A sárgarépa jó a cukorbetegeknek?

Vannak, akik úgy vélik, hogy a sárgarépa emeli a vércukorszintet, és hogy a cukorbetegek nem fogyaszthatják őket. Ez azonban nem így van.

Ebben a cikkben azt vizsgáljuk, hogy a sárgarépa milyen hatással lehet a vércukorszintre, és leírjuk, hogy a sárgarépa milyen előnyökkel járhat a cukorbetegek egészségére nézve.

Ezenkívül megvizsgáljuk a sárgarépa glikémiás indexének (GI) pontszámát, az elkészítésük legegészségesebb módját, valamint egyéb diétás tippeket a cukorbetegek számára.

A sárgarépában található karotinoidok megvédhetnek a diabéteszes retinopathától.

Mivel a sárgarépa nem keményítő zöldség, a cukorbetegek szabadon fogyaszthatják őket az American Diabetes Association (ADA) szerint.

Valójában a sárgarépa előnyös lehet a cukorbetegek számára, mert a következő vegyületeket tartalmazza:

Karotinoidok

A sárgarépa jó karotinoidforrás, egyfajta pigment.

Az étrendben ezek a vegyületek elsősorban narancssárga és sárga gyümölcsökben és zöldségekben fordulnak elő.

Az ember szemében lévő pigment karotinoidokat is tartalmaz, antioxidáns aktivitásuk segít megvédeni a retinát a károsodásoktól.

Egyes kutatások szerint a karotinoidok védőek lehetnek a diabéteszes retinopathia ellen.

A diabéteszes retinopathia olyan betegség, amely látásvesztéshez vezethet, és ez a cukorbetegség gyakori szövődménye.

Egy 2015-ös tanulmány szerint a magas alfa- és béta-karotint tartalmazó étrend hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatához.

A sárgarépa gazdag forrása ezeknek a karotinoknak, amelyek 8 285 mikrogramm (mcg) béta-karotint és 3477 mikrogramm alfa-karotint tartalmaznak 100 grammban (g).

Egészséges szénhidrátok

A cukorbetegség kezelésének elsődleges célja a vércukorszint vagy a vércukorszint kezelése. Az ember által elfogyasztott teljes szénhidrátmennyiség erősen befolyásolja ezeket a szinteket.

Egy közepesen nyers sárgarépa 5,84 g szénhidrátot tartalmaz. Bár a sárgarépa nem feltétlenül alacsony szénhidráttartalmú, mégis egészséges forrás.

A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint átlagosan a szénhidrátoknak kell a cukorbetegek kalóriabevitelének 45% -át kitenniük.

A szénhidrátok megszámlálása és egészséges tartományban tartása segíthet az embernek a vércukorszint szabályozásában, és így megelőzheti a cukorbetegség szövődményeit, amelyek a következők lehetnek:

szívbetegség
vesebetegség
látásvesztés
stroke

A-vitamin

A Diabetes Management folyóirat 2015-ös cikke szerint az alacsony A-vitamin szint független kockázati tényező lehet a cukorbetegség szempontjából.

Egy másik cikk, amely ugyanebben az évben jelent meg az endokrin, anyagcsere- és immunrendellenességek gyógyszercéljaiban, arra figyelmeztet, hogy a krónikus, szénhidrátbevitellel járó betegségekben, például cukorbetegségben szenvedőknek biztosan elegendő mennyiségű A-vitamint kell fogyasztaniuk.

Ez különösen jó tanács lehet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, ami a test T-sejtjeinek hatására megtámadja az inzulintermelő béta-sejteket.

Az A-vitamin döntő szerepet játszik a hasnyálmirigyben és ezen béta-sejtek termelésében.

A vitamin segít az immunfunkciók, például a T-sejtek által közvetített immunitás szabályozásában is, amelyek befolyásolhatják az 1-es típusú cukorbetegség kialakulását.

A sárgarépa jó A-vitamin forrás, 100 g-ban 835 mikrogrammot tartalmaz.

Rost

Több rost fogyasztása javíthatja a vércukorszintet, és fokozhatja az inzulinrezisztenciát és az inzulinérzékenységet, elősegítve a cukorbetegség elleni küzdelmet.

A cukorbetegeknek napi 20–35 g rostot kell fogyasztaniuk zöldségekből, gyümölcsökből és minimálisan feldolgozott gabonából.

A sárgarépa 2,8 g élelmi rostot tartalmaz 100 g-ban.