Viszlát Keto: A mérsékelt szénhidrátok az egyetlen jó szénhidrátok

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a magas szénhidráttartalmú diéta egyenlő mértékben elrontja Önt

Az alacsony szénhidráttartalmú (sőt szénhidrátmentes) étrend a későiekben is nagy divat volt, a fogyást ígérte, lényegében utánozva az éhezést. De egy nemrégiben végzett tanulmány szerint a mérsékelt szénhidrátfogyasztóknak valójában kisebb az esélyük a korai halálra, mint azokra, akik alacsony vagy magas mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak, ami ismételten bizonyítja, hogy minden mértékkel igaz (igen, még erre is) ).

A tendencia mögött a szerzők szerint az az oka, hogy azok az emberek, akik kevesebb szénhidrátot fogyasztanak, általában kevesebb zöldséget és több állati terméket is fogyasztanak, ami a halálozás fokozott kockázatával jár. Eközben azok, akik sok szénhidrátot fogyasztanak, hajlamosak sok finomított szénhidrátot is fogyasztani (például a fehér rizst), ami hozzájárulhat a vércukorszint gyors emelkedéséhez, amely összefüggésbe hozható a túlevéssel és a különféle betegségek fokozott kockázatával.

Más szavakkal, nem feltétlenül a szénhidrátok ölnek meg önmagában: Ez az, ahogyan az egész étrendet tükrözi.

A tanulmány azt is sugallja, hogy ha a szénhidrátokat növényi eredetű fehérjékkel és zsírokkal helyettesítik, nem pedig állati eredetűek, meghosszabbíthatja az életedet, ami azt jelenti, hogy a vegetáriánusok összességében megnyerik ezt a kört.

Mivel némileg érdekel az életben maradás, megkértem Dana Hunnest, a Ronald Reagan UCLA Orvosi Központ vezető dietetikusát, hogy segítsen kitalálni, hogyan lehet ezt a mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet megvalósítani. "Az általuk leírt étrend lényegében a mediterrán étrend" - magyarázza Hunnes. „Kevés az állati eredetű élelmiszerekben, magas a növényi fehérjék mennyisége, magas a növényi eredetű egyszeresen telítetlen zsírok és az omega-3 zsírsavak mennyisége, és végül mérsékelt a szénhidráttartalma (ami azt jelenti, hogy kalóriájának 50–55 százaléka szénhidrátból származik) ), lehetőleg teljes kiőrlésű, alacsony finomítású szénhidrátok. "

A nők számára ez azt jelenti, hogy körülbelül 60 gramm szénhidrátot fogyasztanak reggelire, 75 grammot ebédre és további 75 grammot vacsorára (a példákat pillanatnyilag közöljük, mert tudjuk, hogy a legtöbb ember nem beszél folyékonyan matematikát). "Ez hozzávetőlegesen 210 gramm szénhidrátot tesz ki naponta, ami az összes kalória körülbelül 50 százalékát teszi ki egy 1800 kalóriás étrendben" - mondja Hunnes. Azoknak a férfiaknak, akiknek napi körülbelül 2300 kalóriára van szükségük, Hunnes azt javasolja, hogy növelje szénhidrát-bevitelét reggelire 75 grammra, ebédre 90 grammra, vacsorára pedig további 90 grammra.

Így nézhet ki a gyakorlatban:

Reggeli

1. példa: Egy csésze teljes kiőrlésű gabona, mandula-, szója- vagy kókusztejjel, valamint egy oldal gyümölcs és földimogyoró.
2. példa: Zöldségtojás-rántás egy vagy két tojással és teljes kiőrlésű, magos pirítóssal dióvajjal. Vegánok számára: Helyettesítse a tojásokat tofuval.

Ebéd

1. példa: Fekete bab- és zöldségtaco teljes kiőrlésű gabonán, kukoricatortilla salátával, gyümölcs- és chia-mag puding.
2. példa: Barna vagy fekete rizs legfeljebb 2 uncia vadhalral, grillezett zöldségekkel, gyümölcsökkel és mandulaparfával (alternatív tejjoghurttal készült). Vegetáriánusok és vegánok számára: Helyettesítse a halakat egy zöldségburger pogácsával.

Hunnes szerint a vacsorájának kissé hasonlítania kell az ebédjéhez. "A fő gondolat az, hogy teljes kiőrlésű gabonákat, növényi fehérjéket, finomítatlan szénhidrátokat és egészséges zsírokat vegyen be étrendjébe" - magyarázza. Mindez azt jelenti, hogy nem kell fél tucat fánkot enni reggelire.

Visszaveszem az életben maradás érdeke.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner a MEL Magazine munkatársa. Leginkább mindenki kedvenc dolgairól ír: szexről, drogokról és ételekről.