Az éjszakai árnyékú zöldségek gyulladást okozhatnak? Itt van, amit tudnia kell

nightshade

Ha valamilyen krónikus gyulladása, autoimmun vagy emésztőrendszeri megbetegedése van, akkor valószínű, hogy legalább egy munkatárs vagy a wellness megszállott pörgető osztálya kerülje el az éjjeli ételeket (az éjjeli zöldségek teljes listája alább található). haver. Ez óhatatlanul egy elsöprő Google keresést eredményez, amely elgondolkodtatja Önt, miért nem veszi észre senki más, hogy a paradicsom egyenesen gonosz.

Ideje regisztrált dietetikus véleményének erről.

Most, hogy itt vagy, biztosíthatlak arról, hogy marinarád nem próbál megölni. A lakosság apró töredéke számára az éjjeli zöldségfélék elkerülése segíthet, de ez hosszú lövés. És határozottan nem oda, ahová először mennék, ha krónikus gyulladásokat, krónikus fájdalmakat, autoimmunitást tapasztal, például lupus vagy szivárgó bél. Az első lépés mindig egy teljes étel, növényi eredetű gyulladáscsökkentő étrend.

Mik azok az éjszakai árnyékolt ételek?

Az éjszakai árnyékú élelmiszerek a Solanaceae család növényei, amelyek több mint 3000 gyümölcs-, zöldségfélét, virágos növényt és fát tartalmaznak. Nagyon sok egészséges étel szerepel a csészealj családban, beleértve a paradicsomot, a padlizsánt és az egyik kedvenc adaptogénemet, az ashwagandha-t.

Közös éjjeli árnyék + lenyelhető élelmiszerek listája

  • Ashwagandha
  • Cayenne
  • Padlizsán
  • goji bogyó
  • Egres
  • Őrölt cseresznye, más néven Cape egres vagy arany bogyók
  • Gombó
  • Paprika
  • Pepino dinnye
  • Paprika, beleértve a paprikát és a chili paprikát
  • Burgonya, beleértve a szokásos fehér, lila és piros burgonyát (de nem édesburgonya vagy jamsz)
  • Sóska
  • Dohány
  • Tomatillos
  • Paradicsom

Míg az éjjeli kenyérből készült ételek meglehetősen változatos növénycsaládok, közös bennük az alkaloid tartalom, ami egyesek szerint a probléma.

Alkaloidok a éjszakai árnyékokban

Az éjjeli árnyékú növényekről ismert, hogy magas az antioxidáns és gyulladáscsökkentő polifenolok szintje, a természetesen előforduló fitokémiai anyagok mellett, amelyeket alkaloidoknak neveznek.

Az alkaloidok olyan vegyületek csoportja, amelyeket jobban ismerhet, mint amennyit észrevesz. A koffein alkaloid. Így a nikotin is. És a morfin. Még a piperin, a fekete borsban lévő molekula, amely javítja a kedvenc fűszerem, a kurkuma felszívódását, egy alkaloid.

Szóval, mi a nagy baj az alkaloidokkal? Nos, ezek a vegyületek nagy csoportját alkotják. Némelyik nagy hatású gyógyszer, mások úgy tűnik, nem sokat tesznek, mások pedig - mint az atropa belladonna-ban található hyoscyamine - egyenesen halálosak. Sok alkaloidot önmagában gyulladáscsökkentőnek tekintenek, másokat pedig hagyományos gyógyszerként alkalmaznak.

Beszéljünk arról a két nagymamáról, akiket az ehető növények éjjeli árnyékcsaládjában talál.

Szolanin + paradicsom

A szolanin és a paradicsom glikoalkaloidok, amelyek alkaloid molekulák, amelyek összeolvadnak a cukrokkal. A szolanin a burgonyában, a paradicsom pedig a paradicsomban található. Ezek az alkaloidok leginkább a növény zöld részeiben koncentrálódnak, amelyek UV sugárzásnak vannak kitéve. Éppen ezért nem eszik paradicsom- vagy burgonyaleveleket, és látható zöldítéssel burgonyát komposztál. A szolanin-mérgezés még mindig hallatlan.

De van-e elegendő alkaloid a paradicsomban és a burgonyában, hogy gondot okozzon? Két állatmodell-vizsgálatot találtam ugyanattól az Alberta Egyetem kutatócsoportjától, amelyek szerint a megnövekedett szolanintartalmú burgonyahéj bevitele növelheti a bélgát permeabilitását és a gyulladást a colitis modelljében. Természetesen sikerült olyan állatmodell vizsgálatokat is találnom, ahol a krumplis rost szedése csökkentette a gyulladást, és olyan krumpli kivonatot szedett, amely a krónikus obstruktív tüdőbetegség modelljében nem zárta ki az alkaloidok csökkent gyulladását.

