Proteolitikus enzimek: működésük, előnyök és források

Az enzimek számtalan napi reakciót könnyítenek meg a testedben, hogy életben és boldoguljon.

Számos funkciót látnak el, többek között segítenek az energia megsemmisítésében.

Különösen a proteolitikus enzimek segítik a fehérje lebontását és emésztését. Megtalálhatók a szervezetben, valamint bizonyos élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben.

A proteolitikus enzim-kiegészítők a közelmúltban egyre népszerűbbek a sok állítólagos egészségügyi előnyük miatt.

Ez a cikk a proteolitikus enzimek lehetséges egészségügyi előnyeit tárja fel, hol találja meg és hogyan használja őket.

A proteolitikus enzimek elengedhetetlenek a test számos fontos folyamatához. Peptidázoknak, proteázoknak vagy proteinázoknak is nevezik őket.

Az emberi testben a hasnyálmirigy és a gyomor termeli őket.

Míg a proteolitikus enzimek a táplálékfehérje emésztésében játszott szerepükről ismertek, számos más kritikus munkát is végeznek.

Például elengedhetetlenek a sejtosztódáshoz, a véralvadáshoz, az immunfunkcióhoz és a fehérje újrafeldolgozásához, más létfontosságú folyamatok mellett (1).

Az emberekhez hasonlóan a növények a proteolitikus enzimektől is függenek életciklusuk során.

Ezek az enzimek nemcsak a növények megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek, hanem egészségüket is megőrzik, mivel védekező mechanizmusként működnek a kártevők, például a rovarok ellen (2, 3).

Érdekes módon az emberek profitálhatnak a növényi eredetű proteolitikus enzimek beviteléből.

Ennek eredményeként a proteolitikus enzim-kiegészítők állati és növényi eredetű enzimeket egyaránt tartalmazhatnak.

Összegzés A proteolitikus enzimek bizonyos típusú enzimek, amelyek fontos szerepet játszanak a fehérje emésztésében, az immunrendszer működésében és más létfontosságú folyamatokban. A tested termeli őket, de bizonyos ételeket fogyasztva vagy kiegészítőket is fogyaszthat.

Az emésztőrendszerben természetesen termelődő három fő proteolitikus enzim a pepszin, a tripszin és a kimotripszin.

A tested úgy állítja elő őket, hogy elősegítsék az étrendi fehérjék, például a hús, a tojás és a hal apróbb, aminosavaknak nevezett részekre bontását. Ezek aztán megfelelően felszívódhatnak és megemészthetők.

A proteolitikus enzimek természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben, és kiegészítőként is kaphatók.

Élelmiszerforrások

A proteolitikus enzimek két legjobb táplálékforrása a papaya és az ananász.

A papayák tartalmaznak egy papain nevű enzimet, más néven papaya proteináz I. A papain a papaya növény leveleiben, gyökerében és gyümölcsében található.

A papain egy erős proteolitikus enzim. Valójában évezredek óta használják húskészítőként, mivel képes lebontani a fehérjét (4).

Eközben az ananász tartalmaz egy erős proteolitikus enzimet, amelyet bromelainnak neveznek.

A bromelain megtalálható az ananász növény gyümölcsében, bőrében és édes nedvében, és Közép- és Dél-Amerika őslakosai évszázadok óta használják számos betegség természetes kezelésére (5).

Papain és bromelain nyers papaya és ananász fogyasztásával kapható. Ezeket a proteolitikus enzimeket koncentrált kiegészítő formában is megvásárolhatja.

Bár az ananász és a papaya a proteolitikus enzimek leggyakoribb forrása, más étrendi források a következők: (6, 7, 8):

Kivi
Gyömbér
Spárga
Savanyú káposzta
Kimcsi
Joghurt
Kefir

Proteolitikus enzim-kiegészítők

A proteolitikus enzim-kiegészítők kapszulákban, gélsapkákban, rágótablettákban, porokban és tablettákban kaphatók.

