Szojlens túlélő: egy hónap laboratóriumi folyékony táplálékból él

Ami nem öl meg, az erősebbé tesz (vagy nem?)

Írta: Chris Ziegler, 2014. július 17, 10:42, 334Hozzászólások

„Ez csak étel. Nyugi ”- nyugtatott a Soylent szóvivője, amikor életem egyik idegen kihívására készültem: a hagyományos táplálékfogyasztásomat egy teljes hónapra sűrű táplálékiszapra cseréltem. A helyzet az, hogy a Soylent nem csak étel. A turmix-szerű anyag, amely tavaly kezdte meg az életét crowdfunding-szenzációként, mielőtt olyan nehézsúlyú befektetőket vonzott volna, mint Andreessen Horowitz, alapvetően porított tudomány - az emberi táplálkozás a legalapvetőbb szükségleteire redukálva. Több ezer éves konyhai tudást dobtak félre, mindezt a hatékonyság jegyében.

A Soylent nem csak tudományos kísérlet a Szilícium-völgy mozgatói és rázóirodái számára, akiknek nincs idejük enni: a maximális kalóriabevitel előteremtése táplálkozásilag teljes anyaggal végül hatalmas üzlet lehet a világ elszegényedett területein. De ezek korai napok, és ma arról beszélünk, hogy egy újságíró megbirkózik a túléléssel kizárólag porított ételeken.

A „Soylent” elnevezés az 1973-as Soylent Green című filmre utal, amelyben kiderült, hogy a túlzsúfolt Föld táplálására tervezett futurisztikus új étel emberekből készül. A Soylent nem emberekből áll, amennyire meg tudom mondani. De még mindig van egy jelentős szintű mentális felkészülés, amelyet az ember átél, mielőtt minden étkezését helyettesíti. Ez az utolsó bagelem. Ez az utolsó banánom. Ez az utolsó gombóc fagylaltom. Ez az utolsó 18 éves single malt. Feltételezem, vannak olyan emberek a fejlett világban, akik számára az étel valóban inkább tehernek, mint nem örömnek számít, de létezésem számomra pusztán elméleti.

Jaj, itt voltam, és arra készültem, hogy az igazi ételről - textúrájú, zamatos, rituális, túlzottan engedékeny amerikai viteldíj minden cuccáról - bézs színű folyadékra váltsak. Nagyjából napi 2 liter belőle. Szóval, milyen egy hónapot tölteni az étkezés utáni korszakban?

Soylent

Az első kihívás a Soylent-en élni annak megszerzése, ami meglepően nehéz. A médiavisszhang által keltett fehér forróságnak köszönhetően a Soylent arra kéri az új ügyfeleket, hogy várjáknak 10–12 hetet a szállításra. A visszatérő ügyfelek elsőbbséget élveznek, így az életet adó paszta zavartalanul folyhat, miután megkapta az első megrendelést; csak az első megrendelés megszerzése nem különösebben egyszerű.

Van azonban egy megoldás. A Soylent nagyon nyitott a termékével kapcsolatban - széles körben elérhetőek a főzet részletei, amelyek az elmúlt évben fejlődtek ízének, állagának és táplálkozásának javítása érdekében. A vállalat közzéteszi hivatalos receptjét, és egy meglepően aktív "barkács" fórumot rendez, ahol a Soylent ínyencek és mindenféle meggyőződésű élelmiszer-hackerek trükköket, profi tippeket és teljesen új, a semmiből származó recepteket kínálnak a különböző közönségek számára, olyan nevekkel, mint "Liberation Chow, " Joshua Fuel "és" A minimalista ".

Személyesen nem kavartam össze ezeket a barkács recepteket, mert olyan szintű tervezéssel és kivitelezéssel járnak, amely egyszerűen meghaladja a konyhában (vagy valójában a laboratóriumban) meglévő korlátozott tehetségeimet. Táplálkozási teljességüket sem tesztelik, ami azt jelenti, hogy legalább van esély arra, hogy idővel néhány hiányosságot érj el. Ez nem azt jelenti, hogy a Soylent maga hirdeti az FDA vagy a világhírű táplálkozási szakértők jóváhagyási pecsétjeit - de az FDA irányelveit szem előtt tartva fogalmazták meg. És ami még ennél is fontosabb, az első tengerimalacok után elég sokáig kezdtem inni, hogy ésszerű bizonyossággal rendelkezzek arról, hogy nem alakul ki skorbut.

Soylent készítése

Mielőtt megérkezne az első Soylent szállítmány, a vállalat elküld egy pár eszközt a keverék elkészítéséhez: egy szépen elkészített fém kanál, amelyet egyetlen adag mérésére terveztek, és a Takeya által készített átlátszó 2 literes kancsó egy egész napos érték tárolására. folyadékot egyszerre. A kancsót nem kifejezetten a Soylent számára tervezték - ez valójában egy jeges teát szem előtt tartva tervezett univerzális egység, de BPA-mentes, tehát ez egy plusz.

