A zsíros ételek megszüntetése elvonási tüneteket és depressziót okozhat?

Még mielőtt az elhízás bekövetkezne, a zsíros és cukros ételek fogyasztása kémiai változásokat okoz az agyban, ami azt jelenti, hogy a diéta folytatása hasonló lehet a kábítószer-megvonáshoz hasonlóan - derült ki egy tanulmányból, amelyet december 12-én publikált Dr. Stephanie Fulton, a Montreali Egyetem Karának. Orvostudomány és a hozzá tartozó CRCHUM Kórház Kutatóközpont.

elvonási

"Azokkal az egerekkel dolgozva, akiknek agya sok szempontból összehasonlítható a sajátunkkal, felfedeztük, hogy a magas zsírtartalmú, cukros étrenddel etetett állatok neurokémiája eltér az egészséges táplálékkal táplált állatok neurokémiájától" - magyarázta Fulton . "Az étrend által megváltoztatott vegyi anyagok depresszióval társulnak. Az étrend megváltoztatása ekkor elvonási tüneteket és nagyobb érzékenységet okoz a stresszes helyzetekkel szemben, és a rossz étkezés ördögi körét indítja el."

A kutatócsoport az egerek egyik csoportját alacsony zsírtartalmú étrenddel és magas zsírtartalmú étrendgel eteti a második csoportot hat hét alatt, figyelemmel kísérve, hogy a különféle táplálék hogyan befolyásolta az állatok viselkedését. A zsír az alacsony zsírtartalmú étrendben lévő kalóriák 11% -át, a magas zsírtartalmú étrendben pedig 58% -át képviselte, emiatt az utóbbi csoport derékmérete 11% -kal nőtt - még nem elhízott. Ezután Fulton és munkatársai különféle tudományosan validált technikákat alkalmaznak az ételekkel jutalmazó egerek, valamint ebből fakadó viselkedésük és érzelmeik kapcsolatának értékelésére. Valójában az egerek agyát is megnézték, hogy lássák, hogyan változtak.

A magasabb zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek szorongás jeleit mutatták, például a nyílt területek elkerülését. Sőt, tapasztalataik fizikailag megváltoztatták az agyukat. Az agy egyik molekulája, amelyet a kutatók megnéztek, a dopamin. Lehetővé teszi az agy számára, hogy jó érzésekkel jutalmazzon bennünket, ezáltal arra ösztönözve, hogy megtanuljunk bizonyos viselkedéstípusokat. Ez a vegyi anyag ugyanaz az emberben, mint az egerekben és más állatokban. Viszont a CREB egy olyan molekula, amely szabályozza az agyunk működésében szerepet játszó gének aktiválódását, beleértve azokat is, amelyek a dopamin termelését okozzák. Hozzájárul a memória kialakulásához. "A CREB sokkal jobban aktiválódik a magasabb zsírtartalmú diétás egerek agyában, és ezeknek az egereknek magasabb a kortikoszteron szintje, amely hormon a stresszhez kapcsolódik. Ez magyarázza mind a depressziót, mind a negatív viselkedési ciklust" - mondta Fulton. "Érdekes, hogy ezek a változások az elhízás előtt következnek be. Ezek a megállapítások megkérdőjelezik az étrend, a test és az elme kapcsolatának megértését. Elgondolkodtató gondolat arról, hogy miként támogathatnánk az embereket pszichológiailag, amikor egészséges étkezési szokásokra törekednek, függetlenül attól, hogy jelenlegi holttestük. "