A nyers tej kúra

Ezt mind a napi étrendben (gyakran erjesztett), mind pedig speciális táplálkozási igényű speciális csoportok, például idősek, terhes vagy szoptató nők, harcosok és betegek használják. Egy ősi babiloni szöveg elmondja, hogyan használták a nyers tejet a betegség démonainak kiűzésére: „Hozzon tejet és labánt, hogy az ember olyan tiszta legyen, mint a labán; mint ez a tej lehet, hogy tiszta legyen. ”(1)

A nyerstej egy részét frissen és melegen itatták a tehénből (vagy más állatból), de nagy részét különféle finom termékekké erjesztették vagy tenyésztették - joghurt, kefir, sajtok, lakto-erjesztett italok stb. - mind a hűtés hiánya, mind az ősemberek tudása miatt a „probiotikumok” egészségügyi előnyeiről.

Már az 1800-as években dokumentáltuk orvosok szövegeit, amelyek kizárólag nyerstejből álló étrendet használtak fel hihetetlen sokféle betegség gyógyítására - az asztmától és a cukorbetegségtől kezdve a vastagbélgyulladáson, az elhízáson és a tuberkulózison át. Hogyan működik a nyerstej ilyen sokféle, nagyon különböző rendellenesség gyógyítására?

Sok olyan olvasóm, aki részt vett az IBD remissziós étrendben (elemi étrend, amelyet a betegség remissziójának indukálására használtak), azt is megállapította, hogy számos más betegség tisztult meg egyszerre. Ez az egyik oka annak, hogy a diétán töltött időt „gyógyfürdőnek” nevezem. Ha az emésztőrendszer az egészség alapja a testben, és a természetes gyógyítás az egész testet holisztikusan gyógyítja, akkor természetesen pozitív eredményeket fog elérni az egészség minden területén. Minden szerved és rendszered gyógyul és kiegyensúlyozódik az idő múlásával, a szükséges eszközök birtokában. Elemi étrend - és a nyerstej az első, eredeti elemi étrend, amely biztosítja a test számára az eszközöket a holisztikus gyógyuláshoz.

Ron Schmid természetgyógyász: A tej el nem mondott története című könyvében ezt írja:

„A 19. század végének hívei szerint a tejkúra„ titka ”abban rejlik, hogy a jó nyerstej olyan étel, amelyet a test könnyen jó vérré változtat. Betegség esetén a vérben két állapot egyike vagy mindkettő fennáll: elégtelen mennyiség vagy rendellenes minőség. A tejdiéta mind a kettőt korrigálja, és a véren és a keringésen keresztül hatva gyógyítja a sejteket, ezáltal a szöveteket és szerveket. A tejetartalmú izmok megkeményednek, szinte olyanok, mint egy sportolóé, mert vérrel pumpálják őket, akárcsak a szervek. ”(2)

Van azonban néhány szabály, amelyet be kell tartani. Az IBD remissziós étrendjéhez hasonlóan itt is létfontosságú irányelveket kell végrehajtani, hogy a nyerstej-kúra sikeres legyen. Néhány orvos, aki az 1800-as évek és az 1930-as évek között a nyerstej-kúrát a betegekkel együtt használta, nyers tejet használt enyhe, könnyen emészthető ételekkel, például gyümölcsökkel. De a túlnyomó többség megesküdött arra, hogy csak friss, nyers tejet és annak hatalmas mennyiségét kell fogyasztania.

Ezen orvosok közül az egyik legtermékenyebb, Charles Sanford Porter, 1905-ben megjelentette a Tej-étrend mint krónikus betegség orvoslása című könyvet. A könyvben elmondja, hogy legalább 18 000 beteg volt az ő gondozása alatt álló nyerstej-diétán. az elmúlt 37 évben. Ez nem valami divatos diéta vagy gyors villanás volt. Ez egy szilárd, tudományosan bizonyított módszer az enyhe vagy súlyos rendellenességek gyógyítására. 1929-ben a Mayo Alapítvány egyik alapítója (a Mayo Klinika előfutára), J. E. Crew MD arról számolt be, hogy az elmúlt 15 évben sikeresen alkalmazta a nyerstejkezelést. Azt mondta: „A különféle betegségtípusokban elért eredmények olyan egységesen kiválóak voltak, hogy az ember felfogása a betegségről és annak enyhítéséről szükségszerűen megváltozik. Ha a beteg emberek olyan étrendre korlátozódnak, amely vitaminok feleslegét, valamint a növekedéshez és a fenntartáshoz szükséges összes elemet tartalmazza, akkor gyorsan felépülnek drogok használata nélkül, és anélkül, hogy a modern orvostudomány összes bonyolult fegyverét magukhoz vennék. ”(3)

