„Diéta egy kis bolygó számára”, 50 évig készülő hullámok

A New York Times A Retro Report - egy sorozat, amelyet mindig is szerettem - tisztelettel adózik édesanyám befolyásának a ma felszálló növényi alapú hús-alternatívákra. Későn jelenik meg a csaknem 14 perces videó, hangsúlyozva anyám 1971-es alapvető könyvének alapvető üzenetét, Diéta egy kis bolygó számára, valójában nem az élelemről szólt, hanem önmagában demokrácia —Kinek van hatalma eldönteni, hogyan használják a földet, milyen ételt termesztenek, hogyan nevelik az állatokat. Megpróbálom hangsúlyozni, hogy anyámat mindig is az érdekelte, hogy milyen lenne, ha kinézne a tányérjaink, hanem az, hogy milyen legyen a világunk. Közel ötven évvel ezelőtt anyukám megpróbálta feltárni azokat a politikai és gazdasági erőket, amelyek az ipari mezőgazdaság forradalmát hajtották, és amelyek a gyárgazdálkodás rendkívül hatástalan, embertelen, környezetileg katasztrofális rendszerét hozták létre. Más szóval, üzenete sokkal árnyaltabb történet volt, mint a hús a hús nélkül. Ezekkel az új termékekkel a piacon azt gondolom, hogy ez az üzenet ugyanolyan fontos, mint valaha: Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy amiért harcolunk, az az igazi élelmiszer, amelyet a bolygó számára jó és az azt nevelő emberek számára gyártanak - akár a növényvilágból származik, vagy sem. Örülök, hogy ebből a szegmensből eljutottunk ebből a történetből - a kerti iroda szép képével együtt.