A nyugati étrend végleg megváltoztathatja-e az immunrendszert?

Az immunrendszer reakciója a nyugati étrendre hasonló ahhoz, ahogyan reagál a veszélyes baktériumok okozta fertőzésekre - derül ki a németországi Bonni Egyetem vezetésével végzett új kutatásból, amelyet a Cell folyóiratban publikáltak.

A vizsgálat másik zavaró eredménye, hogy hosszabb távon a nyugati étrend az immunrendszert hiperreaktivissá teheti a gyulladás kiváltó tényezőire.

A megállapítások szerint úgy tűnik, hogy még az egészséges étrendre váltás sem oldja meg a kárt.

A hosszú távú változások hozzájárulhatnak a 2-es típusú cukorbetegséghez, az arterioszklerózishoz és számos más olyan állapothoz, amelyekben a gyulladás szerepet játszik, és amelyek a nyugati étrend fogyasztásához kapcsolódnak.

A tanulmányhoz a kutatók ateroszklerózisra hajlamos egereket tápláltak magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú, alacsony rosttartalmú és gyorsétkezést tartalmazó nyugati diétával.

Alig 1 hónap elteltével az egerek testében olyan változásokat mutattak, amelyek hasonlóak a bakteriális fertőzéseknél fellépő erős gyulladásos reakciókhoz.

"Az egészségtelen táplálkozás" - mondja Anette Christ vezető tanulmány szerzője, a Bonni Egyetem posztdoktori munkatársa "- az egerek vérében egyes immunsejtek, különösen a granulociták és a monociták váratlan növekedéséhez vezetett."

Ez arra késztette a csapatot, hogy feltárja, mi történhet tovább a folyásirány előtt, a csontvelőben, ahol az immunsejtek ezen típusainak prekurzorai vagy progenitorai találhatók.

A kutatók összehasonlították a nyugati diétával táplált egerek fő immunsejt-csontvelő őssejtjeit a kontroll egerek egészségesebb, normális gabona-diétával táplált egereivel.

Megállapították, hogy a nyugati étrend számos gént kapcsolt be a progenitor sejtekben, köztük olyanokat, amelyek fokozzák a proliferációt és fokozzák a veleszületett immunrendszer válaszait.

A veleszületett immunrendszer az immunrendszer azon része, amely gyors, széleskörű reakcióval reagál a fertőzésre, amelyet később az adaptív immunrendszer specifikusabb reakciója követ.

Az akut gyulladásos válasz a nyugati étrendű egerekben elapadt, miután 4 hétig a szokásos gabona-étrendjükre helyezték őket.

Ám az egészségesebb étrendre való áttérés nem tudta megfordítani a veleszületett immunrendszer alapvető változásait, és a nyugati étrend által aktivált gének közül sok aktív maradt.

"Csak nemrégiben fedezték fel" - jegyzi meg Prof. Eicke Latz, a Bonni Egyetem veleszületett immunitás intézetének igazgatója, a tanulmány vezető szerzője, hogy "a veleszületett immunrendszernek van egyfajta memóriája."

Van egy „veleszületett immunképzésnek” nevezett folyamat - magyarázza -, amelyet általában bakteriális fertőzés vált ki, de a tanulmányban szereplő egerek esetében ezt egy nyugati étrend váltotta ki.

A veleszületett immunképzés biztosítja, hogy a fertőzés után a test „egyfajta riasztási állapotban” maradjon, így védekezőképessége „gyorsabban reagálhat egy új támadásra” - teszi hozzá Latz professzor.

A csapat azt is felfedezte, hogy az NLR család pirin doménjának nevezett fehérje, amely 3-at (NLRP3) tartalmaz, az immunrendszer-szenzor, amely kórokozóként ismeri fel a nyugati étrendet, és ezért kiváltja a gyulladásos választ.

Ezen túlmenően úgy tűnik, hogy a nyugati étrend az NLRP3-on keresztül gyulladásos válaszok kiváltása mellett hosszú távú epigenetikai változásokat is okoz a genetikai anyagok csomagolásában, így a DNS normálisan nehezen hozzáférhető részei könnyebben olvashatók.

"Az immunrendszer következésképpen még az erősebb gyulladásos válaszokkal járó kis ingerekre is reagál" - magyarázza Prof. Latz.

A tesztek utolsó sorozatában a csapat megerősítette az NLRP3 szerepét azáltal, hogy kimutatta, hogy a fehérje hiányában tenyésztett egereknél nem alakult ki szisztémás gyulladás a nyugati étrendből, és nem mutattak ki néhány más, a fehérjét érintő hosszabb távú változást sem.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az NLRP3 közvetíti a nyugati étrendből következő képzett immunitást, és „ezáltal közvetítheti az edzett immunitás potenciálisan káros hatásait gyulladásos betegségek esetén”.

Latz professzor szerint az eredmények rávilágítanak a helytelen ételek drámai hatására, és fontos következményekkel járnak a társadalom számára.

„A gyermekek választhatnak, hogy mit esznek minden nap. Lehetővé kell tenni számukra, hogy tudatosan döntsenek étkezési szokásaikról ”- teszi hozzá.

"Az egészséges táplálkozás alapjainak az oktatás sokkal hangsúlyosabb részévé kell válniuk, mint jelenleg."

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.