rizs értékeitől.

Stein szerint ezek az eredmények megmutatják az erőforrások hatékony felhasználásának módját, amelyek egyébként pazarlódhatnak. „A teljes zsírtartalmú rizskorpát tartalmazó étrendekhez xilanáz hozzáadása növelte az energia emészthetőségét 75% -ról 80% -ra, ami energiaértékben megegyezett a barna rizzsel vagy a törött rizzsel. Ez egy újabb lehetőséget kínál a termelőknek arra, hogy a sertésdiétákban felhasználják a melléktermékeket. ”

A kutatást az AB Vista Feed Ingredients (Marlborough, Egyesült Királyság) támogatásával támogatták.