A szárított kajszibarack felhasználásának módjai A NIBBLE Blog - Kalandok a finom ételek világában

[2] Vágja ketté, vegye le a követ és szárítsa meg a tűzben, és megkapja a tál szárított barackot (fotó Olha Afanasieva | iStock Photo.

[4] Sárgabarack sütik étcsokoládéba mártva. Itt van Betty Crocker receptje.

Tegnap, január 9-én volt a sárgabarack nemzeti napja.

Mivel a friss sárgabarack csak nyáron van szezonban, ezért javasoljuk, hogy készítsen ilyen csokoládéba mártott szárított barackot.

Finomak kávéval és teával, desszertként egy négyes tányér részeként, fagylalt köretként vagy édesszájúak kielégítésére.

Mivel több barackot vásároltunk, mint csokoládét, elgondolkodtunk: Mit tehetnénk még a szárított barackokkal?

20 FELHASZNÁLÁS SZÁRÍTOTT KAJSZEREKNEK

Előételek: Próbáljon meg egy fél barackot előételnyárson kockára vágott csirkével és ananásszal; prosciutto tekercsben (3. fotó); szeletelt kockákra vágott köretként.

Bagel. Egyszeres lesz egy mazsolás bagel, amikor egy sima bagelre a krémsajt tetejére szórunk kockára vágott barackot.

Kenyér és muffin: Gyors kenyér, pogácsa ... minden kenyértermék remekül ízlik néhány kockára vágott szárított barackkal. Próbálja ki ezt a receptet.

Sütemények, sütik, energiatartók: Adjon apróra vágott sárgabarackot a rétes torta töltelékéhez és díszítéséhez, helyettesítse a mazsolát és más szárított gyümölcsöket a sütikben és a rudakban. Nézze meg ezeket a sárgabarack Newtonokat és a sárgabarack sajttorta bárokat.

Sajtlemez: Tálaljuk a barack felét sajttal és teljes kiőrlésű kekszkel; kockákra vágjuk, és hozzáadjuk egy grillezett sajtos szendvicshez brie, kéksajt vagy kecskesajttal.

Csokoládé fondue: Tegyen sárgabarackot a merítőkanálba (itt van egy lista a desszertes merítőkanálból).

Túró és joghurt: Kockázzuk fel a barackokat és keverjük bele.

BEMÁRT: Pürésítse a morzsolt kéksajtot, a krémsajtot, a joghurtot, a datolyát, a szárított barackot és a pekándiót. Tálaljuk mártással cruditekkel, perecekkel vagy más ropogós lehetőségekkel; kenje szendvicsre vagy bagelre.

Gyümölcs kompót: Itt egy időben elkészített recept a Téli Gyümölcs Kompóthoz.

Gyümölcssaláta. A szárított barackot friss szezonális gyümölcsökkel keverje össze egy gyümölcssalátához (adhat hozzá szárított áfonyát, meggyet, áfonyát és mazsolát is). Adja hozzá egy Waldorf-salátához * vagy az Ambrosia salátához.

Ajándék: Kedvenc ételbarátként készítse el ezeket a szárított barackokat kardamomszirupban.

Fogd és menj: Adjon valamilyen változatot az alma- vagy banánfalatához; vagy adj hozzá néhány diót egy barackos snack-tasakba az extra fehérjeért.

Zöld saláták: Koronázz zöld salátát barack felével.

Forró gabona: A zabpehely és más forró gabonafélék ízletesebbek a kockára vágott szárított barackok köretével. (Készíthet szárított gyümölcsöket is datolyával, szárított áfonyával, mazsolával stb.).

Fagylalt és szorbet: Koronaként szárított sárgabarack felét használjuk a gombóc tetejének díszítésére.

Mazsola helyettesítő: A hangyáktól naplón át a zabpehely süteményekig és a rizspudingig a kockákra vágott sárgabarack ugyanolyan finom és színesebb helyettesítő.

Rizs és szemek: Adjon köretként kockára vágott barackot, vagy keverje össze őket. Gyümölcsös Grain Pilaf esetében dobja fel a gabonát szárított áfonyával, kockára vágott szárított barackkal, mazsolával, pirított fokhagymával és reszelt mandulával.

Saláta feltöltő: Dobja fel vagy keverje össze a szárított barackokat kedvenc csirke, tenger gyümölcsei vagy tészta salátájába.

Snackek: Díszítsen egy tál pattogatott kukoricát sárgabarack felével vagy kockára vágott barackkal, a barack felét mártogassa csokoládéba (recept) a legfinomabb édességért.

Töltelék: A csirke, a bárány és a sertéshús imádják a szárított barackos tölteléket.

Diákcsemege: Keverje össze a szárított barackot és más szárított gyümölcsöt kedvenc dióival. Csokoládé darabok (nagyobbak, mint a csokoládé chips) választható.

Kajszibarack-történelem

A kajszibarack a Prunus (csonthéjas nemzetség), a Rosaceae (rózsafélék) és a Rosales rend (virágos növények rendje) családjába tartozó csonthéjas gyümölcs.

A nemzetség egyéb tagjai közé tartozik a mandula, a meggy, az őszibarack és a szilva. A csonthéjas gyümölcsöket azért nevezték el, mert egy közepén egy nagy, kemény gödör [kő] van (1. fotó).

A sárgabarackot a világ mérsékelt égövi területein termesztik - az Antarktisz kivételével minden kontinensen. A barackfa, a Prunus armeniaca, azért kapta a nevét, mert sokáig azt gondolták, hogy Örményországból származik (amely mintegy 50 barackfajtát művel).

A régészek barackmagot fedeztek fel az örmény helyszíneken, amelyek a halkolitikum koráig (rézkorig) - Kr. E. 3500-ig terjedtek. i. e. 2300-ig.

Más régész-botanikusok azonban a kínai régiót valószínűsítik a háziasítás helyszínéül, mások pedig Indiát, kb.

A kajszibarackot az ókortól kezdve Perzsiában termesztették; a szárított gyümölcs fontos árucikk volt a perzsa kereskedelmi utakon. Nagy Sándor perzsa (mai Irán) alanyát hozta Görögországba.

Gyógyászati felhasználásra a gödrök belsejében található olaj évezredek óta része a kínai és az ájurvédikus gyógyszereknek.

A modern felhasználók kedvelik a bőr és a haj egészségét, valamint a masszázst. Néhányan továbbra is homeopátiás gyógymódként használják.

A 17. században angol telepesek hozták a barackot az új világba. A modern amerikai kajsziligeteink többsége olyan palántákból származik, amelyeket spanyol misszionáriusok vittek a nyugati partra.

Az amerikai kereskedelmi termelés továbbra is Kaliforniában található, néhány pedig Washingtonban és Utahban [forrás].

2011-ben a barackok öt legnagyobb termelője Törökország, Irán, Üzbegisztán, Olaszország és Algéria volt [forrás].

* A Waldorf Astoria Hotelből származó Waldorf-saláta almából, dióból, szőlőből és majonézből áll salátaágyon.