Egyes kiegészítők egyetlen típusú proteolitikus enzimet tartalmaznak, míg mások kombinációt tartalmaznak.

A bromelain, a papain, a pankreatin, a tripszin és a kimotripszin olyan proteolitikus enzimek, amelyeket általában a proteolitikus kiegészítőkeverékekhez adnak.

A gyártók proteolitikus enzimeket nyernek mind növényi, mind állati eredetű forrásokból.

Például a sertésekből és tehenekből származó tripszin és kimotripszin a leggyakoribb állati eredetű proteolitikus enzimek, amelyek kiegészítik a keverékeket, míg a papain és a bromelain gyümölcsből származik.

Proteolitikus enzim-kiegészítők vásárlásakor keressen információkat a hatékonyságról. Egyes márkák csak egyes enzimek tömegét tartalmazzák milligrammokban, ami nem tájékoztatja a vásárlót a hatékonyságról.

A javasolt potenciaszintek az enzimtől függenek, és még mindig vitatottak. A megbízható márkák azonban felsorolják az aktivitási egységeket, és összehasonlíthatja az egyes enzimek aktivitási egységeit a márkák között (9).

A proteolitikus enzimek általános aktivitásjelző egységei a HUT, az USP és az SAP.

Összegzés A proteolitikus enzim-kiegészítők sokféle formában állnak rendelkezésre, és tartalmazhatnak mind növényi, mind állati eredetű enzimeket. Keressen olyan márkákat, amelyek az enzimek hatékonyságát aktivitási egységekben sorolják fel a címkén.

A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Javíthatja az emésztést

A proteolitikus enzimek egyik leggyakoribb felhasználása az étkezési fehérje emésztésének és felszívódásának javítása.

A hasnyálmirigy enzim-helyettesítő terápiát (PERT) gyakran alkalmazzák hasnyálmirigy-elégtelenség, cisztás fibrózis, bizonyos típusú rákok, például hasnyálmirigy-, vastagbél- és gyomorrák, vagy gyomor- vagy hasnyálmirigy-műtétek kezelésében (10, 11, 12, 13).

A proteolitikus enzim kiegészítők szedése segít az enzimek hiányában vagy hiányában az étrendi fehérje megfelelő lebontásában és emésztésében.

A proteolitikus enzimeket tartalmazó ételek és kiegészítők egyaránt elősegíthetik a fehérje emésztését.

Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a kivi kivonat javítja a fehérjék, különösen a hús, tej, sajt, hal és tojás lebontását és emésztését (14, 15).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy amikor az emésztési zavarral küzdő emberek proteolitikus enzimeket tartalmazó kiegészítést szedtek, jelentősen javult a puffadás, hasi fájdalom, böfögés, gyomorégés és étvágytalanság (16).

Csökkentheti a gyulladást

Számos tanulmány kimutatta, hogy a proteolitikus enzimek hatékonyan csökkentik a gyulladást és a gyulladásos állapotokkal kapcsolatos tüneteket.

Egy tanulmány azt találta, hogy a kimotripszin, a tripszin és a szerratiopeptidáz proteolitikus enzimek injekciózása patkányokhoz jobban csökkentette a gyulladást, mint az aszpirin (17).

Bizonyítottan ezeknek az enzimeknek bizonyos típusai biztonságosak és hatékonyak az ízületi gyulladás kezelésére.

Tíz tanulmány áttekintése szerint a bromelain proteolitikus enzim hatékonyan csökkentette a fájdalom, duzzanat és ízületi merevség tüneteit osteoarthritisben szenvedő embereknél (18).

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a bromelént és tripszint tartalmazó kiegészítés ugyanolyan hatékony volt, mint a hagyományos gyulladáscsökkentő gyógyszerek az osteoarthritis okozta fájdalom csökkentésében (19).

A bromelain hatékonyan csökkenti a gyulladást és enyhíti a tüneteket az orrmelléküreg-gyulladásban szenvedő betegeknél, olyan állapot, amely az orrjáratok gyulladását okozza (20).