A nagyszerű dolog az, hogy sok orvos az Egyesült Államokban, Oroszországban és Németországban az 1800-as évek elejétől az 1900-as évek elejéig publikálta munkáját és eredményeit nyerstej-diéták alkalmazásával, ezért jó irányelveink vannak a megvalósításhoz. Személy szerint az elemi étrenddel kapcsolatos tapasztalataim és az azok mögött meghúzódó indoklás alapján egyetértek az orvosok többségével, akik úgy vélték, hogy ha más ételeket kevert a nyerstej-diétához, akkor az korántsem volt annyira sikeres. Az egyetlen másik étel, amelyet szerintem keverhetne a nyerstejjel, és talán további hasznot látna a tiszta házi csontlevesekből - organikus húsból és csontokból főzve. Mindezt azért mondom, mert intuitív érzékem van arra, hogy ez rendben lenne (és talán hozzáadná a rezsim gyógyító erejét), és azért, mert a házi csontlevesek nagyon hasznosak voltak az IBD remissziós étrendben szenvedők számára.

A nyers tej gyógymódjának szabályai

Miután áttanulmányozta a nyers tejkezeléssel sokat foglalkozó orvosok írásait, itt vannak a legfontosabb végrehajtási irányelvek, ha ki szeretné próbálni a nyerstej diétát:

Kizárólag legelő táplált tehenekből származó nyers, kezeletlen tejet használjon - a tej gyógyító értéke a legmagasabb tavasszal és nyár elején, amikor a tehenek új, magas vitamint tartalmazó füvet fogyasztanak. Ne használjon gabonával etetett vagy istállóba kötött tehenek tejét.
Ideális a magasabb zsírtartalmú tej (Jersey tehenekből). Ügyeljen arra, hogy csak teljes zsírtartalmú tejet használjon (nem 2% vagy sovány).
Az átlagos felnőttnek naponta legalább 3-4 liter nyerstejet kell fogyasztania. Naponta legfeljebb 10 literet fogyaszthat, ha akarja (megjegyzés: 4 csésze = 1 liter).
A nyerstej-diéta minimális időtartama 4 hét a jó eredmények elérése érdekében. Kövesse a könnyen emészthető ételek fokozatos bevezetésével.
A diéta ideje alatt teljes pihenéssel kell rendelkeznie - ne dolgozzon, vigyázzon a családra, menjen iskolába stb. Pontosan ezt tanácsolom az IBD remissziós étrendjének, mert a gyógyulás sok energiát igényel.
Ne fogyasszon más ételeket vagy italokat diéta közben, kivéve a szűrt vagy forrásvizet.

Az ezen irányelvek szigorú betartásának fontosságát Dr. Charles Sanford Porter, MD:

„Helytelen, ha nem is pozitívan veszélyes, ha az exkluzív tejes étrendet olyan tejmennyiséggel próbáljuk meg elérni, amely kevesebb, mint amennyi a keringés észrevehető stimulálásához és a test növekedésének elősegítéséhez szükséges. Nincs félúton a tejetartás olyan emberek számára, akiknek sok a bajuk. Elég tejből kell gondoskodni, hogy új keringést, új sejteket és új szövetnövekedést teremtsen, és a hulladékot és az elhullott anyagokat gyorsan eltávolítsák, amelyek mérgezik a rendszert. Csak tejjel az emésztés és az asszimiláció gyakorlatilag a tápcsatorna teljes hosszában végbemehet. Úgy tűnik, hogy még egy kekszet is hozzáadnak a tejhez, és a gyomor órákig megtartja az összes tartalmát anélkül, hogy sokat engedne a bélbe. ”(4)

Meddig maradok a diétán?

