Az élelmiszer-rendszerek diverzifikálása a fenntartható élelmiszer-termelés és az egészséges táplálkozás érdekében -

Az intenzív ipari mezőgazdaság nem tűnik fenntarthatónak, és nem járul hozzá az egészséges táplálkozáshoz.

fenntartható

Az állati termékek fogyasztásának csökkentése és a növényi termékek fokozott használata kulcsfontosságú az élelmiszer széndioxid-lábnyomának csökkentése és az egészséges táplálkozás szempontjából.

A jobb egészség szempontjából alapvető fontosságú a gén-tápanyag kölcsönhatások megértése a növekedésben és fejlődésben, valamint a betegségek megelőzésében; A genomika és a fenomika segíthet a táplálkozással javított, erőforrás-felhasználás-hatékony és stresszálló fajták kiválasztásában.

Paradigmaváltás történik a jelenlegi termelési/termelékenységi célokról a táplálkozással javított és erőforrás-felhasználás hatékony növények kifejlesztése felé.

Egyre jobban felfogják, hogy nem minden egészséges étrend fenntartható, és nem minden fenntartható étrend egészséges, ezért integrált rendszerszemléletű megközelítésre lesz szükség az elegendő, biztonságos és táplálkozással javított élelmiszer előállításához.

A növekvő népesség miatt a tápláló, biztonságos és egészséges élelmiszerek iránti növekvő kereslet, valamint a biológiai sokféleség és egyéb erőforrások fenntartásának ígérete komoly kihívást jelent a mezőgazdaság számára, amelyet már a változó éghajlat fenyeget. A változatos és egészséges étrend, amely nagyrészt növényi eredetű ételeken alapul, csökkentheti az étrenddel összefüggő betegségeket. Növénytudományi beruházásokra lesz szükség a termesztést, a fenntarthatóságot és a táplálkozási minőséget egyensúlyozó, különféle növénytermesztési rendszerek tervezéséhez. A fajták változatossága és a táplálkozási minőség döntő fontosságú. Jobb együttműködésre szólítunk fel az élelmiszer- és orvostudósok, az élelmiszer-ipari ipar, a tenyésztők és a gazdálkodók között olyan változatos és tápláló fajták kifejlesztése érdekében, amelyek csökkentik a talajromlást és a külső inputoktól, például műtrágyáktól és növényvédő szerektől való függést, valamint fokozzák az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást és az ellenállást. a kialakuló kártevőkhöz.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk