A Primo Apple az anyagcsere-egészségért

A fogyni próbáló emberek örömmel fogják tudni, hogy van egy ízletes, kielégítő módszer a siker esélyeinek növelésére: Alma. A gyümölcs segíthet az embereknek elkerülni a túlsúlyos és elhízott anyagcsere-problémákat.

Granny Smith

Az alma nem emészthető vegyületek, például rostok és polifenolok jó forrásai, alacsony szénhidráttartalmúak. Javíthatják a szív egészségét és megvédhetnek minket a szabad gyökök károsodásától.

A vastagbélben lévő baktériumok egyensúlyát az elfogyasztott étel határozza meg, és a baktériumok megfelelő egyensúlya stabilizálja az anyagcsere folyamatokat, amelyek befolyásolják a gyulladást és a jóllakottság vagy a teltség érzését.

Amikor a Washingtoni Állami Egyetem kutatói többféle almafajtát teszteltek egereken, azt találták, hogy az egyik ösztönzi a vastagbélben az anyagcsere-egészséget javító barátságos baktériumok szaporodását - az élénkzöld, ropogós, fanyar ízű Granny Smith.

A Granny Smith almában elegendő tápanyag túlélte a rágást, valamint a gyomorsav és az emésztőenzimek hatásait, amelyek épek voltak a vastagbélben. Ott baktériumok erjesztették őket, és ez javította a barátságos baktériumok tartós növekedését.

"A Granny Smith almában található megemészthetetlen vegyületek valójában megváltoztatták az elhízott egerek székletbaktériumainak arányát, hasonlóvá a sovány egerekéhez" - mondta Giuliana Noratto, a tanulmány vezető kutatója közleményében.

A megállapítás segíthet megelőzni az elhízással kapcsolatos rendellenességeket, mondja Naratto. Az elhízás egyensúlyhiányt okoz a vastagbélben lévő barátságos és barátságtalan baktériumok között, ami alacsony fokú, krónikus gyulladáshoz vezethet. A gyulladás hozzájárul az elhízással járó anyagcserezavarok, például a cukorbetegség kialakulásához.

Bár a Braeburn, a Gala, a Fuji, a McIntosh, a Golden Delicious és a Red Delicious alma önmagában is ízletes és tápláló, egyik sem tartalmazott annyira nem emészthető vegyületeket, és ugyanolyan hatással volt a vastagbél baktériumaira, mint az Smith nagyi.

"A tanulmány eredményei segítenek a fogyasztóknak abban, hogy különbséget tegyenek az almafajták között, amelyek elősegíthetik az elhízás elleni küzdelmet" - jelentette ki Noratto.

A tanulmány a Élelmiszerkémia.