Amikor magát a Soylent keveréket végre eljuttatják az ajtódhoz, hosszú, fehér dobozokat talál, amelyeknek oldalára "Soylent" van nyomtatva, ami azt jelenti, hogy az alacsony technológiájú szomszédaid biztosan gyanítják, hogy embereket eszel. Minden doboz hét csomag port tartalmaz - egy naponta - párosítva hét üveg halolaj/repceolaj keverékkel. A palackok hasonlítanak azokhoz az utazási méretű samponokhoz, amelyeket a drogériákban vagy a szállodai szobákban talál; kényelmesek, de pazarlónak tűnnek, mivel minden egyes nap kicsavarod és kidobod.

Az egész napi adag elkészítése elég egyszerű a mellékelt kellékekkel: egy teljes csomagot dobjon a kancsóba, a többit töltse fel vízzel, majd öntse hozzá az olajat és rázza fel a keveréket 30 másodpercig. Valójában elég edzés, ha erőteljesen rázogatsz, amit meg akarsz tenni annak érdekében, hogy az összes por bekeveredjen; ennek elmulasztása nagy iszapdarabokat eredményezhet a kancsó oldalain.

Megállapítottam, hogy a konyhámban és környékén lévő tárgyakat finom por borítja

A megpróbáltatás minimális tervezést igényel: azonnal meginhatod, ha bedobsz néhány jégkockát, de jobb, ha éjszaka készíted, és reggelig hagyod ülni, hogy másnapi adagként szolgáljon - úgy tűnik, hogy a főzet lebomlik egy kicsit a hűtőben, kiküszöbölve a csomókat, és az egészet kissé simábban lefelé haladva.

A Soylent szóvivője azt mondta nekem, hogy nem várják el a legtöbb embertől, hogy 100 százalékos Soylent diétát alkalmazzon, bár technikailag megteheti: minden napi csomag nagyjából 100 százalékot tartalmaz (adjon vagy vegyen néhány százalékpontot) az FDA által ajánlott napi mennyiségből. zsír, kálium, szénhidrát, rost, valamint 23 vitamin és ásványi anyag választéka. De szándékomban állt all-in.

Soylenten élek

Közel egy évig tartó hype borzongással töltött el a Soylent első ízlelésével kapcsolatban. A bírálók nem voltak kedvesek: Gawker egy korai adagot úgy írt le, hogy a "házi nem toxikus Play-Doh" ízű, míg a The New York Times Farhad Manjoo "céltudatosan unalmasnak" nevezi. Aggódtam azért is, hogy minden egyes tételhez egy literes üveg halolajat adtam, mielőtt megráztam volna. Olyan íze lenne, mint egy halrázó? Mert ez egyáltalán nem hangzik étvágygerjesztőnek.

De kellemesen meglepődtem. A legjobban úgy tudom leírni, ha néhány evőkanál mogyoróvajat turmixgépbe teszünk, a többit pedig tejjel megtöltjük. Lényegesen vékonyabb volt, mint vártam, de mégis gazdag, krémes és furcsa módon kielégítő. Édességének éppen a legkisebb árnyalata volt. És adagonként 38 gramm fehérje mellett nem lepődtem meg azon, hogy ez következetesen telítettnek éreztem magam.

Természetesen nagy különbség van abban, hogy kipróbálunk néhány korty Soylentet, és hogy ez lényegében az egész étrendet helyettesíti.

Durva folyamat, és arra számítottam, hogy be fog menni. Három vagy négy mérsékelt emésztési zavarom volt - igen, gáz. De az igazi probléma az, hogy a Soylent figyelmen kívül hagyja az étkezés társadalmi és szórakoztató értékét: az étel nem pusztán táplálék, hanem mindennapjaink szorosan szövött része. Hányszor elbűvölte kollégáját ebéd közben? Tervezett időpontot vacsora közben? Találkozott a barátaival italokért? A bézs színű folyadék szigorú étrendje alapvetően megváltoztatja mindennapi életének szokásait, és nem teljesen jobbra. Olyan módon szigetel el, amelyet nem feltétlenül vesz figyelembe.

Az étel nem pusztán táplálék, hanem mindennapjaink szorosan szövött része

A társadalmi kihívások szinte naponta növekedtek. Az ebédértekezletek és eligazítások nem igazán voltak lehetőségek, hacsak nem akartam kínosan ápolni egy Soylent-tel teli termoszt egy étteremben, míg mások ettek (én nem). Heti irodai utazások hétfő esti dollár halakért voltak korlátozva. Nekem pedig át kellett adnom az italozást egy barátommal, végül találkoztam, hogy kortyolgassak egy kalória- és tápanyagmentes Diet Coke-t, miközben élvezte a legfinomabb kinézetű sört, amit valaha láttam. (Van egy érv, miszerint diétás üdítőket is ki kellene vágnom a Soylent kísérletből, de valahol le kellett húznom a határt - nem voltam készen túlélni egyedül a vízen, a teán és a kávén.)