Egy nagyobb kutatás azonban a szolanint vizsgálja annak lehetséges rákellenes hatásaival kapcsolatban. Jelenleg a vizsgálatok laboratóriumi alapú sejttanulmányok, ami azt jelenti, hogy tiszta szolanint vesznek fel, és közvetlenül alkalmazzák az egyes sejtekre, ahol a szolanin képes növelni a reaktív oxigénfajtákat és fokozni a daganatos sejtek pusztulását. Ez a fajta kutatás NEM azt jelenti, hogy a burgonya elfogyasztása miatt a sejtjei elpusztulnak. Legyen ebben szuper egyértelmű, mert biztos vagyok benne, hogy néhány blogger végül rátapad erre. Ez azt jelenti, hogy a hiper-koncentrált szolanin egy nap kemoterápiává válhat.

A paradicsommal kapcsolatos vizsgálatok következetesebbek: jelenleg maroknyi tanulmányban vizsgálják gyulladáscsökkentő tulajdonságait. Csak írja be a „tomatine” szót a PubMed-be, hogy lássa a megtalált 11 bejegyzést.

Kapszaicin

A kapszaicin sokkal izgalmasabb és érdekesebb téma! WAY további kutatások folynak a kapszaicin és az egészségügyi eredmények kapcsán. Nagyjából minden ottani kutatás a fájdalom és a gyulladás előnyeit vizsgálja.

Kezdjük ezzel: egy tanulmány, amelyben feltételezik, hogy a kapszaicin valóban csökkenti a gyulladást. Ebben a kísérletben a kapszaicin úgy tűnik, hogy csökkenti a gyulladást azáltal, hogy a bélbaktériumaival együtt dolgozik, hogy javítsa a bélgát funkcióját. Ez fontos, ezért ne feledje későbbre.

A kapszaicint megvizsgálták a fájdalomcsökkentő képességére nézve, ami úgy tűnik, hogy valóban érdekes úton halad. Először egy kis lokalizált gyulladást okoz az idegrendszerben, amelyre az idegrendszer megtanulja, hogy nem reagál, ezáltal csökkentve a fájdalmat. Ez az idegrendszeri gyulladás aktiválhatja a hízósejteket a hisztamin felszabadítására is, ezért lehet, hogy az arca elpirul a fűszeres ételek hatására (és miért kell ehhez a rosaceára hajlamos galhoz figyelnem a fűszeres ételek fogyasztását!). Nyilvánvalóan őrült, klassz dolgok folynak itt, mert egy másik állatkísérleti tanulmány szerint az emberi étrendhez hasonló kapszaicinszint javíthatja az autoimmun idegrendszeri rendellenességeket. Annak ellenére, hogy első ügyrendje egy kis gyulladás.

Ez látszólag összetett? JÓ. Mert. A kutatás során azt tapasztalták, hogy a kapszaicin csökkenti a krónikus gyulladás markerét mutató C-reaktív fehérjét, valamint számos más gyulladásos markert. Több ezer más kísérlet van odakint, ezért hagyjuk annyiban.

Éjszakai zöldségfélék és gyulladás

Talán találkozhatott azzal a gondolattal, hogy az éjjeli zöldségfélék gyulladást, szivárgó bélet okoznak és aktiválják a gyulladásos választ. Egyes egészségügyi szakemberek szerint bárkinek, akinek bél- vagy gyulladásos problémája van, kerülnie kell őket.

Azonban azt mondani, hogy az éjjeli kása ételek gyulladást okoznak, olyan, mintha azt mondanánk, hogy egyetlen darab sütemény cukorbetegséget okoz egy egészséges emberben. Ha kettes típusú cukorbetegség alakul ki Önnek, akkor nem szeretne sok hozzáadott cukrot enni, mert ez megnehezíti a vércukorszint szabályozását. Még akkor is, ha mégis fogyaszt valamilyen cukrot, annak hatását befolyásolja a napszak, az, hogy mit ettél az utolsó étkezéskor, mennyit eszel, mit eszel a cukorral és mennyire aktív a csemege előtt és után.

A kapszaicin nagyszerű példa, úgy tűnik, hogy apró gyulladásokat okoz az idegrendszerben - de közvetlenül (vagy közvetve) csökkentheti a krónikus gyulladásokat is. És ezekben az egészséges növényi élelmiszerekben található alkaloidok nem az egyetlen anyag, amelyet tartalmaznak. Vannak vitaminok, ásványi anyagok, rostok és egyéb fitokemikáliák ezekben az ételekben, amelyek mind befolyásolják a szervezetre gyakorolt ​​hatásukat. Nézze meg, milyen összetett ez?