Elősegítheti a gyógyulást és a gyors helyreállítást

A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése hatékony módszer lehet a sebgyógyulás elősegítésére.

Például állatkísérletek kimutatták, hogy mind a papain, mind a bromelain felgyorsítja a sebgyógyulást és felgyorsítja az új szövetek növekedését, ha közvetlenül a bőrre kerül (21, 22).

Ezenkívül kiderült, hogy a proteolitikus enzimek lerövidítik a műtét utáni gyógyulási időt.

Egy tanulmány 24 embernél, akiket éppen fogászati műtéten estek át, azt mutatták, hogy 5 mg serolapeptase proteolitikus enzimet tartalmazó kiegészítő szedése csökkentette a duzzanatot és a fájdalom intenzitását (23).

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a bromelain-műtét utáni kezelés segíthet csökkenteni a duzzanatot és a zúzódásokat a kozmetikai műtétek után (24, 25).

Segíthet az irritábilis bél szindrómában és a gyulladásos bélbetegségben

Számos tanulmány kimutatta, hogy a proteolitikus enzimek csökkenthetik az irritábilis bél szindrómával (IBS) kapcsolatos általános tüneteket, például puffadást, gázképződést, székrekedést és hasi fájdalmat.

Például egy IBS-ben szenvedő 126 emberben végzett egyik tanulmány megállapította, hogy a papaint tartalmazó kiegészítés jelentősen javította a székrekedést, a puffadást és a fájdalmas bélmozgást (26).

Egy másik tanulmány, amelyben 90 IBS-ben szenvedő ember vett részt, azt találta, hogy a proteolitikus enzimeket tartalmazó emésztőenzim-kiegészítők javították a tüneteket, mint a puffadás, a gáz és a hasi fájdalom (27).

Ezenkívül a bromelain kimutatta, hogy csökkenti a gyulladást gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél, beleértve a fekélyes vastagbélgyulladást és a Crohn-kórt (28).

Csökkentheti az izomfájdalmat

Késleltetett izomfájdalom az edzés után akár három nappal is előfordulhat.

A proteolitikus enzimek segíthetnek csökkenteni az izomfájdalmat és felgyorsítani az izmok helyreállítását egy intenzív edzés után.

Egy kis férfiakban végzett vizsgálatban a bromelaint és a kurkumint tartalmazó proteolitikus enzimkeverék jelentősen csökkentette az edzés utáni izom érzékenységét és fájdalmát, szemben a placebóval (29).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik tripszint, bromelént, papaint és kimotripszint tartalmazó kiegészítést fogyasztottak a lesiklás előtt és után, csökkent izomfájdalmat és gyorsabb izomgyógyulást tapasztaltak, mint azok, akik placebót szedtek (30).

Bizonyos proteolitikus enzimek rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak

Kémcsövekkel és állatkísérletekkel kimutatták, hogy egyes proteolitikus enzimek hozzájárulhatnak a rákos sejtek elleni küzdelemhez.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a bromelain gátolta az emberi gyomorrák és a vastagbélrák sejtek növekedését és halálát (31).

Egy hasonló tanulmány megállapította, hogy az ananászszárakból kivont bromelain rákellenes hatást gyakorolt a vastagbélrák sejtjeire. Azt javasolta, hogy mind a bromelain, mind a bromelain tartalmú ételek, mint például az ananász, segíthetnek a vastagbélrák megelőzésében (32).

Egy másik nemrégiben végzett kémcsőben végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a bromelain és a papain egyaránt megállította a növekedést és sejtpusztulást okozott az emberi epevezeték rákos sejtjeiben (33).

Bár ezek az eredmények ígéretesek, humán vizsgálatokra van szükség a proteolitikus enzimek hatékonyságának és biztonságosságának vizsgálatához bizonyos rákos megbetegedések kezelésében.