A társadalmi elemeket leszámítva nehéz túlbecsülni, hogy az étel milyen hihetetlen. Ha ez egyszerűen a túlélés eszköze lenne, a városok a világ minden táján nem lennének tele az étteremig tartó kopoltyúval. A Soylent-en a városnézés gyötrelmes utazássá válik a látnivalók és illatok mellett - egy olyan kulináris világ ugratásai, amelyekből teljesen kivágott.

Ami meglepett, hogy soha nem untam igazán a Soylent ízét. Arra számítottam, hogy az első hét végére minden kortytól rettegek, de valójában egy barázdába estem, ahol alig vártam a következő poharamat. És jó volt megtérülni az egyébként ételkereséssel és -fogyasztással töltött jelentős idő alatt - talán napi egy órát vagy annál többet. Továbbá, ha hónapról hónapra megrendeltem a Soylent-et, akkor napi 8,50 dollárt fizetnék, hogy hatékonyan megszerezzem az életben maradáshoz szükséges összes táplálékot és kalóriát egy szokásos New York-i ebéd áráért.

Tehát kompromisszum ez a hatékonyság és az élet megélése között. Soylent nem él, csupán túléli.

Összecsomagolás

Nem teljesítettem azt a célomat, hogy egy egész hónapra, öt napra mást ne egyek, mint a Soylent. Az ok logisztikai volt - meg kellett mentenem ezt az értékes, nehezen megtalálható port, hogy koordinálhassuk a videófelvételünket -, de biztosan nem szakítottam meg emiatt. Körülbelül 12 kilót fogytam útközben, nagyon kevés egészségügyi drámával. Nagyrészt valóban remekül éreztem magam.

És igen, beismerem: valahol a közepén volt egy hamburgerem és egy skótom, egy pillanatnyi törés abban az elhatározásomban, hogy egyedül zúzósan unalmas folyadékra támaszkodom. A legnagyobb erőfeszítéseim ellenére emberi hajlamom a legjobbat hozta ki belőlem: a kockázati tőke által finanszírozott étkezési por megtelepítheti a testet, de a lelket nem. Nem sajnálom. És hogy igazságos legyek, csak a saját önkényes szabályaim szerint csaltam; a Soylent elfogyasztása nem követeli meg minden más kivágását. Igen, ha nem eszünk mást, csak egy porított anyagot, amely kifejezetten hivatkozik egy campi sci-fi filmre az 1970-es évekből, a poszt-apokaliptikus jövőnek tűnik, de ez nem praktikus vagy kielégítő. Legalábbis ma nem.

Még egy hónapig tartó, testemet és elmémet próbáló út után sem haboznék továbbra is itt-ott enni a Soylent - talán reggelire és ebédre cserélve, amely táplálkozási szempontból teljesebb, mint az átlagos fehérjeturmix. De szívesen látnám ennek könnyebb, kevésbé rendetlen módját; a kanál por, olaj és víz keverése nem jelent kihívást, amit naponta többször is élvezek. Lehet, hogy van egy előkevert verzió a Soylent jövőjében, de akkor sokkal nagyobb lesz a szállítás. Ez nem igazán felel meg a Soylent küldetésének, miszerint brutálisan hatékony táplálékot nyújt.

A poszt-apokaliptikus jövőnek tűnik, de ez nem praktikus vagy normális

Az első étkezésem a mélységből mindenekelőtt alma volt. - Ezek az almák csodálatosak - kiáltott fel a főnököm, aki épp egy puha golyónyi gyümölcsdarabbal a kezében jött a szünetteremből. Eszembe jutott, hogy az étrendem hivatalosan véget ért, és gyakorlatilag futottam, hogy megragadjam. Mondanom sem kell, hogy ez volt a legjobb alma, amit életemben kaptam: óriás, lédús, ropogós, édesebb, mint a legédesebb nedű. Egy hónap sok szilárd étel nélkül különös dolgokat tesz a pszichéjével és az ízlelőbimbóival szemben.

Ha csak gyűlöli az ételt, akkor magabiztosan mondhatom, hogy a Soylent a megoldás az Ön számára. Egyébként elsősorban arra emlékeztet, hogy az ételek miért fantasztikusak: jól néz ki, nagyon ízlik, és összehoz minket. Soha egyetlen kancsó Soylent sem fogja ezt megtenni.

Fotó: Michael Shane