Tehát itt gondolkodom az éjjeli zöldségekről, 11 éves dietetikai gyakorlatom és minden bizonyíték alapján, amit láttam: nem, a éjjeli kagyló nem okoz gyulladást és szivárgó bélrendszert. Valójában emlékszik arra az előző tanulmányra, amely azt javasolta, hogy a kapszaicin csökkentse a szivárgó bélrendszert? Úgy tűnik, még többet kellett megtudnunk.

Lehetséges azonban érzékenyen reagálni rájuk, különösen akkor, ha jelentős bélgátdiszfunkciója van (AKA szivárgó bél) a gyulladásos bélbetegségek vagy súlyos autoimmunitás miatt. Bővebben erről egy másodperc alatt.

Minden növény a természetben előforduló növényi vegyi anyagok komplex egyensúlya. A legtöbb éjszakai étkezés egyensúlya pedig egészen pontosan gyulladáscsökkentő irányba billen. Valójában a paradicsomok esetében, amelyek nemcsak alkaloidokat tartalmaznak, hanem - kapkodj! - lektinek - a bizonyítékok elég erősen arra utalnak, hogy a paradicsom fogyasztása gyulladáscsökkentő esemény. Tanulmányozz itt, itt és itt.

Szóval, kerülnie kell a éjjeli ételeket? És honnan tudja, hogy érzékeny-e rájuk?

A táplálkozási gyakorlat több mint egy évtizede alatt azt láttam, hogy hajlamosak vagyunk túlzottan aggódni a minimális hatást gyakorló tényezők miatt, miközben figyelmen kívül hagyjuk a nagyobb közreműködőket.

A krónikus gyulladásos és emésztőrendszeri betegségek összetettek, és évek során fejlődnek. Senki étel vagy szokás nem okozza. Ha az éjjeli zöldségek elég erősek lennének ahhoz, hogy gyulladást okozzanak, egész Olaszország nagy bajban lenne.

Sokkal jobban érdekelne általános étrendje, különös tekintettel az elfogyasztott gyümölcsök, zöldségek, babok, diófélék és omega-3 dús magok teljes mennyiségének növelésére. Ezen kívül azon dolgoznék, hogy csökkentse az étrendben lévő cukor, finomított lisztek, tejtermékek és vörös hús mennyiségét.

A fene, azt is megkérném, hogy foglalkozzon a stressz szintjével, és fedezze fel, hogy gluténérzékeny-e, mielőtt még közel kerültünk volna a kagyló szerepének kérdéséhez az étrendben.

Tehát nem, 99,5% -unknak NEM szabad kerülnie az éjjeli készítésű ételeket.

De mi van akkor, ha minden mást jól csinálsz, és még mindig gyulladásos tünetek és emésztési zavarok sújtják, például laza belek, kipirult arcok, agyi köd vagy fájdalmas ízületek?

Lehetséges, hogy bármi iránt érzékeny vagy intoleráns, beleértve az egészséges ételeket is. Testünk mind egyedi, és a jelenlegi körülmények megváltoztathatják, hogyan reagálsz a normális ingerekre. Szóval talán te vagy az.

Ha ez a helyzet, akkor végez egy kiesést és kihívást jelent. Ne tévedjen, a gyanús élelmiszer eltávolítása, majd későbbi óvatos visszahelyezése az egyetlen arany standard teszt az élelmiszer-érzékenység szempontjából. 11 éves gyakorlatom során csak két olyan ügyfelem volt, akik valóban érzékenynek tűntek a éjszaka árnyékára. Még mindig - szeretném tisztázni, hogy nem azért reagálnak, mert az éjjeli háló rossz, hanem azért, mert legyengült rendszereik sok mindenre reagálnak.

Ha érdekel a megszüntetés és a kihívás, különösen, ha egészségügyi problémái vannak, akkor azt javaslom, hogy ezt csak regisztrált dietetikus irányítása alatt végezze, aki segíthet abban, hogy a jobb egészségre törekvésében egyetlen kő sem fordul meg. Ha készen áll erre, elképesztő dietetikusok vannak a gyakorlatunkban, akik készek integratív, bizonyítékokon alapuló megközelítést alkalmazni a jobb érzés érdekében.

PS - mellőzve fontos, hogy valóban megnézzük az ilyen témájú népszerű blogbejegyzések kutatását. Ha semmilyen kutatásra nem hivatkoznak, hagyja figyelmen kívül a bejegyzést. Rengeteg időt fog megtakarítani!

És ha olyan blogbejegyzést olvas, ahol a kutatás kapcsolódik, folytassa, és kattintson néhányra. Lehet, hogy nincs ideje vagy érdeklődése a tényleges tanulmányok elolvasására, de meglepődhet, ha látja, hogy a linkek régi, 1981-es cikkekhez vezetnek, vagy olyan tanulmányokhoz, amelyek nem igazán vizsgálták a témát, de egyszeri állítást tartalmaztak a szövegben . A kutatásra való hivatkozás divatosnak tűnik ... de néha ez egy farkas juhruhában.