Az önkontroll dinamikája: a bináris ételválasztás és a mögöttes döntési folyamatok résztvevőn belüli modellezése a visszafogott étkezés függvényében

Absztrakt

Bevezetés

A fogyasztók napi küzdelemmel küzdenek a táplálkozási szakemberek és az orvosszakértők által terjesztett egészséges étkezési stílus fenntartása és az azonnali ételkísértések között. A csábító, de energiasűrű ételek ellenállásának állandó sikeres önkontrollt igényelnek (Baumeister, Vohs, & Tice, 2007; Hofmann, Friese, & Strack, 2009), amelyet a nagyobb, de késleltetett jutalmak (pl. veszteség) kisebb, de azonnali jutalmak felett (pl. csokoládéfogyasztás; Mischel, Shoda és Rodriguez, 1989). A túlsúly és az elhízás pandémiás aránya (Haftenberger et al., 2016; Schienkiewitz, Mensink, Kuhnert és Lange, 2017), valamint a fogyókúrás étrend hosszú távú alacsony sikere (Mann és mtsai, 2007) azt jelzi, hogy az önkontroll hajlamos a kudarcokra.

Az önkontroll változó sikereinek hátterében álló mechanizmusokat kutatva intenzíven tanulmányozták az egyik étkezési stílust: Visszafogott étkezés a korlátozott ételfogyasztás és a testsúly figyelése mintáját írja le a súly csökkentése vagy fenntartása érdekében (Schaumberg, Anderson, Anderson, Reilly és Gorrell, 2016). Ennek ellenére a szakirodalom vegyes arról, hogy a visszafogott fogyasztók valóban sikeresek-e a bevitel csökkentésében: A visszafogott fogyasztóknál a laboratóriumi táplálékbevitel gyakran csökken (Robinson és mtsai, 2017). Számos naturalisztikus környezetben végzett tanulmányban azonban a visszafogott étkezés pszichometriai intézkedései nem következetesen kapcsolódnak a tényleges kalóriabevitelhez (pl. Stice, Cooper, Schoeller, Tappe és Lowe, 2007; Stice, Fisher és Lowe, 2004; Stice, Sysko, Roberto és Allison, 2010). Ezenkívül fémjelzi azt a megállapítást, hogy a visszafogott étkezõk túlzottan esznek étrendjük vélt megsértése után (Herman & Polivy, 1984).

Az egyik kiemelkedő elméleti magyarázat arra, hogy a visszafogott evők miért lehetnek sikertelenek az önkontroll gyakorlásában az evésben - kifejezett szándékuk ellenére - az, hogy erőfeszítéses és tudatos gátlás a kísértési impulzusokról (kritikai áttekintést lásd Fujita, 2011). Ez a megközelítés kimondja, hogy az önkontroll kudarcainak elkerülése érdekében a csábító impulzusokat tudatosan fel kell ismerni nemkívánatosként, majd gátolni kell. Így az önkontroll kudarcai azért fordulnak elő, mert képtelenek gátolni az ilyen impulzusokat, például a kimerült kognitív erőforrások, az önkontroll/a kielégítésre való figyelem csökkentésének motivációja miatt (Inzlicht & Schmeichel, 2012; Inzlicht, Schmeichel és Macrae, 2014 ) vagy különösen erős kísértések (Kotabe & Hofmann, 2015; Stroebe, Mensink, Aarts, Schut és Kruglanski, 2008). Fujita (2011) javaslata szerint azonban az erőfeszítéses impulzus-gátlásnak az önkontroll meghatározó kritériumaként való figyelembevétele elhanyagolja az emberek képességét, hogy kognitív módon hatékony módon figyeljék és dolgozzák fel a környezeti információkat. A célra törekvő magatartások rutinizálása és automatizálása, amely kevésbé igényelné az erőforrásokat, lehetővé tenné a visszafogott étkezők számára az önkontroll megvalósítását. erőfeszítés és tudatos nélkül a kísértés impulzusainak gátlása (Bargh & Chartrand, 1999; Fishbach, Friedman és Kruglanski, 2003; Papies, Stroebe és Aarts, 2008). Összességében nem világos, hogy a visszafogott étkezők valóban csökkentik-e a táplálékfelvételt szándékaiknak megfelelően, és hogy milyen típusú önkontroll folyamatokat (tudatos/erőfeszítéses vagy nem tudatos/erőfeszítés nélküli) hajtanak végre célkonzisztens viselkedés kialakítása érdekében.