Most arra lehet kíváncsi, hogy meddig maradhat nyugodtan a nyerstej diétán. Elképesztő, hogy nincs korlát. A legelőn táplált tehenek nyers tehénteje önmagában is teljes, tökéletes táplálék. Ron Schmid ND, A tej el nem mondott története című könyvében számos olyan történetet ismertet, amelyek 50 évig egyedülálló nyers tej mellett éltek tökéletes egészségben. Itt csak egy a sok példa közül; ez egy iowai Burlington-i férfi levele 1913-ban:

- Az elmúlt negyvenkét évben szigorúan tejdiétán éltem, nem választásként, hanem attól, hogy képtelen vagyok bármilyen szilárd ételt, akár morzsát kenyeret is bevinni. Kétéves koromban bevettem egy adag tömény lúgot, ami az élelmiszercső beszűkülését okozta, és azóta tejes étrendben élek. Azt hiszem, jobban kijöttem, mint az ember, aki eszik. Öt láb, hat hüvelyk magas, száznegyven font súlyú, nős és négy erős, egészséges gyermekem van. Minden étkezéskor egy adagot veszek, az étkezések között pedig egyet sem. Egészségem jó, sőt, még negyvenkét éve soha nem voltam beteg. ”(5)

Dr. Schmid számos különféle példát említ azokról az emberekről, akiknek kiváló egészsége 3–50 évig csak nyers tehéntejből élt. Ez nagyon felszabadító információ! Képzelje el, ha az idősek az idősek otthonában nyers tejet kapnának a Boost, Ensure és a feldolgozott ételek helyett? Képzelje el, ha az akadályokkal és szigorításokkal küzdő emberek nyers tejet kapnak, nem pedig műtétet, vagy a vastagbelet eltávolítják?

Hogyan lehet bevezetni a nyers tejet

A gyulladásos bélbetegségben (IBD) és az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők gyakran nagyon haboznak a nyerstej kipróbálására a pasztörizált tejjel kapcsolatos rossz tapasztalatok és a tejfehérjék iránti érzékenység miatt (ne feledje, hogy ezeket a fehérjéket a pasztörizációs folyamat denaturálta). Tehát mi a legjobb módja annak, hogy elindítsa és tesztelje, hogy kihasználhatja-e ezt a csodálatos szuperélelmiszert? Itt vannak az irányelvek, amelyeket magam és gyermekeim (akiknek nem volt szabad pasztörizált tejet inniuk) során alkalmaztam a nyerstej bevezetésére és a tolerancia tesztelésére:

Ügyeljen arra, hogy csak kezeletlen, teljes zsírtartalmú, nyers tejet használjon a legelővel etetett tehenekből
Ha korábban nagyon érzékeny volt a tejre, akkor kezdje azzal, hogy joghurtot készít a nyers tejből. A nyers tejjoghurtot a legjobban tolerálják az összes nyers tejtermék közül. Egyél naponta kis mennyiségű joghurtot, és fokozatosan építsen fel (lásd alább Jini nyers tejjoghurt receptjét).
Ha kedveled a joghurtot és jól tolerálod, akkor elkészíthetsz egy indiai joghurtot, amelyet lassi-nak hívnak: Adj hozzá egy csipet kardamomport, szerecsendió-port és a kívánt édesítőszert (stevia, juharszirup, méz), és keverd össze, hogy keveredjen. Töltsön hozzá kevés szűrt vizet, ha az állaga túl vastag.
Ha a nyerstejet egyenesen szeretné inni, akkor a legjobb, ha más ételektől elkülönítve issza. Például reggel legyen az első dolog, és ne egyél és ne igyál mást - fogyaszd el, mint egy elemi rázást (önmagában, éhgyomorra).
Melegítse a tejet enyhén szobahőmérsékletre vagy langyosra ivás előtt (de ne tegye forróvá/forróvá, különben megöli az emésztést megkönnyítő jó baktériumokat és enzimeket). A hideg tej sokkot okozhat a rendszer számára, és nehezebben emészthető.

Mielőtt találtuk volna a nyerstej forrását, a gyerekeim alkalmanként egy pohár pasztőrözött tejet fogyasztottak egy barátjuk házában. És fél órán belül kiürülnek. Most ne feledje, hogy a gyerekeim teljesen egészségesek, naponta egy kialakult bélmozgással. Ha a pasztőrözött tej ennyire negatívan hat rájuk, képzelje el, mit csinál egy már veszélyeztetett emésztőrendszerrel? A nyerstej teljesen más. Gyermekeim annyi nyerstejet isznak naponta, amennyit csak akarnak, és még mindig csak egy kialakult bélmozgásuk van naponta. Nyers tejet iszom egyenesen, nyers tej sajtokat, nyerstej joghurtot eszem, és nyers tojásból és nyerstejből turmixot készítek, és soha nem éreztem még magam jobban Ha nyers tejszolgáltatót szeretne beszerezni a környékén, látogasson el ide: www.realmilk.com A webhelyen rengeteg hasznos cikk is található, ha aggódik biztonsági kérdések, törvényességek stb.

