Édes, mint cukor: A Stevia és a Xylit egészségügyi előnyei

Két természetes anyag -stevia és xilit- biztonságos édesítőszerként ismertek, amelyek alternatívákat kínálnak a cukorral szemben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a sztévia és a xilit is megvédi a tipikus étkezés utáni glükóz-túlfeszültségeket és csökkentik az inzulinigényt. A Stevia csökkentheti a magas vérnyomást, míg a xilit segít megelőzni az üregeket és a fülfertőzéseket, és erősítheti a csontokat.

Tudományosan áttekintette: Juanita Enogieru, MS, RD/N, 2020 januárjában. Írta: Robert Iafelice.

1991 - ben egy névtelen kereskedelmi panaszra reagálva az US Food and Drug Administration (FDA) az édesítőszert a stevia nem biztonságosnak tekintette, és riasztási értesítést adott ki, amely megtiltotta az összes sztívia belépését az Egyesült Államokba. 1-3 Míg az FDA biztonságosságának nem megfelelő toxikológiai bizonyítékaira hivatkozott, a tilalom nem egy fogyasztói panaszon vagy nem jelentett káros hatáson alapult. 2

A dél-amerikai stevia növény kivonatai, az ún szteviol-glikozidok , akár 300-szor édesebb, mint a cukor, és kevés az utóíze, nulla kalória, és nincs hatása a vércukorszintre. 3 Az FDA tilalmának idején a stevia támogatói sikertelenül azzal érveltek, hogy az élelmiszer-felhasználás hosszú múltjával rendelkező stevia-nak minősülnie kell GRAS (általában Biztonságosnak elismerve) státusz ugyanúgy, mint a kávé, tea, cukor, gyümölcs stb. A biztonságos használat története az egyik feltétel, amelynek teljesülnie kell a GRAS megszerzéséhez, és ezt az FDA a Stevia-ról szóló import figyelmeztetésben is elismerte! 4 Az FDA nemcsak a biztonságos és természetes édesítőszert tiltotta be a sztíviában, hanem úgy tűnik, hogy ez egészségügyi előnyöket is nyújt, főleg a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásában. 3,5

Amit tudnod kell

A Stevia évek óta bizonyítottan biztonságos alternatíva a cukorral, azonban az FDA nem mindig értett egyet. Az FDA a stevia biztonsági jóváhagyásának késedelme miatt sok amerikai kihagyta hatalmas előnyeit, mint például a vérnyomás csökkentése, az üregek elleni küzdelem és még sok más.!

Az Egyesült Államokban a stevia behozatalának ellentmondásos tilalma 1995 - ig folytatódott Az étrend-kiegészítőkről szóló 1994. évi egészségügyi és oktatási törvény arra kényszerítette az FDA-t, hogy engedélyezze a stevia behozatalát és forgalmazását étrend-kiegészítőként, de nem édesítőszerként vagy más élelmiszer-adalékanyagként. 1 Az FDA politikája, amely szerint a stevia fogyasztásra biztonságosnak minősül „kiegészítőként”, de édesítőszerként potenciálisan káros, csak tovább fokozta a vitákat és a zavartságot.

2008-ban, a tudományos bizonyítékok szigorú áttekintése után, az FDA GRAS státuszt adott a stevia édesítőszereknek. 6 Ezt az Európai Unió is jóváhagyta 2011-ben. 7

Ma világszerte több száz ételt és italt édesítenek stevia édesítőszerekkel. Ezek közé tartozik a Vitamin Water ®, a Coke Zero ®, a Sprite Green ®, a Gatorade’s G2 ® és a Crystal Light ®. A Coca-Cola ® és a Pepsi Cola ® mindketten ismertették felhasználási szándékukat rebaudioside A, a legédesebb stevia kivonat, mint a nulla kalória üdítőital-édesítőszer az Egyesült Államokban. 3

Egészségügyi előnyök

Míg a stevia orvosi okokból antimikrobiális, hasmenés elleni, daganatellenes, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő és immunmoduláló hatású, a tudományos bizonyítékok a legerőteljesebbek, és két jelzés esetében a legígéretesebb: (1) magas vércukorszint/inzulinrezisztencia és (2) magas vérnyomás. 3,5,8

A Stevia segíthet a vércukor- és inzulinszint szabályozásában

A stevia levelek kivonatait évszázadok óta használják gyógynövényként a cukorbetegség hagyományos kezelésében Dél-Amerikában. 5,9 Ma a sztíviáról szóló tudományos bizonyítékok alátámasztják a vércukor és az inzulin szabályozásának történelmi precedensét.

