A Rujuta Diwekar tisztázza a rizsfogyasztással kapcsolatos minden kétséget

Rujuta Diwekar, a híresség táplálkozási szakértője tisztázza mindazokat a bonyolult rizzsel kapcsolatos kérdéseket.

A történet kiemeli

Ami a rizs fogyasztását illeti, rengeteg félelem és mítosz rejlik körülötte. Rendben van éjjel rizst enni? A főtt rizs egészséges? A barna rizs egészségesebb, mint a fehér rizs? A lista végtelen. De nem kell többet aggódnia, mivel a híres táplálkozási szakember, Rujuta Diwekar minden rizzsel kapcsolatos kétségünket tisztázza a Facebook-oldalán található bejegyzés részeként, ahol általában a táplálkozás különféle aspektusairól ír. A 2018-as fitneszprojekt részeként nemrégiben lebontotta a dal rizs éjszakai fogyasztásáról szóló mítoszokat.

rizsfogyasztással

Photo Credit: NDTV Food

A rizs kapcsán a legelső kérdés jut eszünkbe mi a helyes módszer a főzésükre? A hozzászólásában Rujuta azt mondja, hogy a rizst úgy főzzük, ahogy a legjobban ízlik. A rizs főzése mögött alapvetően nincs rakétatudomány. Úgy kell főzni őket, ahogy évek óta otthon főzik.

Aztán itt van az elkerülhetetlen kérdés fehér rizs vagy barna rizs? Sok dietetikus a barna rizst ajánlja azoknak, akik fogyni akarnak. De vajon a barna rizs valóban egészségesebb, mint a fehér rizs? Rujuta azt mondja a bejegyzésben, hogy ehetünk kézzel dörzsölt vagy egyszeresen csiszolt fehér rizst. Azt mondja, hogy a barna rizs túlzott rosttartalmú, ami zavarhatja az ásványi anyagok, például a cink felszívódását. Ezek az ásványi anyagok kulcsfontosságúak az inzulin működésében a szervezetben.

Fotóhitel: iStock

Dal, sabzi, rizs és roti. Ez a négy a legelterjedtebb élelmiszerek egy indiai tálon. De aztán, mindig meg vagyunk zavarodva, ha kombinálnunk kellene a rizst a rotival vagy fordítva. Sokan kedvelik az egyiket a másikkal szemben. Rujuta azt mondja a bejegyzésben, hogy együtt lehet a kettő, ha annyi az étvágya.

Indiában is több ezer fajta rizs létezik. A rizs minden fajtája más és egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Rujuta szerint az aromás vegyületeknek különféle táplálkozási előnyei vannak. Elvégzik az antioxidánsok funkcióját, amely segít elhárítani az öregedés hatásait. Ennélfogva, azt ajánlja, hogy rizst fogyasszon, amelyet abban a régióban termesztettek, ahol élünk.

Egy másik dilemma a késői vacsorákról szól. Mindannyian kételkedünk, ha rizst eszik egy késői vacsorához rendben van vagy sem. És minden kétségünket tisztázza Rujuta, aki írásában egyértelműen megemlíti, hogy a rizs a legkönnyebben emészthető étkezés. Az ételek, mint a khichdi vagy a dal rizs vacsorára, jó választás.

Fotóhitel: iStock

De mivel a rizs olyan könnyen emészthető, gyakran túl gyorsan éhezünk. Rujuta a bejegyzésében hangsúlyozza, hogy ghee-t adjon a dal rizshez, és lassan elfogyassza őket. Azt mondja, hogy étkezéskor teljesen az ételre kell koncentrálnia. Akkor is, ha vacsorához dal rizst fogyasztott, és éhesnek érezte magát, igyon egy pohár tejet alvás előtt.

India a legtöbb ország között a cukorbetegség terén. És biztonságos-e a cukorbetegség számára a rizs fogyasztása? Hagyományosan rizst eszünk ghível, dalgal, sabzival vagy dahival. Rujuta hozzászólása megemlíti, hogy ez csökkenti az ételek glikémiás indexét, ezért a cukorbetegek számára teljesen biztonságos a rizs.

Fotóhitel: iStock

Végül, de nem utolsósorban Rujuta azzal zárja bejegyzését, hogy 16 és 18 óra között egészségesnek lenni, a kütyük evés és testmozgás közbeni távolságtartása éppen az étkezés helyes módja. Nem lehet ennél több vagy kevesebb.

Jogi nyilatkozat: Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat tartalmaz. Semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.

A DoctorNDTV egyablakos webhely minden egészségügyi igényének kielégítésére, amely a leghitelesebb egészségügyi információkat, egészségügyi híreket és tippeket nyújt az egészségügyi életmóddal, étrend-tervekkel, informatív videókkal stb. Kapcsolatos szakértelemmel. A legfontosabb és legpontosabb információkat kaphatja az egészségügyi problémákról mint a cukorbetegség, a rák, a terhesség, a HIV és az AIDS, a fogyás és sok más életmódbeli betegség. Van egy több mint 350 szakértőből álló testületünk, akik segítenek bennünket a tartalom fejlesztésében azáltal, hogy megadják értékes információikat és elhozzák számunkra az egészségügy legújabbit.