Referenciák:

1. Barton, George A. Vallás és etika enciklopédiája, 635. o.

2. Schmid, Ron A tej elmondhatatlan története, p. 76

3. Crewe, J. E. nyers tej sok betegséget gyógyít, cikk, 1929

4. Porter, S. Charles Milk Diet mint a krónikus betegség gyógymódja, 1905-1923

5. Schmid, Ron A tej elmondhatatlan története, p. 75

JINI NYERS TEJJOGURT recept

A hagyományos joghurt receptek szerint a tejet fel kell melegíteni 180 Fahrenheit fokig, ez azonban elpusztítja a nyerstejben található hasznos enzimeket. Ezért inkább nem melegítem a tejet 110 Fahrenheit fokon (43 ° C). Ez azonban általában folyékony joghurtot eredményez (nem szilárd). Ha joghurtját turmixokban, turmixokban vagy lassisban fogja használni, akkor ez rendben van. Ha azonban szilárd joghurtot szeret enni, hozzá kell adnia a zselatint, hogy megkönnyítse a keményedést. Tehát a recept itt zselatint tartalmaz, de ha jól áll a folyós joghurt, akkor kövesse a receptet úgy, ahogy van, levonva a zselatint.

4 csésze nyers teljes tej
2 teáskanál Natren joghurt Starter
1 üveg fedeles fedél, sterilizált
1 teáskanál porított zselatin

1. Öntsön 4 csésze tejet egy fazékba, és szórjon zselatint a tej felületére. Hagyja ülni 5 percig, amíg a zselatin feloldódik.

2. Alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, lassan hozza a tejet 43 ° C-ra, vagy addig, amíg az ujját a tejben tarthatja, amíg 10-ig számol.

3. Tegye a joghurtos önindítót a széles szájú, négyzetméretű sterilizált üvegedénybe. Öntsön hozzá körülbelül 1/2 csésze tejet, és keverje össze, hogy nagyon jól elkeveredjen az indítóval.

4. Töltse meg az edénybe a maradék tejet, enyhén keverje meg, és csavarja rá a fedelet.

5. Csavarja be az üveget egy törülközőbe, és hagyja meleg helyen * ülni nyolc órán át.

6. Csomagolja ki és tegye a hűtőszekrénybe. Hagyja a joghurtot hűtőszekrénybe állni (kb. Négy óra). Ha még szilárdabb joghurtra vágyik, legközelebb adjon hozzá 1,5 vagy 2 teáskanál zselatint.

* Ha nincs meleg helye, akkor tegye be a sütőbe, miközben a sütő világít. Ne kapcsolja be a sütőt, csak kapcsolja be a sütő világítását és csukja be a sütő ajtaját. Ha van joghurtkészítője, használja a receptet itt, majd kövesse a joghurtkészítő utasításait az inkubáláshoz - de még mindig a legjobb, ha 8 órán át inkubáljuk.

Jegyzet: Ne keverjen gyümölcsöt vagy édesítőszert közvetlenül a joghurt fő adagjába, mert ez negatívan befolyásolja a probiotikus aktivitást és a tárolás közbeni hatékonyságot. Azonban teljesen rendben van, ha közvetlenül egy étkezés előtt kinyom egy adag joghurtot, és belekeverünk néhány gyümölcsöt, lekvárt, juharszirupot vagy mézet - csak ne keverjük ezeket a hűtőszekrényben maradt fő adaghoz.

Jini Patel Thompson az emésztőrendszeri betegségek természetes gyógyításának nemzetközileg elismert szakértője. Meggyógyította magát a széles körben elterjedt Crohn-betegségtől, és több mint 19 éve gyógyszer- és műtétmentes. Volt újságíró, egészségügyi cikkei folyóiratokban és folyóiratokban jelentek meg Kanadában, az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Ausztráliában. Könyvei, CD-k és DVD-k a következő címen érhetők el: http://caramal.com/