A vércukorszint és az inzulin túlzott emelkedésének elkerülése étkezés után talán a legfontosabb étrendi intézkedés, amelyet megtehet a szívbetegségek, a rák és más, az életkorral kapcsolatos rendellenességek kockázatának csökkentése érdekében. Egy nemrégiben végzett vizsgálat II. Típusú cukorbetegeknél, stevioside, az egyik stevia-kivonat étkezés utáni vércukorszintjét átlagosan csökkentette 18%. 10.

A cukorral összehasonlítva az étkezés előtti stevia fogyasztás étkezés utáni jóval alacsonyabb glükóz- és inzulinszintet eredményez. 11 A stevia még az aszpartámhoz képest is alacsonyabb étkezés utáni inzulinszintet eredményezett. 11 Az aszpartámmal való összehasonlítás azért lenyűgözőbb, mert a glükóz- és inzulinszint változása nem a kalória különbségének tudható be, mint a cukor esetében. A tanulmány egyik legfontosabb megállapítása az volt, hogy a steviát fogyasztó résztvevők kevesebb kalóriával érezték magukat elégnek, és a nap folyamán nem ettek több ételt. 11 Ez a stabil vércukor- és inzulinszintet jelzi.

A krónikusan emelkedett glükóz- és inzulinszint sok esetben a gyökere inzulinrezisztencia. Azoknál a patkányoknál, akik fruktózban gazdag étrendet tápláltak négy hétig az inzulinrezisztencia kiváltása érdekében, a steviosid dózisfüggő módon csökkentette a magas vércukorszintet, és késleltette az inzulinrezisztencia kialakulását. 12.

A vizsgálatok során értékelték a szteviozid hatását mind az I., mind a II. Típusú cukorbetegség állatmodelljeire: az emelkedett vércukorszint csökkent, és kevesebb inzulin gyógyszerre volt szükség ugyanahhoz a hatáshoz. Ez a kutatás egyértelműen bizonyítja, hogy a stevia képes növelni a sejtek inzulinérzékenységét és segít visszafordítani az inzulinrezisztenciát. 12,13

Érdekes módon a steviosid hipoglikémiás hatásának mechanizmusát az inzulinfüggő I típusú cukorbetegségben szenvedő patkányok utóbbi csoportjában glükoneogenezis (a máj glükóz szintézise nem szénhidrátforrásokból). 13 A Life Extension magazin olvasói számára nagyon ismerős másik növényi vegyület, klorogénsav a kávébabtól a glükoneogenezist is lefelé szabályozza. A stevia-val édesített kávé meglehetősen egy-két ütést képes csomagolni a vércukorszint szabályozásához!

A stevia vércukorszintre gyakorolt hatását csak akkor figyelték meg, ha a plazma glükózszintje megemelkedik. Nem csökkenti az egészséges egyének normális vércukorszintjét. 5.

A Stevia nemcsak biztonságos cukorpótló, hanem természetes inzulinérzékenyítő, amely segíthet fenntartani a normális cukor- és inzulinszintet cukorbetegeknél és cukorbetegeknél egyaránt. Mivel a stevia-kivonat csökkenti az oxidált LDL-koleszterin 14-et és a triglicerideket (15), és csökkenti a magas vérnyomást (3,5 az összes anyagcsere-kockázati tényezőt), nagy potenciállal rendelkezik a metabolikus szindróma.

A Stevia csökkentheti a vérnyomást

Kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy a szájon át szteviosidot dózisban vették be 250 mg, háromszor egy nap egy éven keresztül mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomás jelentős, tartós csökkenését eredményezte enyhe vagy közepesen magas vérnyomásban szenvedő betegeknél. 16 Ugyanezen kutatócsoport hosszabb, később végzett vizsgálata, amely két évig tartott és megemelt szteviozid dózissal ( 1500 mg) megismételte a kezdeti vizsgálatban talált vérnyomáscsökkenést. 17.