Az önkontroll ezen két típusának megkülönböztetése megkövetelné annak az erőfeszítésnek a mértékét, amelyet be kell fektetni a magatartás és az átfogó célok (pl. Súlycsökkentés) összehangolásába, számos potenciálisan ellentmondó motiváció mellett. Az egyik ígéretes módszertani megközelítést a különböző motivációs erők közötti folyamatos verseny mérésére a bináris választás során az egérkövető technika biztosítja (Freeman & Ambady, 2010; Freeman, Dale, & Farmer, 2011; Stillman, Shen és Ferguson, 2018; Sullivan, Hutcherson, Harris és Rangel, 2015). A hagyományos önjelentésen alapuló mérőszámokkal ellentétben, amelyek hajlamosak az emlékezetre és más torzításokra (Gorin & Stone, 2001) és a metrikákra, mint reakcióidőre (Stillman és mtsai, 2017), feltételezzük, hogy az egérkövetés folyamatosan méri a valós - a kognitív folyamatok motoros nyomai, és hogy az egér kevésbé nyomon követi az előnyben részesített választási lehetőséget, az erősebb motivációs konfliktusra utal. Így az egérpályák lehetővé teszik annak mélyebb megértését, hogy az önkontroll különböző típusai hogyan segítik elő az egészséges ételválasztást (Lopez, Stillman, Heatherton és Freeman, 2018).

A legtöbb ételválasztási feladat egyik módszertani korlátja, hogy a várható önkontroll-konfliktust eleve modellezni kell: Például a kísérleteket mesterségesen építik fel minden résztvevő számára - előre besorolt ételképek kiválasztásával (pl. Magas ízű és alacsony kalóriatartalmú) ) - önkontroll-konfliktusok kiváltására (pl. Van der Laan et al., 2014). Ahogy más kutatók is érveltek, az ételpárok a priori felépítése korlátozza az általánosíthatóságot a valós döntésekre (pl. Lopez et al., 2018). Így a jelen tanulmány újszerű megközelítést alkalmazott ehhez a módszertani problémához azáltal, hogy megvalósította az élelmiszerek reprezentatív készletének összes lehetséges párosítását a bináris választás során. Vegyes hatású modellezést alkalmaztak a résztvevők kísérleti szintű választási magatartásának jobb jellemzésére mind a kipróbálási szintű jellemzők (szubjektív értékelések a fontos választási dimenzióknál: ízesítés, egészség, kalóriasűrűség), mind a személyi szintű (azaz visszafogott) függvények enni).

Ezzel a megközelítéssel feltételeztük, hogy a választást elsősorban az ízesítési preferenciák, de másodsorban a két étkezési lehetőség kalóriasűrűsége és észlelt egészségessége is megjósolja (Raghunathan, Walker Naylor és Hoyer, 2006; van der Laan et al., 2014 ), és hogy az utóbbi két dimenzió nagyobb hatással lenne a visszafogott evőkre. A táplálékbevitelről szóló következetlen szakirodalom miatt - amint azt a fentiekben áttekintettük - nem készítettünk előrejelzéseket arra vonatkozóan, hogy a visszafogott fogyasztók alacsonyabb vagy magasabb kalóriasűrűségű ételeket választanak-e. A választási magatartáson túl arra törekedtünk, hogy meghatározzuk az én típusai-ellenőrzés a visszafogott étkezők alapvető választása: A tudatos és erőfeszítéses önkontroll több konfliktust jósolna a visszafogott étkezőknél, ami kevésbé közvetlen egérpályákban nyilvánul meg, míg egy kevésbé tudatos és erőfeszítéses mechanizmus ennek ellenkezőjét jósolja. Ennek a két ellentmondó elméleti beszámolónak az önkontroll típusa miatt további feltáró elemzéseket vártunk.

Mód

Résztvevők

Hatvankilenc női résztvevőt vettek fel az ausztriai Salzburgi Egyetemen. A be nem tartás (vagyis a vizsgálati protokoll betartásának elmulasztása) és a technikai kérdések miatt hét alanyot kizártak az elemzésekből, 62 résztvevőt hagyva a végső elemzésre. A kizárási kritériumok a következők voltak: (a) jelenlegi/múltbeli étkezési rendellenességek, (b) jelenlegi/korábbi mentális vagy neurológiai rendellenességek, (c) vegán/vegetáriánus étrend és (d) ételallergia (a – d írásbeli önjelentés alapján értékelték). A tanulmányt az egyetem etikai bizottsága jóváhagyta, és minden kísérletet a vonatkozó irányelveknek és előírásoknak megfelelően hajtottak végre. Minden résztvevő tájékozott beleegyező űrlapot kapott, amelyet felnőtt résztvevők vagy kiskorú résztvevők szülei írtak alá (n = 3). A résztvevők tanfolyam-jóváírást vagy 55 eurós befizetést kaptak. Az átlagos életkor 22,2 év volt (SD = 3,98, 16–35 tartomány), az átlagos testtömeg-index pedig 22,2 kg/m 2 (SD = 3,11, 16,2–33,0 tartomány). A visszafogott étkezést a holland étkezési magatartás kérdőívvel mértük (Van Strien, Frijters, Bergers és Defares, 1986; M = 25,0, SD = 8,11, 11–41 tartomány).

