A növényi étrend segít megőrizni a cukorbetegséget

Szerző: Serena Gordon
HealthDay riporter

2019. július 25., CSÜTÖRTÖK (HealthDay News) - Kiderült, hogy a régi mondás - napi alma tartja távol az orvost - valójában igaz lehet. Új kutatások szerint minél több növényi ételt eszel, annál alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

Azok az emberek, akik többnyire növényi étrendet fogyasztottak, 23% -kal csökkentették a cukorbetegség kockázatát - állapította meg a tanulmány.

Az összefüggés még erősebb volt - a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának 30% -os csökkenése - azoknak az embereknek, akik egészséges növényi ételeket fogyasztottak, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonákat. Ezek az ételek rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és egyéb hasznos összetevőket tartalmaznak.

Szóval, mi nem egy különösen egészséges növényi táplálék? Feldolgozott ételek és hozzáadott cukorral rendelkező ételek. Gondoljon olyan ételekre, mint a fehér kenyér, fehér tészta, reggeli müzli, chips vagy süti. A kutatók nem vettek fel keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát az egészséges választási listájukba.

"A növényi étrend nagyon egészségesen csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát" - mondta a felülvizsgálat vezető szerzője, Dr. Qi Sun. A Harvard T.H. docense. Chan Közegészségügyi Iskola Bostonban.

És minél több egészséges növényi étel, annál jobb - mondta Sun. De "válogatósnak kell lenned, hogy milyen típusú ételeket számít növényi eredetűnek" - tette hozzá.

Sun azt is elmagyarázta, hogy az étrendnek nem kell szigorúan vegánnak vagy vegetáriánusnak lennie ahhoz, hogy egészséges legyen. Szerinte jó ötlet minimalizálni az állati fehérjét, de a választás, mint a hal, a csirke és a joghurt, mégis része lehet az egészséges étrendnek.

A tanulmány nem fejtette ki pontosan, miért tűnt úgy, hogy egy főleg növényi étrend csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A kutatók a súly figyelembevételével ellenőrizték az adatokat, de a Sun szerint azok az emberek, akik több növényi ételt fogyasztanak, egészségesebb súlyt tarthatnak fenn, ami alacsonyabb cukorbetegség kockázathoz vezet.

Szerinte az is lehetséges, hogy a hasznos vegyületek, mint például az antioxidánsok és a hasznos növényi olajok, elősegíthetik az inzulinérzékenységet vagy csökkenthetik a gyulladást. Ha több növényi ételt eszel, valószínűleg kevesebb állati terméket fogyaszt. Ez pedig csökkenti a fogyasztott potenciálisan káros anyagok, például a koleszterin, a telített zsír és a nátrium mennyiségét.

Folytatás

A felülvizsgálat kilenc táplálkozási tanulmányt tartalmazott, amelyeket 2008 és 2018 között publikáltak. Ezekben a tanulmányokban több mint 300 000 ember vett részt, akik közül csaknem 24 000-en szenvedtek 2-es típusú.

A kutatók elemezték a vizsgálati önkéntesek által szolgáltatott táplálkozási információkat.

Míg a kutatók kapcsolatot találtak a növényi eredetű ételek és a cukorbetegség alacsonyabb esélye között, a szerzők megjegyezték, hogy a tanulmányt nem úgy tervezték, hogy végleges ok-okozati összefüggést találjon.

A regisztrált dietetikus és cukorbetegség-oktató, a New York-i Columbia Health munkatársa, Maudene Nelson mégsem lepődött meg az eredményeken.

"Szeretem azt a gondolatot, hogy az emberek több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, diót és hüvelyeseket fogyasztanak. De amikor az emberek hallják, hogy többnyire növényi étrendet kell fogyasztaniuk, akkor azt képzelik, hogy egy nagy fej brokkolit esznek" - mondta.

És bár biztosan annyi brokkolit fogyaszthat, amennyit csak akar, Nelson szerint az egészséges, többnyire növényi eredetű étrend rengeteg vonzó lehetőséget tartalmazhat - egy egyszerű az alma és a mogyoróvaj. Kedvence egy zöldséges gumbo. A kebob is több zöldséggel rendelkezik, mint hús.

"Nem csak az, amit eszel, hanem az is, hogy mennyit" - tette hozzá Nelson. Tehát a kolbász elhagyása vacsorára egészséges választás lehet, de ha ezután fél csirkét fogyaszt, akkor elveszíti ezeket az előnyöket. A fehérjeforrásokról azt javasolta, hogy ne fogyasszon többet napi hat unciánál. Nagyjából akkora, mint két pakli kártya.

Sun azt javasolta, hogy a vörös húst vagy a feldolgozott húsokat, például a szalonnát vagy a felvágottakat alkalmi kezelésnek tekintsék. Javasolta, hogy legfeljebb heti egy adagra korlátozzák őket.

A tanulmány eredményeit online, július 22-én tették közzé JAMA Belgyógyászat.