A rossz diéták felelősek a dohányzást meghaladó több halálesetért - derült ki a globális tanulmányból

Az új kutatások szerint a rossz étrend a világ legnagyobb részén az életmóddal kapcsolatos betegségek halálozásának fő kockázati tényezője. John D. Buffington/Getty Images elrejteni a feliratot

Az új kutatások szerint a rossz étrend a világ legnagyobb részén az életmóddal kapcsolatos betegségek halálozásának vezető rizikófaktora.

John D. Buffington/Getty Images

Évente mintegy 11 millió haláleset kapcsolódik a helytelen táplálkozáshoz szerte a világon.

Mi hajtja ezt? Bolygóként nem eszünk elegendő egészséges ételt, beleértve teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket, magokat, gyümölcsöket és zöldségeket. Ugyanakkor túl sok cukros italt, túl sok sót és túl sok húst fogyasztunk.

A The Lancet folyóiratban megjelent új tanulmány részeként a kutatók 195 országban az emberek étrendjét elemezték felmérési adatok, valamint értékesítési és háztartási kiadási adatok felhasználásával. Ezután megbecsülték a helytelen étrend hatását a betegségek, köztük a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és a cukorbetegség által okozott halál kockázatára. (Kiszámították az egyéb kockázati tényezőkkel, például a dohányzással és a drogfogyasztással kapcsolatos halálozások számát globális szinten is.)

"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a helytelen táplálkozás a halálozás fő kockázati tényezője a világ legtöbb országában" - mondja Ashkan Afshin, a tanulmány szerzője, a Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének munkatársa. Az egészségtelen táplálkozás "nagyobb mértékben meghatározza az egészséget, mint akár a dohány, akár a magas vérnyomás" - mondja.

Melyik ország jár a legjobban a diétával kapcsolatban? Izrael, Franciaország, Spanyolország és Japán azok közé az országok közé tartozott, ahol a diétával kapcsolatos betegségek aránya a legalacsonyabb. Az Egyesült Államok a 43., Kína pedig a 140. helyet foglalta el. Meg kell jegyezni, hogy egyes országokban hiányosságok mutatkoztak a kulcsfontosságú élelmiszerek bevitelével kapcsolatban, ezért egyes becslések kiiktathatók.

"Általában azok az országok, ahol a mediterrán étrendhez hasonló étrend van, ahol nagyobb a gyümölcs-, zöldségfélék, diófélék és egészséges olajok bevitele (ideértve az olívaolajat és a halból származó omega-3 zsírsavakat is), azokban az országokban látjuk a legkevesebbet a [diétával összefüggő] halálozásokról "- mondja Afshin. És ahogy arról beszámoltunk, a mediterrán étkezési szokások a szívrohamok és a memóriaromlás csökkenésének kockázatához kapcsolódnak.

A só

Tíz ételből többet - vagy kevesebbet - fogyasztva csökkentheti a korai halál kockázatát

Megkérdeztem Afshint, melyik rangsor és miért lepte meg. - Mexikó érdekes - mondta nekem Afshin. Az ország a listán az 57. helyet foglalta el. Egyrészt Mexikóban az emberek sok teljes kiőrlésű kukoricatortillát fogyasztanak, mondja - és a teljes kiőrlésű gabona előnyös. De másrészt "Mexikóban az egyik legmagasabb a cukorral édesített italok fogyasztása". Nehéz megmondani, hogy a teljes kiőrlésű gabonák előnyei hogyan befolyásolhatják a túl sok cukor kockázatát, de Afshin szerint ez aláhúzza a sok országban látott problémát: Az étkezési szokások javulhatnak.

Természetesen vannak akadályai a jó étkezésnek, beleértve a hozzáférést és a megfizethetőséget. Miközben a Trump-kormány és az amerikai törvényhozók vitatják, hogy a nem dolgozó munkaképes embereknek jogosultak legyenek-e állami élelmiszer-támogatásra, egyértelmű, hogy szerte a világon sokan küzdenek azért, hogy megfizethessék az egészséges ételeket.

És abban az időben, amikor 800 millió ember szerte a világon nem jut elegendő étkezéshez, és 1,9 milliárd ember túl sokat nyom, fontos megjegyezni, hogy az éhség és az elhízás egyaránt az alultápláltság egyik formája. És a költségek megdöbbentőek. Vegyük fontolóra a Stratégiai és Nemzetközi Tanulmányok Központ nemrégiben készített jelentését, amely megjegyzi: "Világszerte az alultápláltság évente 3,5 billió dollárba kerül, a túlsúlyos és elhízással összefüggő, nem fertőző betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség 2 billió dollárral járnak."