Megvan a „drukker”? Egy új tanulmány bemutatja, hogy az erős alkoholfogyasztás hogyan befolyásolja az étrendet

Úgy hívják őket, hogy "drukkerek" vagy részeg mogyorók. Az a vágy, hogy sós, zsíros, egészségtelen ételeket kell fogyasztania egy éjszakai erős ivás közben vagy után.

keksz

Mivel az elhízás Amerikában folyamatosan növekszik, a kutatók úgy döntöttek, hogy megnézik a főiskolai hallgatók mintáját, hogy jobban megértsék, hogy az ivás milyen hatással van arra, amit esznek, mind aznap este, mind másnap az első étkezésükkor, amikor valószínűleg másnaposak. Nem meglepő, hogy hajnali 4 órakor nem esznek kelkáposzta turmixokat és friss narancsot.

"Tekintettel az elhízás-járványra és az egyetemi campusok alkoholfogyasztásának arányára, tisztában kell lennünk nemcsak az alkoholfogyasztás negatív hatásával, hanem azzal is, hogy milyen hatást gyakorol az emberek arra, hogy mit esznek, miközben isznak" - mondja Jessica Kruger, a Buffalo Közegészségügyi és Egészségügyi Szakmák Egyetemének egyetemi klinikai adjunktusa, a közösségi egészség és egészségmagatartás.

Kruger, PhD, egy újonnan megjelent cikk vezető szerzője, amely az erős epizodikus ivást és az étrendi döntéseket vizsgálja ivás közben és a következő napon.

Kruger és munkatársai a Michigan Egyetem, a Toledói Egyetem és a Bowling Green Állami Egyetem részéről 286 hallgatóból álló mintán végezték tanulmányukat egy közép-nyugati nagy állami egyetemen. (A Californian Journal of Health Promotion folyóiratban megjelent tanulmány nem kapott szövetségi támogatást.)

Az ivás és az étrend hatásainak kutatása kevés, mondta Kruger, hozzátéve, hogy az egészségtelen ételek fogyasztása az alkoholfogyasztást követően a hagyományos függőségkutatás során gyakran figyelmen kívül hagyják a viselkedést.

A tanulmány inspirációja egy olyan hirdetésből származott, amelyet ő és társszerzői egy egyetemi újságban láttak. "Ez azt mondta:" Van Drunchies? " és hirdetései voltak pizzákról, tacókról és más gyorséttermekről, amelyek későn nyitottak a bárok bezárása után "- mondja Kruger.

Az amerikai főiskolai hallgatók 65 százaléka arról számol be, hogy rendszeresen iszik alkoholt, ezért Kruger szerint fontos megvizsgálni, hogy az alkoholfogyasztás hogyan befolyásolja az étrendet, különösen az egyetemi campusokon és azok közelében, amelyek általában rengeteg egészségtelen gyorséttermi lehetőséget kínálnak a közelben.

Gondoljunk például arra, hogy az átlagos sör 150 kalóriát tartalmaz. Ha egy ember öt sört iszik, ez 750 kalóriát jelent, vagyis a napi energiafogyasztás egyharmadát. Adjon hozzá két szelet pizzát vagy egy burritót az éjszaka végén, és ez egy recept a súlygyarapodáshoz.

"Tehát egy kicsit mélyebbre ástunk, és először rájöttünk, hogy mi a" drunchy ", majd úgy döntöttünk, hogy ezt érdekes lesz tanulmányozni. Első tanulmányunk ezen a területen arra koncentrált, hogy mit ettek az emberek alkoholfogyasztás közben. Ez a tanulmány feltárta, mit esznek az ivás utáni napon - mondta Kruger.

A vizsgálat résztvevőit arra kérték, hogy töltsenek ki egy névtelen online felmérést, amely az étrenddel kapcsolatos általános kérdésekkel kezdődött, például: "Mit szokott enni a nap első étkezésekor?" és "Milyen gyakran eszel valamit lefekvés előtt?"

Később a felmérés során megkérdezték tőlük, hogy éjjelente milyen gyakran ettek valamit lefekvés előtt, amikor alkoholt fogyasztottak, és mit ettek. Azt is megkérdezték tőlük, hogy általában mit ettek az első étkezésükhöz az éjszakai mértéktelen ivás után.

A kutatók azt találták, hogy az ivás befolyásolta a vizsgálatban résztvevők étrendi viselkedését lefekvés előtt. "Minden alkoholfogyasztó nagyobb valószínűséggel evett valamit, mielőtt lefeküdt, miután alkoholt fogyasztott, mint általában lefekvés előtt" - írta Kruger és munkatársai.

Konkrétan inkább sós snackeket és pizzát választottak. Az egészséges ételek, például a sötétzöld zöldségek és más zöldségek, amelyeket általában fogyasztanak, nem voltak annyira vonzóak.

A kutatók különös aggodalomra adtak okot, hogy a résztvevők nem számoltak be arról, hogy lefekvés előtt több vizet vagy más alkoholmentes italt fogyasztottak. Ez súlyosbítja a kiszáradást, ami emellett egészségtelen ételválasztáshoz is vezethet.

Az ivás után a következő napon a résztvevők étkezési szokásai eltérnek az előző estétől. Egy éjszakai ivás után kevésbé valószínű, hogy kihagyja az étkezést egy tipikus reggelhez képest.

És előnyben részesítették az olyan ételeket, mint a pizza vagy a taco, a tej és a tejtermékek és a gabonafélék helyett, valószínűleg az úgynevezett másnapos kúrák miatt, amelyek átadódnak a hallgatóknak, és amelyek az alkoholt "felszívó" ételek fogyasztásával járnak. E mítoszok eloszlatása az egészséges táplálkozás népszerűsítésének egyik módja még egy éjszakai mértéktelen ivás után is - mondja Kruger.

Tehát mi történik a testben, ami a krumplit okozza? "Úgy gondolják, hogy alkoholfogyasztás után a vérben lévő glükóz mennyisége emelkedhet és csökkenhet, ami éhségre ösztönzi az agyat" - magyarázza Kruger.

Kruger szerint a tanulmány megállapításai rámutatnak arra, hogy az egyetemeknek ösztönözniük kell az egészséges táplálkozást a nap bármely szakában, beleértve a késő éjszakát is, csökkentve az egészségtelen ételek kínálatát és elősegítve a tápanyag-sűrűség lehetőségeit.