Ehet majonézt terhesség alatt?

Nagyon sok tennivaló és tilalom van, amellyel a terhességi könyvekben találkozhat. Fogyasszon extra vizet, hogy hidratálja magát és babáját. Ne dohányozzon és ne igyon alkoholos italokat. Pihenjen sokat. Ne fogyasszon pasztörizálatlan vagy bizonyos nyers ételeket, például nyers tojást, puha sajtot és nyers halat.

De van itt valami szürke terület. Például a majonéz nagyszerű ízű egy szendvicsen, de főzetlen tojást tartalmaz az összetevők rövid listájában. Biztonságos?

Itt van, amit tudnia kell a terhesség alatti élelmiszer-biztonságról, milyen majonéz márkák biztonságosak, és hogyan készítheti el saját tojásmentes verzióját otthon.

A helyi élelmiszerbolt polcán található majonézes üvegek valóban biztonságosak - legalábbis túlnyomó többségükben. Ennek oka, hogy a tojást tartalmazó, kereskedelemben előállított élelmiszereket - majonézet, önteteket, szószokat stb. - az Egyesült Államokban értékesítendő pasztörizált tojások felhasználásával kell elkészíteni. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) előírja.

A nyers tojásokkal kapcsolatos aggodalom a baktériumok. A pasztörizálás olyan folyamat, amelynek során az ételeket bizonyos hőmérsékletre melegítik, hogy elpusztítsák a potenciálisan káros baktériumokat. Tehát, ha a kívánt majom azt mondja, hogy pasztőrözött, akkor jól megy.

Az a helyzet, hogy majonézet kínálnak Önnek egy családi BBQ-ban, és nem tudja a származását, ha nem az eredeti csomagolásban található. Ezekben az esetekben érdemes elkerülni. Legalább érdemes megkérdezni, hogy pasztőrözött tojás felhasználásával készült-e.

Házi

Mindig kérdezd meg, hogy milyen típusú tojást használtak a házi készítésű szószokban vagy kenhető ételekben.

A mezőgazdasági friss tojás finom, és jól fogyasztható, ha megfelelően megfőtt. De a baktériumok már a héja kialakulása előtt is behatolhatnak a tojásba, ha a tojást tojó csirke fertőzött. A külső héj is szennyeződhet csirke ürülékkel. Ezért nem akarja megenni a helyi gazdaság pasztörizálatlan tojásából készült majonézet.

Mi a helyzet az otthoni pasztőrözéssel? Bár számos oktatóanyagot találhat online, az USDA szerint nem lehet otthon biztonságosan pasztőrözni az ételeket. (Legalább nem éri meg kockáztatni, ha helytelenül csinálod.)

Szaküzletek

Találhat házi majonézet vagy különleges fajtákat az anyuka és a popételek boltjaiban, a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben. Találkozhat akár nem pasztörizált tojás felhasználásával készült biofajtákkal is. Gondosan olvassa el a címkéit.

Éttermek

Az éttermek felkorbácsolhatják a saját kenhető ételeket és szószokat, például a mayo, aioli vagy a holland szószt. Teljesen rendben van, ha megkérdezzük, hogy ezeket a készítményeket pasztörizált tojások felhasználásával készítették-e. Valószínű, hogy voltak - de ha a személyzet nem tudja, fontolja meg, hogy leveszi a megrendelésről, vagy valami mást választ.

Más ételekben

A majonéz gyakran más ételek része, például burgonyasaláta, tojássaláta, tonhal saláta, csirke saláta stb. A tanács itt ugyanaz - olvassa el ezeket a címkéket. Lehet, hogy nincs mindig egyértelműen megjelölve, ezért fontolja meg a kérdést vagy az átugrást, hacsak nem látja valahol a pasztörizált szót a dobozon.

Bár nincs ok a tojás teljes elkerülésére a terhesség alatt, ha nem szeretné megenni, számos tojásmentes vagy vegán majonézes kenhetőség van a piacon.

Ezeket a termékeket keresheti az üzletekben:

Kövesse a szívét eredeti vegenaise
A legjobb ételek vegán öltözködés és kenés
Gyarapodjon a piacon vegán majonéz
Sir Kensington klasszikus vegán majója
Earth Balance eredeti figyelmes öltözködés és szendvics kenés
Spectrum Vegan Eggless könnyű repce majonéz
Hellmann’s Vegan

A PETA vegán érdekképviseleti csoport szerint a szuper könnyű majonézpótló az érett avokádó. Kenheti egyedül egy szendvicsre, vagy pépesítheti, és használhatja ragasztóként kedvenc salátás szendvicséhez (csirkesaláta, csicseriborsó saláta vagy bármi más, amit szeret).

Házi készítésű, tojásmentes lehetőség

Jolinda Hackett a The Spruce Eats című műve szerint valószínűleg minden kéznél van kéznél egy egyszerű, tojásmentes majonézes kenés.

3 evőkanál. citromlé
1/2 csésze szójatej
1/4 teáskanál. só
1/4 teáskanál. paprika
1/4 teáskanál. mustár
6 evőkanál. növényi olaj (bármilyen típusú)

Tegye az összes hozzávalót - az olajat kivéve - turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és kis sebességgel turmixolja simára. Ha a gép még mindig be van kapcsolva, lassan öntsön pár csepp olajat a turmixgépbe, amíg az nem kezd sűrűsödni. A keverést folytassa, miközben a keverék megvastagszik.

Töltsük át a majonézt egy üvegbe, és tegyük a hűtőbe egy órára, mielőtt megennénk. (A hűtőszekrényben továbbra is beáll.)