Hogyan lehet kipróbálni az allergia megszüntetésére szolgáló étrendet

Daniel More, MD, igazgatósági képesítéssel rendelkező allergológus és klinikai immunológus, belgyógyászati ​​háttérrel.

Ha krónikus hasmenés, székrekedés, hasi fájdalom vagy gázképződés szenved, az eliminációs étrend segíthet meghatározni, hogy tüneteit bizonyos ételérzékenység okozza-e.

megbetegedés

A bélfájdalom kiküszöbölése érdekében az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet biztonságosan és hatékonyan használni az eliminációs étrendeket, az étkezési naplókat és az új orvosi vizsgálatokat.

Kiküszöbölő étrendek: Az allergiateszt megerősítése

A eliminációs étrend, amelyet néha kizáró étrendnek hívnak, az orvosok által alkalmazott eszköz az allergiás tesztek eredményeinek megerősítésére. A eliminációs diéták szintén népszerű alternatív gyógyászati ​​kezelések az ízületi gyulladástól az irritábilis bél szindrómáig terjedő állapotok esetén.

Annak ellenére, hogy az eliminációs étrend az étkezési allergiák és érzékenység kezelésének ilyen nagy részét képviseli, nem sok tanulmány készült annak megállapítására, hogy ezek az eliminációs diéták valóban működnek-e. Az elvégzett vizsgálatokban az eredmények vegyesek voltak.

Például egy kilenc tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy az eliminációs étrend önmagában az allergiás teszt előnyei nélkül nem javította az ekcémában szenvedők tüneteit. Egy másik tanulmány azonban azt találta, hogy az ekcémás csecsemők, akiknek pozitív volt a tojásallergiás tesztjük, javították a tojásmentes étrendet.

Eközben a kutatók azt találták, hogy az allergiateszt eredményei által vezérelt eliminációs étrendek hasznosak lehetnek az eozinofil nyelőcsőgyulladásban, amely károsíthatja a nyelőcsövét, és olyan tüneteket okozhat, mint a gyomorégés és a nyelési nehézség. Hasonlóképpen, az allergiatesztet követő eliminációs diéták segítették az irritábilis bél szindróma és a migrén tüneteinek megfékezését.

A reakciók hosszú távon rosszabbodhatnak

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a hosszú távú eliminációs diéták valóban növelhetik a szervezet allergiás reakcióját egy ételre. Ha allergiás reakciója viszonylag kicsi volt az eliminációs étrend előtt, ez nem lehet örvendetes fejlemény (és bizonyos esetekben veszélyes is lehet).

Például a Johns Hopkins Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy azoknál a gyermekeknél, akik túlnőttek a mogyoróallergiájukon, de folytatták étrendjükből a mogyoró és a mogyorótermékek kiküszöbölését, súlyos allergiák ismétlődtek. Ezenkívül azok az emberek, akik kizárják a fehérje glutént az étrendjükből, gyakran sokkal rosszabbul reagálnak, amikor véletlenül glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak.

Vigyázat: Ha klasszikus ételallergiák tünetei vannak, például csalánkiütés, az ajkak és a nyelv duzzanata vagy anafilaxia, az ételek étrendjébe történő bármilyen újbóli bevezetést csak orvos felügyelete mellett szabad elvégezni.

Hogyan kell használni az eliminációs étrendet

Itt vannak a lépésről lépésre történő eliminációs diéta utasítások, amelyeket követhet (először konzultáljon orvosával):

  1. Két hétig teljesen távolítsa el az ételt az étrendből. Amíg ezt csinálod, egyél olyan egyszerű ételeket, amelyeket saját maga készít, hogy elkerülje az esetleges keresztszennyeződést. Például, ha megszünteti a szóját, fogyasszon friss gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat, semmit, ami csomagban van vagy étteremben készül, hacsak nem tanúsított szójamentes létesítményben készültek.
  2. Kövesse nyomon a tüneteit, hátha javulnak. Ha nem javulnak, akkor valószínűleg nem az az étel, amelyet eltávolítottál, nem jelentett problémát.
  3. Ha mégis javulnak, helyezze vissza az ételt legalapvetőbb formájában hátha van reakciója. Ezt hívják „kihívásnak”. Szója esetében jó kihívás a szójabab, nem pedig a szójaszósz vagy több összetevőt tartalmazó étel. A lisztérzékenységben szenvedők egy része annyira érzékeny a gluténra, hogy reagálhat a mikroszkópos gluténnyomokra, amelyek a zöldség külsején vagy a gluténmentes termékkel ellátott keresztszennyeződés miatt lehetnek jelen.
  4. Ha a tünetek az étel elfogyasztása után súlyosbodnak, próbálja meg az elimináció folyamatát, és az eredmények megerősítéséhez ismételje meg a kihívást. Lehetséges, hogy az első alkalom véletlen volt. Például az étel, amelyet a kihívásához használt, zsíros és felborítja a gyomrot, de más formában is elviselheti az ételt.

