Nem, a sovány tejhez nincs több cukor hozzáadva, mint a teljes zsírtartalmúhoz

Az ízesített tej elképesztő mennyiségű cukrot tartalmaz: egy 600 ml-es doboz csokoládé tej 60 g cukrot tartalmaz (egyenlő 15 teáskanál cukorral), majdnem annyit, mint egy azonos méretű üveg Coca-Cola.

tejben

Tehát ne igyon sok ízesített tejet (vagy teljes cukros üdítőt sem).

De míg az ízesített tej körülbelül 30 százalék cukrot tartalmaz, a rendes teljes tejben sokkal kevesebb van: alig 5 százalék cukor.

Mégis hallhatta, hogy a csökkentett zsírtartalmú tejekhez több cukrot adnak, hogy megőrizzék az ízüket a zsír eltávolításakor.

Valószínűleg azért merült fel, mert vannak olyan alacsony zsírtartalmú ételek, amelyeket tele töltenek cukorral annak érdekében, hogy még mindig jóízűek legyenek, különösen ízesített joghurt .

De ez nem igaz a csökkentett zsírtartalmú tejre, amelynek két fajtája van: könnyű tej, amelynek zsírjának nagy részét az előállítás során eltávolítják; és sovány tej, amelynek gyakorlatilag minden zsírját eltávolítják.

Kezdetnek a csökkentett zsírtartalmú tej csak töredékesen több cukrot tartalmaz, mint a teljes zsírtartalmú tej. 100 ml-enként a könnyű tejben 4,8 g cukor van, míg a sovány tejben 5 g cukor van ”, szemben a 4,7 g teljes zsírtartalmú tejben.

Tehát igen, a csökkentett zsírtartalmú tejeknek valamivel több a cukoruk ”, de a különbség olyan csekély, hogy értelmetlen.

A csökkentett zsírtartalmú tejeknek (nagyon kissé) magasabb a cukor-oka nem azért, mert extra cukrot adnak hozzájuk. Ez csak az alapvető matematika kérdése: amikor eltávolítasz egy dolgot, természetesen megnő minden maradék aránya.

"Amikor kiveszik a zsírt a tejből, ami marad, az koncentráltabb minden más forrás" - magyarázza Melanie McGrice haladó, akkreditált gyakorló dietetikus .

"Tehát ez azt jelenti, hogy több fehérje, több víz, több tápanyag, például kalcium van" - mondja az edzőnek. - És van még több laktózod, ami a természetes tejcukor.

(FYI: ezért látszik, hogy a csökkentett zsírtartalmú, ízesítetlen joghurtokban, mint például a természetes és a görög, valamivel több cukor is van.)

A gyümölcsben természetesen jelen lévő cukorhoz hasonlóan a tejben természetes módon jelen lévő alacsony cukormennyiség sem izzad túl.

A cukor, amelyre figyelnie kell, a hozzáadott cukor - amelyet, mint a neve is sugall, az a fajta, amelyet a gyártója adott hozzá az ételhez. (Például: az összes extra cukor, amelyet ízesített tejekhez és joghurtokhoz adnak.)

McGrice elismeri, hogy a természetes cukor (jó!) És a hozzáadott cukor (kevésbé jó!) Megkülönböztetését nehéz megérteni ”, és ezt a dietetikusok és más táplálkozási szakértők sok időt töltenék azzal, hogy elmagyarázzák.

A tej esetében elég könnyű kideríteni, hogy adtak-e hozzá extra cukrot.

"Ha megnézi a tejtartály összetevőinek listáját, akkor legtöbbször azt fogja látni, hogy nincsenek egyéb összetevők" - mondja az "Összetevők: Tej" - mondja McGrice. "Néha adhatnak némi D-vitamint, de általában csak tej."

Az ízesített tej viszont általában a cukrot sorolja fel a második összetevőjeként. ”Ez azt mutatja, hogy extra cukrot adtak hozzá a természetes tejcukrok tetején.

Arra is érdemes felhívni a figyelmet, hogy a teljes zsírtartalmú tejben valójában nincs annyi zsír, mint a csökkentett zsírtartalmú tejekben.

"A teljes tej is csak 4 százalék zsírtartalmú. Ha ezt összehasonlítjuk olyannal, mint egy fánk, amely 30 százalék zsír, akkor az egyáltalán nem magas zsírtartalmú" - mondja McGrice. "Az" alacsony zsírtartalmú "definíció minden 3% zsírtartalmú, tehát a [teljes tej] csak hiányolja a határértéket."

Az OK gombra kattintva elfogadja, hogy a mi és megbízható partnereink cookie-kat használnak annak érdekében, hogy Ön bejelentkezhessen és igénybe vehesse szolgáltatásainkat, mérhesse webhelyünk teljesítményét, az Ön érdekeihez szabott tartalmat és hirdetéseket biztosítson Önnek, meghatározza a hirdetések hatékonysága, és lehetővé teszi, hogy csatlakozzon a közösségi médiához. Ide kattintva többet megtudhat.