A nagy ivóknak rossz étkezési szokásaik vannak

A túlzott alkoholfogyasztás és a kiegyensúlyozatlan étrend két megelőzhető tényező a fejlett világ egészségügyi problémáiban. Különböző tanulmányok különböző összefüggéseket találtak az elfogyasztott alkohol mennyisége és az étrend minősége között. Egy új, felnőttek körében végzett tanulmány Spanyolországban azt találta, hogy az erős alkoholfogyasztás, az alkoholfogyasztás, a szeszes italok előnyben részesítése és az étkezés közbeni alkoholfogyasztás összefüggésben állt a fő élelmiszer-fogyasztási irányelvek rossz betartásával.

Az eredményeket az Alcoholism: Clinical & Experimental Research 2011. novemberi számában teszik közzé, és jelenleg a Early View-ban érhetők el.

"Az alkoholfogyasztás csökkentheti az egészséges táplálkozás fenntartását, káros anyagcsere-hatásokhoz vezethet, amelyek viszont hozzájárulnak az alkohol által közvetlenül előállítottakhoz" - mondta José Lorenzo Valencia-Martín, az Universidad Autónoma de Madrid orvosa és a tanulmány megfelelő szerzője. "Az alkohol étrendre gyakorolt specifikus hatása függhet az elfogyasztott alkohol teljes mennyiségétől, a fogyasztás gyakoriságától, az italok preferenciájától és attól, hogy az alkoholfogyasztás étkezés közben történik-e. Az alkohol közvetett módon hozzájárulhat számos krónikus betegséghez, például elhízáshoz, diabetes mellitushoz, szív- és érrendszeri betegségek vagy rák ".

"Az egészségtelen életmód általában összegyűlik, de ez nem" szükséges "társulás" - tette hozzá Miguel A. Martínez-González, a Navarrai Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügyi tanszékének elnöke. "Átlagosan azok a személyek, akik túlzott alkoholt fogyasztanak, nagyobb eséllyel figyelmetlenek a táplálkozási szokásokra. A magas alkoholfogyasztás különösen egészségtelen a májbetegségek szempontjából. A transz-zsírokban gazdag, nagy energiájú ételek - például a" gyors- élelmiszerek vagy kereskedelmi pékségből származó termékek szintén valószínűleg összefüggenek a májbetegséggel. Ebben az értelemben, ha mindkét egészségtelen életmód összeáll, akkor szinergikusan működhetnek, és nagyon káros hatásokat okozhatnak. "

"Spanyolországban gyakran fogyasztanak alkoholt étkezés közben, különösen ebéd és vacsora alatt" - mondta Valencia-Martín. "Emiatt és az absztinensek alacsonyabb gyakorisága miatt eredményeink a legtöbb felnőttre vonatkoznak Spanyolországban és Európa más mediterrán országaiban. Eredményeink relevánsak, mert azt mutatják, hogy az étkezési idõben való ivás az egészséges ételek, például a gyümölcs és zöldség, valamint állati fehérje túlzott bevitele mellett. "

2000 és 2005 között a kutatók 12 037 felnőtt (5850 férfi, 6187 nő) telefonos felmérését hajtották végre, akiket 18–64 éves fiatalok képviselőinek tartanak Madrid régiójában. A mértéktelen alkoholfogyasztás a férfiaknál 80 gramm vagy annál nagyobb alkohol, a nőknél pedig 60 grammnál nagyobb vagy annál nagyobb alkoholfogyasztás volt; a mérsékelt és erős alkoholfogyasztás küszöbértéke férfiaknál napi 40 gramm, a nőknél 24 gramm alkohol volt. Az élelmiszer-fogyasztást 24 órás visszahívással mértük.

"A túlzott mértékű alkoholfogyasztók, akár túlzott alkoholfogyasztással, akár anélkül, rosszul betartották az étrendi ajánlásokat" - mondta Valencia-Martín. "Bár az étkezési italok fogyasztását hagyományosan biztonságos vagy akár egészséges magatartásnak tekintik, eredményeink rámutatnak néhány olyan nem kívánt következményre, amelyekkel a lakosságnak tisztában kell lennie. Különösen az étkezési italok fogyasztása kapcsolódik az élelmiszer-fogyasztás nagy részének rossz betartásához. irányelvek. Továbbá, nem minden alkoholtartalmú ital étrendi hatását tekintve egyenlő; eredményeink azt sugallják, hogy a szeszes italok előnyben részesítése rosszabb étrenddel jár. Végül, a fenti következmények mind a férfiakra, mind a nőkre vonatkoznak. "

"Úgy gondolom, hogy ennek a tanulmánynak a legfontosabb megállapítása az a mértéktelen alkoholfogyasztás káros hatása az egészséges étkezési szokásokra" - mondta Martínez González. "A mértéktelen alkoholfogyasztás elterjedtségét viszonylag magasnak mondták - több mint 10 százalékot - a spanyol lakosság reprezentatív mintájában. Ez nagyon rossz hír. Az alkoholfogyasztás kiemelt közegészségügyi problémává vált Spanyolországban, különösen az emelkedő arányok miatt a mértéktelen alkoholfogyasztás elhagyása miatt, és különösen a mérsékelt alkoholfogyasztás elhagyása miatt, kis mennyiségben, általában vörösbor étkezés közben. A közelmúltbeli változások, különösen a spanyol fiatalok körében, hétvégén nagy mennyiségű szeszes italt tartalmaznak. a kiváló tanulmány ennek a változásnak még egy sajnálatos következményét hozza hozzá: az étkezési szokások károsodását. "

Martínez González hozzátette, hogy az alkoholkutatóknak és a klinikusoknak is nagyobb figyelmet kell fordítaniuk az alkoholfogyasztók étrendi szokásaira, és úgy vélik, hogy az alkoholnak tulajdonított káros hatások némelyike valójában a helytelen étrend következménye lehet.

"Ne felejtsük el, hogy az alkohol függőséget okoz, hogy az egyéb élelmiszerekből származó egészséges kalóriákat üres kalóriákkal helyettesíti, vagyis ezek a kalóriák nem tartalmaznak ásványi anyagokat és vitaminokat" - mondta Martínez González. "Ne feledje azt is, hogy az ivási szokás fontosabb lehet, mint a teljes elfogyasztott mennyiség. A legegészségtelenebb szokás az, ha kizárólag hétvégenként nagy mennyiségű - napi három-négy italt - szeszes italt vagy sört fogyasztunk. Ellenben a legegészségesebb alkoholfogyasztás lehet vörösbor, nőknél legfeljebb egy pohár, férfiaknál naponta kettő, és étkezés közben, rendszeres napi szokások szerint fogyasztható. "

Az "Az alkoholfogyasztási minták és az élelmiszer-fogyasztási irányelvek betartása közötti társulás" társszerzői: Iñaki Galán, az Universidad Autónoma de Madrid orvostudományi iskolájának Prevenciós Orvostudományi és Közegészségügyi Tanszéke, valamint Országos Epidemiológiai Központ az Instituto de Salud Carlos III-ban; és Fernando Rodríguez-Artalejo az Universidad Autónoma de Madridi Orvostudományi Kar Preventív Orvostudományi és Közegészségügyi Tanszékétől, valamint az Epidemiológiai és Közegészségügyi CIBER. A tanulmányt részben a kábítószer-függőségek nemzeti terve finanszírozta.