Összegzés A proteolitikus enzimek elősegíthetik a fehérje emésztését, csökkenthetik az irritábilis bél szindróma tüneteit, csökkenthetik a gyulladást, enyhíthetik az izomfájdalmat és felgyorsíthatják a gyógyulást a műtét után. A korai stádiumú kutatások azt sugallják, hogy még a rákos sejtek elleni küzdelemben is segíthetnek.

A proteolitikus enzimeket sokféleképpen használhatja, a céljaitól függően.

Ha természetes módon szeretné növelni ezen lenyűgöző enzimek bevitelét, akkor összpontosítson további proteolitikus enzimekben gazdag ételek hozzáadására az étrendjébe.

A papaya, az ananász, a kivi és az erjesztett ételek mind kiváló források.

Ha proteolitikus enzim kiegészítést szed, győződjön meg arról, hogy vásárol egy jó nevű márkától, amely önként teszteli termékeik hatékonyságát és minőségét.

Az egyes enzimek aktivitási egységekben kifejezett hatékonyságát, nem csak a súlyát, világosan fel kell tüntetni a címkén.

Számtalan proteolitikus enzim-kiegészítő kapható, mindegyik különböző enzim-kombinációval.

Mivel összetételük nagymértékben eltérhet, olvassa el a kiegészítő palackot az adagolással és a biztonságos felhasználással kapcsolatban.

Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kiegészítő kezelést elkezdene.

Összegzés Proteolitikus enzimeket kaphat papaya, ananász, kivi és erjesztett ételek fogyasztásával, vagy kiegészítést is szedhet. A kiegészítők vásárlása előtt olvassa el az apró betűs részt, ellenőrizze a hatékonyságot, a minőséget, az enzim típusát és az adagolási utasításokat.

A proteolitikus enzimeket általában biztonságosnak tekintik, de néhány embernél mellékhatásokat okozhatnak.

Lehetséges, hogy emésztési problémákat tapasztalhat, mint hasmenés, hányinger és hányás, különösen akkor, ha nagyon nagy adagokat szed (34).

Bár a kiegészítők nagyobb valószínűséggel okoznak mellékhatásokat, nagy mennyiségű, magas proteolitikus enzimű gyümölcs fogyasztása emésztési zavarokat is okozhat.

Allergiás reakciók is előfordulhatnak. Például azok, akik allergiásak az ananászra, allergiásak lehetnek a bromelainra is, és ennek elfogyasztása olyan mellékhatásokat okozhat, mint a bőrkiütés (35).

Ezenkívül a proteolitikus enzimek, például a bromelain és a papain, zavarhatják a vérhígító gyógyszereket, például a warfarint. A papain emelheti bizonyos antibiotikumok vérkoncentrációját is (36).

Ezért fontos, hogy a proteolitikus enzimek szedése előtt konzultáljon orvosával.

Összegzés A proteolitikus enzimek előnyeinek kiaknázása érdekében fogyasszon több bennük gazdag ételt, vagy válasszon kiváló minőségű kiegészítőt. Néhány embernél mellékhatásokat okozhatnak, beleértve az emésztési zavart is, és bizonyos gyógyszerekkel reagálhatnak.

A proteolitikus enzimek számos fontos funkcióval rendelkeznek a szervezetben, többek között segítenek az energia megsemmisítésében, és bizonyos élelmiszerekben és kiegészítőkben megtalálhatók.

A tanulmányok azt sugallják, hogy javíthatják az emésztést, csökkenthetik a gyulladást, enyhíthetik az ízületi gyulladás fájdalmát és esetleg csökkenthetik az IBS-hez kapcsolódó tüneteket.

Ráadásul az előzetes kutatások szerint ezek segíthetnek a rák elleni küzdelemben, bár további kutatásokra van szükség.

A proteolitikus enzimek teljes étrendbe vagy étrend-kiegészítőkbe történő belefoglalása több szempontból is előnyös lehet az egészségére.