A Nestlé élelmiszert fejleszt a betegségek kezelésére

A vényköteles porok, italok új hangsúlyt kapnak, mivel a hagyományos csomagolt ételek nehezebb időkben vannak

Paul Bulcke vezérigazgató 2012-ben a svájci Nestlé kutatóintézetének laboratóriumába látogatott.

Fotó: Denis Balibouse/REUTERS

LAUSANNE, Svájc - A lausanne-i műszaki kutatási egyetem egyik sarkában a Nestlé SA tudósai kibontják a genetikai profilokat az orvosi élelmiszerek kifejlesztése érdekében - a vállalat egyik nagy reménye az eladások növekedésére.

Ezek nem azok a nagy energiájú fehérjetartók, amelyeket az emberek edzés előtt vásárolnak pulton kívül. Ehelyett a svájci élelmiszeripari vállalat becslések szerint 15 milliárd dolláros piacot érint a vényköteles porok és italok számára, amelyek célja a betegségek kezelésére szolgáló speciális táplálkozási igények kielégítése.

LAUSANNE, Svájc - A lausanne-i műszaki kutatási egyetem egyik sarkában a Nestlé SA tudósai kibontják a genetikai profilokat az orvosi élelmiszerek fejlesztése érdekében - a vállalat egyik nagy reménye az értékesítés növekedésére.

A Nestlé számára ez egy nagy potenciállal rendelkező piac, az elöregedő globális népesség közepette, mivel a vállalat nehezebb időkben halad a hagyományos csomagolt élelmiszerek piacán. A fagyasztott pizza és fagylalt értékesítése küzdött. Három év múlva elmulasztotta az 5–6% -os eladások növekedési célját.

Csütörtökön az elemzők várhatóan a társaság 2016 eleji lassú értékesítési növekedésről számol be.

"Sokáig a táplálkozást afféle áltudománynak tekintik" - mondta Ed Baetge, a Nestlé Egészségtudományi Intézetének vagy az NIHS vezetője. "Számos olyan állapotban, mint például az életkorral összefüggő demencia, nagy klinikai szükség van új megközelítésekre, és ahol az ételek nagy változást hozhatnak."

De a szkeptikusok számára az ágazat vadnyugat, bizonytalan előnyökkel.

Az étrend-kiegészítőktől eltérően az orvosi ételeket krónikus betegségekben szenvedőknek, nem pedig egészséges embereknek szánják. Orvosi felügyelet mellett kell használni őket, mert súlyos betegségek kezelésére szolgálnak, mint például az Alzheimer-kór.

A termékek olyan élelmiszer-összetevőkből vagy étrendi összetevőkből állnak, amelyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala által általában biztonságosnak ismer el.

A Nestlé intézet négyemeletes irodaházának alagsorában Lausanne-ban, a Genfi-tó közelében, közel egymillió dollárba kerülő gépek elemzik az emberi DNS-t, hogy személyre szabott programokat dolgozzanak ki olyan állapotokhoz, mint az epilepszia és a bélrendszeri rendellenességek, amelyek egyedi genetikai profilokhoz vannak igazítva.

Ezzel a tudással felvértezve a tudósok olyan orvosi ételeket fognak kifejleszteni, amelyek természetes vegyületeket tartalmaznak olyan élelmiszerekből, mint a paradicsom, a kávé és a szőlő.

Az intézet öt évvel ezelőtt jött létre, és 2021-ig terjedő 500 millió dolláros költségvetésének felénél jár, bár vannak olyan projektjei, amelyek akkor is meghaladják. A Nestlé pedig az Egyesült Államokban összpontosított akvizícióval foglalkozott.

Ez év elején a társaság megállapodást írt alá, hogy segítse az amerikai Seres Therapeutics Inc. biotechnológiai vállalatot olyan termékek fejlesztésében, amelyek célja az emésztőrendszer bakteriológiai egyensúlyának helyreállítása. Emellett részesedést vásárolt a Cambridge-i Massachusettsi Pronutria Biosciences Inc.-ben, aminosav alapú termékeket fejlesztő startupban az izomvesztés kezelésére.

Úgy tűnik, hogy a demográfiai trendek támogatják ezeket a beruházásokat. Az Egészségügyi Világszervezet előrejelzése szerint a 60 éven felüliek aránya - az orvosi élelmiszerek kulcsfontosságú csoportja - 2050-re a jelenlegi 12% -ról globálisan 22% -ra emelkedik.

"Jelentős hatást akarunk gyakorolni a vállalat általános jövedelmezőségére hosszú távon" - mondta Greg Behar, aki a Nestlé Egészségtudományi üzletágának élén áll, amely az intézet laboratóriumainak eredményei alapján kifejlesztett termékeket forgalmaz.

Az elemzők általában kedvezőek a Nestlé egészségügyi üzletágában rejlő lehetőségek iránt, amely magában foglalja az étrend-kiegészítőket és az embereknek szánt ételeket is a műtét után, mondván, hogy a társaság többi tevékenységének gyorsabb növekedése 2015-ben mintegy 2 milliárd svájci frank (2,1 milliárd dollár) értékesítés volt. . A Nestlé célja, hogy ezt az összeget a következő néhány évben 10 milliárd frankra növelje. A

De aggodalmak merülnek fel az ilyen termékek piacra viteléhez szükséges idő és a tetemes kutatási költségek miatt.

Bár az orvosi élelmiszereknek nincs szükségük a piac előtti felülvizsgálatra és az olyan jóváhagyásokra, mint a gyógyszerek, azoknak azon kell alapulniuk, amelyet a Nestlé „megbízható orvosi és táplálkozási elveknek” nevez, és az FDA figyelemmel kíséri őket. A

Nem minden szakértő van meggyőződve róla. "Bár egyértelmű, hogy amit eszünk és iszunk, jelentős hatással van az egészségünkre, jelenleg nincs elegendő bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ezek az ételek orvosilag releváns hatást fejtenek ki" - mondta Ben Locwin, az Amerikai Gyógyszerészeti Tudósok Szövetségével dolgozó tudós.

Számos terméknek placebo hatása lehet, és a fogyasztók „úgy gondolják”, hogy akkor részesültek előnyükben, amikor még nem részesültek benne - mondta, és az orvosi ételeket az ipar „vadnyugatának” nevezte, sok új belépővel.

Dr. Philip Gerber, a zürichi egyetemi kórház klinikai táplálkozási szakembere az utóbbi években többet használt orvosi ételeket, de több adatra van szüksége. - Nem vagyok biztos benne, hogy hatalmas robbanó piacot fogunk látni itt; ezeknek a termékeknek bizonyítaniuk kell, hogy mennyire hatékonyak. ”

A Nestlé elmondta, hogy a piaci bevezetés előtt tanulmányokat kell végezni, amelyek bizonyítják, hogy termékei biztonságosak, hasznosak és hatékonyak a betegek táplálkozási igényeinek kielégítésére.

Ezenkívül egyes termékeit, például a gyulladásos bélbetegség remissziójának elősegítésére kifejlesztett termékeket, a hagyományos vizsgálati eljárás során fejlesztik.

"Nagyon fontos számunkra a klinikai bizonyíték" - mondta Marie-Françoise Rütimeyer, a Nestlé Egészségtudományi szóvivője.

Ennek ellenére a betegcsoportok üdvözlik a kezdeményezést.