A réz fokozza a sertés növekedését, és most már tudjuk, miért

A sertések étrendjében a réz takarmányátalakítási aránya jobb, de a tudósok mindeddig nem értették teljesen. Az Illinoisi Egyetem jelenlegi kutatása szerint a réz nem változtatja meg az étrend zsír- és energiafelvételét. Ehelyett egy új kutatás szerint úgy tűnik, hogy az elem javítja a sertések azon képességét, hogy felszívódás után felhasználják a zsírt, ami az egész étrend fokozott energiafelhasználását eredményezi.

sertés

"Eredményeink azt mutatják, hogy a réz-hidroxi-klorid fokozza a zsír anyagcseréjét, és ezáltal a sertések több energiát kapnak. És úgy gondoljuk, hogy ez megmagyarázhatja, miért jobb a sertések takarmány-átalakítási aránya, amikor ezt a rézforrást tápláljuk az étrendben" - mondja Hans H Stein, az illinoisi állattudományi tanszék professzora és a Journal of Animal Science új tanulmányának társszerzője.

A vizsgálat során Stein és munkatársai sertéseket etettek a két diéta egyikével. Mindkettő elsősorban kukoricát, szójabablisztet és lepárlókban szárított, oldható szemeket tartalmazott, de egy diéta (kontroll) csak 20 milligramm réz-kloridot tartalmazott kilogrammonként. A kísérleti étrend azonos volt, azzal a különbséggel, hogy kilogrammonként 150 milligramm réz-hidroxi-kloridot is tartalmazott.

A kísérleti étrendet fogyasztó sertéseknél nagyobb az átlagos napi gyarapodás és a takarmánynövekedés aránya, ami jobb takarmány-átalakítást és gazdasági megtakarítást jelent a termelők számára.

Stein korábbi munkája azt mutatta, hogy a zsír és az energia emészthetősége nem változott a réz-hidroxi-klorid hasonló arányainak beszámításával. Tehát, hogy valóban megértsük a réznek az utóabszorpciós zsíranyagcserére gyakorolt ​​hatását, a kutatók értékelték a sertések szövetmintáinak génexpresszióját.

"A májban, a zsírszövetben és kisebb mértékben az izomban a lipidanyagcserében és a lipidfelhasználásban részt vevő gének nagyobb expresszióját láttuk" - mondja Stein. "Ez azt jelzi, hogy az étkezési réz befolyásolhatja a lipid anyagcseréhez kapcsolódó jelátviteli utakat, javítva a zsírsavak felvételét, transzportját és hasznosítását."

A réz képessége a takarmány-konverziós arány növelésére örvendetes hír az antibiotikumokat szabályozó ügynökségeknél, mint növekedésserkentők.

De a réz nem feltétlenül tökéletes megoldás.

Stein szerint Európában a környezeti aggályok a réz szabályozását eredményezik a hulladékáramokban. Ezért olyan fontos megérteni a réz szerepét a sertéstáplálásban. Ha kevesebb réz vagy más, kisebb környezeti lábnyommal rendelkező forma töltheti be ugyanazt a biológiai funkciót, a termelők továbbra is profitálhatnak, miközben védik a környezetet is.