Élelmiszernapló felhasználások

Az étkezési napló segíthet az eliminációs étrend pontosabbá és sikeresebbé tételében. Az elfogyasztott ételek és a tünetek nyomon követése lehetővé teszi a minták keresését. Segíthet azonosítani a keresztszennyeződés lehetséges forrásait vagy más ételeket is, amelyek hozzájárulhatnak a tüneteihez.

Ételnapló vezetése:

  1. Tartson egy kis jegyzetfüzetet, amelyben minden étkezéskor rögzít mindent, amit elfogyaszt. Próbálja meg megírni az elfogyasztott ételek fő összetevőit. Például a „pörkölt” felírása nem lesz olyan hasznos, mint a „marhahússal, burgonyával, sárgarépával, rozmaringgal és fokhagymával készült pecsét” feljegyzése.
  2. Egész nap rögzítse tüneteit. Hasmenése volt? Köhögés? Orrfolyás? Mikor jelentkeztek a tünetei? Közvetlenül evés után jelentkeztek, vagy késleltették őket? Mennyire voltak súlyosak? Ha a klasszikus ételallergia tünetei vannak, akkor itt lenne a jó alkalom nagy allergológus keresésére.
  3. Néhány hét múlva keresse meg az ételek és tünetek mintáját. Egy hónap vagy több is eltelhet, mire láthatja a mintát. Lehetetlen lehet látni a tünetek mintázatát, ha reagál egy mindennap elfogyasztott ételre. Például, ha ebédnél minden nap eszik egy szendvicset búzakenyéren, akkor előfordulhat, hogy a tünetei nem változnak nap mint nap, még akkor sem, ha a szendvicsen lévő búza rosszullétet okoz.

Orvosi vizsgálati segítség

Lehet, hogy nem gondolja, hogy tünetei elég súlyosak ahhoz, hogy orvosi vizsgálatot indokoljon, de a tesztelés segíthet az élelmiszerek megcélzásában az eliminációs étrend számára, vagy akár feleslegessé teszi a folyamatot.

A laktóz intoleranciának most van egy non-invazív tesztje, amelyet laboratóriumban lehet elvégezni, és vérvizsgálatokkal szűrheti ki a lisztérzékenységet (bár a celiakia diagnózisának megerősítéséhez még mindig szükség lesz endoszkópiára).

Néha a teszt nem lehet meggyőző, és az eredmények nyomon követése érdekében eliminációs étrendre lesz szükség. Lehetséges, hogy pozitív az allergiás teszt eredménye egy étel esetében, de nincs allergiás reakciója az adott ételre. Az allergológusok általában azt javasolják, hogy azok az emberek, akiknek nem volt súlyos allergiás reakciójuk egy ételre, töröljék azt az étrendjükből, és tegyenek ételt.

Az orvosi vizsgálatok azt is meghatározhatják, hogy a tüneteit valami más okozza-e, mint az ételérzékenység. Az epekövek hasmenést és hasi fájdalmat okozhatnak zsíros étel fogyasztása esetén, ami laktóz-intoleranciának tűnhet, ha a szóban forgó zsíros étel sajtos pizza volt. A gasztroenterológus segíthet a puzzle darabjainak összerakásában és a fájdalom okának kitalálásában.

Egy szó Verywellből

Az alternatív gyógyászatban dolgozó szakemberek az étkezési érzékenység meghatározásának módszereként hosszú ideig tartó böjtöt vagy csak néhány ételből álló étrendet javasolnak. Néhány étrend olyan élelmiszerekre korlátozódik, amelyeket egy adott étrend „nem allergénnek” tekint, annak ellenére, hogy allergiás lehet bármilyen ételre. Mások egy vagy két ételcsoportra korlátoznak - például csak gyümölcsökre és zöldségekre.

Óvatosan járjon el, ha kizárja az ételeket az étrendből. Az elfogyasztott ételek számának csökkentése rossz táplálkozáshoz vezethet, különösen a gyermekek számára.

Vannak, akik kerülhetik az olyan ételeket, amelyeket valóban tolerálni tudnak. A National Jewish Health egyik tanulmánya kimutatta, hogy a diagnosztizált ételallergiában szenvedő gyermekek meg tudták enni az étrendjükből kizárt ételek 84% -át, miután megpróbálták az ételeket az orvosi rendelőben. Ezért mielőtt kizárna egy ételt az étrendből vagy a gyermek étrendjéből, mindenképpen beszélje meg orvosával.