Eljárás

A laboratóriumi ülést megelőzően a résztvevők kitöltöttek egy sor kérdőívet, amely tartalmazta a holland étkezési magatartás kérdőív visszafogott étkezési alskáláját (10 tétel, pl .: „Figyelembe veszed a testsúlyodat azzal, amit eszel?”; Cronbach α = .888). Az éhség változékonyságának korlátozása érdekében a résztvevőket arra utasították, hogy az öt előre beállított ebédből egyet fogyasszanak el (

550 kcal) 3 órával a vizsgálat előtt. A laboratóriumi vizsgálatok az érzékelők csatlakoztatásával kezdődtek a fiziológiai mérésekhez (azaz EEG, légzés, pulzus; az adatokat itt nem közöljük). Az ételválasztási feladat az alapvonalak pihentetése után kezdődött (

40 perces érzelmi étkezési feladat (lásd Blechert, Goltsche, Herbert és Wilhelm, 2014 hasonló feladatot), az ételjel értékelése semleges és negatív érzelmi állapot alatt (a résztvevők közötti egyensúly ellensúlyozva).

Ételválasztási feladat

Az ételválasztási feladat naturalisztikussá tétele érdekében a résztvevőket arra utasították, hogy válasszák ki a két étkezési lehetőség közül az egyiket, amelyet később szeretnének megenni, és hogy az öt leggyakrabban kiválasztott étel a feladat után megkóstolható/fogyasztható legyen ( minden étel elérhető volt). Az ételválasztási feladatot az E-Prime 2.0 (Psychology Software Tools, Inc., Pittsburgh, PA, USA) segítségével mutatták be. Minden résztvevőnél (1. ábra) a résztvevők, amikor úgy érezték, hogy készen állnak a vizsgálat megkezdésére, a képernyő alsó részén, a „Start” feliratú kis téglalapra kattintottak, és utasítást kaptak, hogy az egeret folyamatosan mozgassa a teszt felső részébe. képernyő. Miután átlépte a küszöböt (a függőleges képernyőfelbontás 10% -a), két ételkép jelent meg, egy a képernyő bal felső sarkában, egy pedig a képernyő jobb felső sarkában. A próba azzal zárult, hogy a résztvevők egy ételt választottak, vagy a kép megjelenése után túllépték a maximális, 4000 ms-os próbaidőt. A 18 étel összes lehetséges kombinációjának megvalósításához 1. lábjegyzet (lásd online kiegészítő anyag S1. Ábrát) 153 vizsgálatot mutattak be a résztvevőnek egyedileg randomizált sorrendben (a feladat hozzávetőleges időtartama 15 perc volt).

Példa egy próbára az ételválasztási feladat során. Mindhárom doboz időrendi sorrendben ábrázolja a vizsgálat különböző szakaszait. A két ételkép megjelenését az küszöböt átlépő egérmutató váltja ki (vízszintes pontozott vonal a középső és a jobb oldali panelen, a résztvevő számára láthatatlan). Az ezen az ábrán látható ételképek az élelmiszer-képek adatbázisból származnak (URL: Food-pics), és újrafelhasználhatók a Creative Commons Licence alapján.

Kártya értékelési feladat

A választási feladat után az egyes ételeket úgy értékelték, hogy a kinyomtatott élelmiszer-képkártyákat egy vizuális analóg skála (VAS; 0 és 100; 50 cm között) szétválogatták külön-külön a „pillanatnyi étkezési vágy” motivációs dimenzióira („Kérjük, válogassa ételek az Ön vágya szerint, hogy elfogyassza őket ”), az„ íze ”(„… általános ízlés szerint ”),„ kalória ”(„… kalóriatartalmuk szerint ”) és„ egészsége ”(„… egészségességük alapján ”). A motívumdimenzió sorrendje véletlenszerű volt minden résztvevő számára, és az étkezési kártyákat minden dimenzióhoz újra megkeverték (szemléltető ábrát lásd az S2 mellékletben).