A steviosid kezelés jól tolerálható volt, és nem jelentettek vagy észleltek mellékhatásokat. Ezenkívül a steviosid kezelő csoport szignifikánsan magasabb életminőségi pontszámot jelentett, mint a placebo csoport. 17 Másrészt megjegyezték, hogy a placebo csoportban több beteg alakult ki bal kamrai hipertrófia, 17 a szívizom rendellenes megvastagodása, amelyet gyakran a magas vérnyomás okoz.

Bár a szteviozid hatása nem volt jobb, mint a gyógyszerek, összehasonlíthatónak tűnik, és szinte mindenki, aki szteviózidot szedett, jelentősen csökkentette a vérnyomását. A vércukorszinthez hasonlóan a szteviozid is csökkenti az emelkedett vérnyomást, de nem a normál vérnyomást. 5.

Mint természetes növényi vegyület, amely nem mutat mellékhatásokat, a stevia alternatív vagy kiegészítő terápiát kínálhat a magas vérnyomás ellen, és valószínűleg jobban megfelel.

Xilit: édesítőszer, amely jót tesz a fogainak

Egy másik kedvező egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező cukorhelyettesítő, amely egyre népszerűbb, a xilit. Míg a xilit egy természetes anyag, amely megtalálható a gyümölcsökben és a zöldségekben, a testünkben is természetes módon termelődik a normál szénhidrát-anyagcsere során. Egy átlagos nagyságú felnőtt teszi ki 15 gramm napi xilit. 18,19

A xilit a cukoralkohol (mint a szorbit, mannit, eritrit stb.), mivel kémiai szerkezete részben a cukorra, részben pedig az alkoholra emlékeztet. 20 Ez valójában egy szénhidrát, amely küllemében és ízében olyan, mint az asztali cukor 40% kevesebb kalória és gyakorlatilag nincs utóíz. 21 Édesítőszerként rágógumikban, mentákban, italokban, édességekben, fogkrémekben és asztali szemcsés formában használják. Élelmiszerekben, gyógyszerekben és szájápolási termékekben való felhasználását több mint 15 országban engedélyezték 35 világszerte, beleértve az USA-t is. 21

Stevia története

A Stevia évelő cserje 200 a Aster (napraforgó) család és Dél-Amerika őshonos. 46 A paraguayi és brazil guarani törzsek évszázadok óta használták az általuk nevezett stevia leveleit ka’a he’e („édes gyógynövény”) a yerba mate tea és a különféle ételek édesítésére. Gyógyhatásúként cukorbetegség, 47 magas vérnyomás és elhízás kezelésére is alkalmazták. 5.

A Steviát Európában és Ázsiában a XVI. Század óta használják, amikor a spanyol konkistádorok felfedezték. 48 Az édesítőszerként használt faj, Stevia rebaudiana Bertoni, botanikusról kapta a nevét Moises Santiago Bertoni, aki 1899-ben „újra felfedezte” a sztíviát és tudományosan osztályozta a növényt, édes ízét részletesen leírva. A stevia levélben található vegyületek, amelyek a növény édes ízét adják, stevioside és rebaudioside A, 1931-ben izolálták francia vegyészek. 2

A második világháború alatt Anglia elkezdte vizsgálni a sztíviát, mint a hiánycukor alternatíváját. 49 Az 1970-es években a japánok a tiltott mesterséges édesítőszer, a szacharin helyettesítésére sztéviát kezdtek használni. Ez lett az általuk választott cukor-alternatíva az ételek és italok édesítésére, olyannyira, hogy Japán ma a legnagyobb stevia-fogyasztó. 2 Napjainkban a stevia növekszik Kínában, Dél-Amerikában, Indiában, Dél-Koreában, Tajvanon és Izraelben, és a világ számos országában használják.

