A rejtett cukor megtalálása az elfogyasztott ételekben

Kihagyja a sütiket, süteményeket vagy más édességeket a cukor bevitel csökkentése érdekében? Adj magadnak A-t erőfeszítésért, de valószínűleg még mindig több cukrot eszel, mint amennyire rájössz. Az amerikai átlag napi 22 teáskanál hozzáadott cukrot eszik az American Heart Association szerint. Valószínűleg maga nem ad ennyi cukrot az ételhez, így valóban enni tudna ennyit? Igen, mondja Erin Gager, R.D., L.D.N., a Johns Hopkins Kórház dietetikusa, mert a cukor sokkal több ételben van, mint gondolnád.

cukor

A felesleges cukor egészségügyi kockázatai

Ez az extra cukor növelheti a derékvonaladat, valamint veszélyeztetheti a szívedet. A kutatások azt mutatják, hogy a túlzott cukorfogyasztás összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával. Az American Heart Association javasolja a hozzáadott cukor fogyasztásának korlátozását a nőknél napi 25 grammra (kb. Hat teáskanál), a férfiakra pedig a napi 36 grammra (kilenc teáskanál). Annak ismerete, hogy hol rejtőzik a cukor, segíthet elérni ezeket a célokat, és legyőzni a hozzáadott cukrot a bújócska játékában.

Ismerje a cukor nevét

A táplálkozási tényekre vonatkozó címke szükséges, hogy tájékoztassa Önt arról, hogy mennyi cukor van egy élelmiszerben. A címke azonban nem választja el a természetesen előforduló cukor mennyiségét a hozzáadott cukortól - magyarázza Gager. A cukor természetesen számos tápláló ételben megtalálható, például gyümölcsökben és zöldségekben. De kissé hozzáértőbbnek kell lennie a hozzáadott cukrot tartalmazó ételek felkutatásával. A hozzáadott cukornak több mint 60 neve van.

A hozzáadott cukrok azonosításához nézze meg az összetevők listáját. Néhány fontosabb utalás arra, hogy az összetevő hozzáadott cukor:

  • szirupja van (példa: kukoricaszirup, rizsszirup)
  • a szó vége „ose” (például: fruktóz, szacharóz, maltóz, szőlőcukor)
  • „Cukor” van a névben (például: nyerscukor, nádcukor, barnacukor, cukrászati ​​cukor)

A hozzáadott cukor további példái közé tartoznak a gyümölcsnektárok, gyümölcslevek, méz, agave és melasz koncentrátumok.

4 étel rejtett cukorral

A legtöbb ember képes a desszerteket és az édességeket cukor hozzáadásának azonosítására, de mi van a kevésbé nyilvánvaló forrásokkal? Néhány olyan élelmiszerben, amelyet a legtöbb ember „egészségesnek” tartana, valójában sok hozzáadott cukor van, például:

Reggeli műzli

Az, hogy „teljes kiőrlésű” vagy „vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított” azt mondja, nem jelenti azt, hogy nincs cukor.

Egészségügyi tipp: Próbáljon olyan gabonapelyheket választani, amelyek adagonként 10–12 gramm vagy kevesebb cukrot tartalmaznak. A granola és a granola rudak nehéz hozzáadott cukrok forrásai lehetnek, ezért ellenőrizze a címkéiket.

Joghurt

Ha kedveli az ízesített joghurtot, nézze meg a táplálkozási tények címkét. Megdöbbenthet az elfogyasztott cukor mennyisége.

Egészségügyi tipp: Próbáljon körülnézni és kísérletezni más, kevésbé cukros joghurttal. Mindig kaphat sima joghurtot, és hozzáadhatja saját gyümölcsét!

Fűszerek

Néha az ételéhez csak egy kis extra rúgásra van szükség, de ne feledje, hogy ez költséget jelenthet a cukorfogyasztásban. Ketchup, barbecue szósz, hoisin szósz, teriyaki szósz, salátaöntet és ízlés mind hozzáadott cukrot tartalmaz.

Italok

A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában és a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karán végzett tanulmány megállapította, hogy a magas cukorral édesített szénsavas italok fogyasztása a szív- és érrendszeri megbetegedések, a rák kórtörténetében nem szenvedő felnőtteknél magasabb koszorúér-betegség kockázatával jár vagy cukorbetegség.

Egészségügyi tipp: Legyen óvatos és olvassa el a táplálkozási tények címkéjét, amikor szénsavas italokat, ízesített tejeket és sportitalokat választ.

Feltétlenül beszéljen kezelőorvosával vagy dietetikusával, ha változtat az étrendjén.

Egészséges snack ajánlás: Csináld magad Trail Mix

Próbálja ki ezt az ösvénykeverék receptet egy édes ízű, egészséges csemegéhez.

Hozzávalók

1 csésze búza gabona

1/4 csésze szárított gyümölcs: mazsola, áfonya, áfonya, apróra vágott sárgabarack, szilva vagy őszibarack, vagy keverék

1/4 csésze kesudió (1 uncia)

Útmutatások

Keverje össze az összetevőket, ossza fel két adagra, és tárolja szendvics méretű műanyag zacskókban. Minden adag körülbelül 192 kalóriát, 5 g fehérjét, 9 g zsírt, 28 g szénhidrátot, 3 g rostot és 115 mg nátriumot tartalmaz.