A NAP TIPPA Kávé és sajt párosítása A NIBBLE Blog - Kalandok a finom ételek világában

Elméletileg egyszerre ünnepelhette őket: egy bagel és krémsajt a reggeli kávészünettel, a granola bár és a vajkrém a délutáni kávészünetben.

sajt

De úgy döntöttünk, hogy a mai tippet valami megvilágosabbra összpontosítjuk: a kávé és a sajt párosítására.

A kávé-sajt párosítás gyakoribb, mint amilyennek tűnhet. A svájciak, a skandinávok és más európaiak sajtot élveznek a reggeli kávéjuk mellett. Az amerikaiak rendszeresen reggeliznek kávéval és krémsajttal a fent említett bageleken, sajt omletten, dán sajton, grillezett sajtos szendvicseken és Egg McMuffins-on (grillezett sajt, sonka és sült tojás pirított angol muffinon).

De vessünk egy pillantást a szándékos kávé és sajt párosításokra.

SAJT PÁROSÍTÁSA KÁVÉVAL

A bor- és sörpárosításhoz hasonlóan az enyhe sajtokat is jellemzően enyhe pörkölt kávéval, a közepes erősségű, közepesen sült sajtokkal és az erős sajtokat erős pörköléssel kell párosítani.

KÁVÉ ÉS „KARAMEL” Sajtok

Néhány sajt könyörögni kezd a kávéval. Kettő, amelyek ismertek karamellás jegyzetekről:

KÁVÉBAN DÖRÖLT SAJT

Mit szólnál egy kávéval készített sajthoz? A utahi székhelyű Beehive Cheese Company kézműves Cheddar sajtjukat pörkölt török ​​kávéban és levendula rügyekben vonja be: ihletett kombináció, amely ehető héjat hoz létre, és diós ízt ad az enyhe Cheddarnak. Nagyon szeretjük ezt az egyedülálló sajtot, a hét legjobb választása volt. Olvassa el a Barely Buzzed című cikkünket.