A nyers vs főtt hús makrók követése
Nagyon gyakori kérdés: „Nyersen vagy főzve mérem meg az ételeimet?”
A válasz az, hogy melyik a könnyebb neked, mindaddig, amíg összhangban vagy vele!
Ha támaszkodik az élelmiszerek tápértékjelöléseire, azok mindig a nyers adagokra hivatkoznak.
Ha hamburgert vásárol, a címke a nyers súlyra utal. Ugyanez vonatkozik az összes termékre, nem csak a húsra: rizs, tészta stb. Ha feldarál egy őrölt marhahúst, majd 4oz adagot mér, akkor annak követése pontatlan lesz - valójában több mint 4oz-ot fogyasztasz!
Ez nem meghatározott szabály, de nyugodtan feltételezheti, hogy a főtt hús a főzése után körülbelül 25% -ot veszít súlyából. Ezt személyesen teszteltem, és a legtöbb esetben pontos. Nyilvánvalóan olyan dolgok, mint a hús típusa, a főzési módszer vagy a főzési folyamatban használt szószok/folyadékok, kis mértékben hozzájárulnak a végső tömeghez. De általában ezt használhatja útmutatóként.
Tegyük fel, hogy kap egy salátát grillezett csirkével, és szeretné tudni, hogy valójában mennyi csirkét eszel. Te kiméred és 6oz-ot kapsz. Egyszerűen ossza el a 6-ot 0,75-tel, ami 8oz nyers csirkét eredményez. A makrók nyomon követéséhez 8oz csirkét követne, nem pedig 6oz-ot.
Szóval, mi az a többi étel? Az alábbiakban részletezzük, hogy milyen hatással vannak más élelmiszerek, ha a nyers és a főtt súlyt vesszük figyelembe:
Tudjuk, hogy a hús fogyás után fogy, de a szemek a főzés után valóban híznak. Ha 2oz tésztát szeretnél kimérni, akkor igazán csalódni fogsz, ha kimérsz 2oz főtt tésztát, és a tálalás TINY.
Ne feledje, hogy az élelmiszerek címkéin mindig szerepelnek a nyers értékek (kivéve, ha kifejezetten azt írja, hogy egy adagban főznek, mint a legtöbb szalonnacsomag). Tehát az a 2oz tészta valójában megegyezik a nagyjából 4,5oz-mal, miután elkészült.
Az a rész, amely a legtöbb embert felkínálja, átkarolja a kezét, hogy a főtt súly hogyan befolyásolja a kalóriákat/makrókat. A válasz egyszerű:
Nem!
A felhasznált szószok és ételízesítők figyelmen kívül hagyásával a súly csak a víz elvesztése vagy felszívása miatt alakul ki. Ez az. A tápértékben egyáltalán nem lesz változás.
Tehát, hogy 2oz főtt fehér rizs pontosan ugyanolyan táplálék lesz, mint a 6oz főtt fehér rizs. Egyszerűen felszívta a vizet és megnőtt a mérete, ennyi!
Az a javaslatom, hogyha tudsz segíteni, az az, hogy mindig nyersen mérj az ételeddel. Eltávolít minden találgatást és zavartságot, és minden alkalommal következetes! Legyen szó húsról, burgonyáról, tésztáról vagy rizsről, nagyon hasznos kimérni, mielőtt megfőzné. Ha 4oz rizst forralsz, tudod, hogy két 2oz adagot készítesz, akkor nem is kell bajlódnod azzal, hogy a végén kiméred!
Vagy hússal vágja le a csirkemellet 8oz nyersre. Aztán amikor megfőtt, nem mindegy, hogy mi a súlya! Pontosan tudni fogja, mi a mérete.
Ennek ellenére teljesen megértem, hogy néha nem tud mérlegelni az ételek elkészítése előtt, ezért remélhetőleg felhasználhatja ezt az útmutatót, hogy szükség esetén megbecsülje és átalakítsa a súlyokat!
- Mit zsugorodik a hús főzve
- Túl lehet enni és továbbra is kalóriadefektusban lehet - Csalásnapi tervezés
- Vision Personal Training A makrók nyomon követésével 20 kg-ot fogytam
- Az igazság a sovány kávéról - Cheat Day Design
- Fogyni fog azáltal, hogy feladja a húspszichológiát ma