Tényleges táplálékfelvétel

Az ételértékelési feladat után mind a 18 ételt elkészítették és bemutatták a résztvevőnek. A résztvevők szabadon választhatták ki, mely ételeket kóstolják meg, és ízlésértékeléseket adtak (címlap-történet). A kísérletezők megemlítették, hogy az ételeket utólag meg kell semmisíteni, és el kell hagyniuk a szobát egy privátabb, időben korlátlan étkezési helyzet érdekében. A résztvevők nem tudták, hogy az egyes ételeket az ízlés előtti és az ízlés utáni teszt tömegére később gramm pontossággal mértük, és a felajánlott mennyiség arányában fejeztük ki (vagyis elfogyasztott grammokat elosztva a rendelkezésre álló grammokkal).

Adatok elemzése

Vegyes hatású modellezési stratégia

R (R Core Team, 2016) és az R csomag lme4 (Bates, Maechler, Bolker és Walker, 2015) a lineáris vegyes hatású modellek kiszámításához használták. Az 1. szint általában a résztvevőkön belül beágyazott kísérleteket reprezentálta, a 2. szintre mintázva. Az optimális rögzített hatások és véletlenszerű hatások struktúrájának kiválasztásához lépésről lépésre, felülről lefelé irányuló modellválasztási stratégiát követtünk (Diggle, Heagerty, Liang és Zeger, 2002; Zuur, Ieno, Walker, Saveliev és Smith, 2009): Először isaz optimális modellen túl ” kiszámításra került, beleértve az elméletileg érdekes fő és kölcsönhatásokat, mint fix hatásokat. Másodszor, véletlenszerű modellek tesztelték, hogy a különféle prediktor lejtők véletlenszerű módon történő modellezése javította-e az Akaike Information Criterion (AIC) és a Bayesian Information Criterion (BIC) általános modelljének illeszkedését az optimális véletlenszerű hatások struktúrájának megtalálásához. Harmadszor, eltávolítottuk ezeket a prediktorokat a véletlenszerű modell lépésenkénti, visszamenőleges törlési stratégiában, amely nem vezetett az AIC/BIC jelentős csökkenéséhez. A maradék nyertes modell ezt követően korlátozott maximális valószínűség-becsléssel számolták. Általában az összes prediktort z-standardizálták a személyi átlag (1. szint) vagy a nagy-átlag (2. szint; visszafogott étkezés) segítségével. Az összes ábrát és táblázatot a sjPlot (Lüdecke, 2017); A (szignifikáns) fix hatások megfigyelt teljesítményét a következőképpen számítottuk ki: simr (Green & MacLeod, 2016). A pontos modellspecifikációk (például véletlenszerű meredekségek, eloszlások, teljesítmény) az elemzések között különböznek egymástól, ezért ezeket a megfelelő eredményekkel együtt írják le. Elemzi a kovariált életkor, a testtömeg-index modellezett fő hatásait, és azt, hogy a résztvevő semleges vagy negatív érzelmi állapotban fejezte-e be az érzelmi étkezési feladatot (CondFirst néven). Ez utóbbi tényezőt vonták be az elemzésbe, hogy felmérjék a jelenlegi feladatra gyakorolt lehetséges hatásokat, például, hogy a maradék negatív érzelmek modulálják az impulzus erejét vagy az idegi jutalom feldolgozását (és ezt megkülönböztetve teszik a visszafogott evőknél, pl. Wagner, Boswell, Kelley és Heatherton, 2012). Azok a kovariánsok, amelyek sem jelentős fő hatásokat nem eredményeztek, sem az eredmények általános mintázatát nem változtatták, nem szerepeltek a nyertes modellben.

Az egérpályák elemzése

A korábbi kutatások (Freeman és mtsai, 2011; Stillman és mtsai, 2017) javaslatai szerint az egér pályáját a folyamatban lévő döntéshozatali folyamat befolyásolja, és az abból származó mutatók képesek megragadni a konfliktusokat az alapul szolgáló önkontroll folyamatok alapján. Az egyik konfliktusmérő a görbe alatti terület (AUC), amely tükrözi az ideális pályától (egyenértékű egyenes vonallal) való eltérés mértékét a kiválasztott opcióhoz.

Az egyes egérpályák AUC-ját kiszámította

mivel n a vektor elemeinek számát jelöli, a \ (\ overset $ >> \) vektort az határozza meg