A Xylitol üregekkel küzd

Bár nagyrészt megelőzhető, a fogszuvasodás (üregek) mind a felnőttek, mind a gyermekek körében az egyik legelterjedtebb krónikus betegség, 1 az 5-ben Amerikaiak a Centers for Disease Control (CDC) szerint kezeletlen üregekről számoltak be. 22 In 2010, nagyjából 108 USD milliárd, ezermillió dollárt költöttek fogászati szolgáltatásokra az Egyesült Államokban. 23

A szájban képződő savképző baktériumok üzemanyagának biztosításával a cukorfogyasztás ideális savas állapotot teremt, amely elősegíti a fogak szuvasodását és demineralizációját. A xilit pedig fordítva nem fermentálható, és nem táplálja a savképző orális baktériumokat. A xilitol rendszeres használata leginkább üregképző baktériumokat okoz Streptococcus mutans (S. mutans ), éhezni és meghalni annyival, amennyivel 73%, csökkentve a savas melléktermékek szintjét, amikor a baktériumok fermentálják a cukrokat. A xilit is növeli a nyál áramlását, ami elősegíti ezen savak pufferelését. 25 Lúgosabb környezet jön létre, kevesebb fogszuvasodáshoz és lepedékhez, valamint fokozott fogak remineralizálásához vezet. A kezeletlen üregek, különösen a kis bomlási foltok, megkeményedhetnek és kevésbé érzékenyek lehetnek a xilit hatására. 26.

Az 1970-es évek eleje óta végzett jelentős kutatások megállapították, hogy a xilit termékek fogyasztása a fogszuvasodás mértékének csökkenését eredményezi 30% szintet meghaladó szintig 80%. 27 Ráadásul a xilit oltalmazó hatása hosszan tartó. Egy tanulmányban majdnem 300 gyermekek, akik szokásosan rágták a xilit-gumit kettő évekig, majd abbahagyták, egyeseknél a következő során csökkent a fogszuvasodás mértéke öt évek. 28 A xilit-édesített gumi még az üreget okozó baktériumok anyától gyermekig terjedését is csökkenti. 29.

Újabb kutatások szerint a nap folyamán a xilitnek való kitettségek száma fontosabb, mint a xilit mennyisége. 30 Fontolja meg a xilitolgumi rágását minden étkezés után, a tea vagy a kávé édesítését xilitol granulátumokkal és a napi egy-kétszeri xilit-fogkrém használatát. Több fogorvosi szövetség, köztük a Amerikai Fogorvosi Szövetség 31 és a Amerikai Gyermekfogászati Akadémia, 32 támogatja a xilit alkalmazását a fogszuvasodás megelőzésében és megelőzésében.

A xilit javítja a cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát

Mivel a xilit lassan kiürül a gyomorból, és csak kb 50% felszívódik, elhanyagolható hatása van a vércukorszintre és az inzulinszekrécióra. 33,34 A xilit jelentősen alacsonyabb glikémiás indexű (13.) összehasonlítva a szacharózzal (65) és glükóz (100). 33 Még az olyan ételekkel is kedvezően hasonlít össze, mint a hüvelyesek és a tej. 35

Egy nemrégiben végzett, a xilit antidiabetikus potenciálját vizsgáló állatkísérletben a xilitet tápláló állatok szignifikánsan jobbak voltak glükóz tolerancia (stabilabb vércukorszint), kevesebb súlygyarapodás és lényegesen alacsonyabb táplálékfogyasztás (elnyomott étvágy), mint mind a cukor, mind a kontroll csoportnál. 36 E tanulmány és mások adatai megerősítik, hogy a xilit ideális alacsony kalóriatartalmú édesítőszer cukorbetegségben, metabolikus szindrómában, elhízásban és más anyagcserezavarokban szenvedők számára. 34,36,37

Természetesen, hasonlóan a stevia-hoz, a xilit is bárki felhasználhatja az alacsony vércukor- és inzulinszint fenntartásában, ezáltal csökkentve az életkorral összefüggő betegségek kockázatát.

A xilit segít megelőzni a fül- és felső légúti fertőzéseket

A Xyitol nemcsak elnyomja az S. mutans-t, az üreget elősegítő baktériumot, de gátolja a Streptococcus pneumoniae (S. pneumoniae), a középfülfertőzések és a sinusitis fő oka. 38,39 A xilit egyedülálló szerkezetének köszönhetően képes arra is, hogy befolyásolja a S. pneumoniae azon képességét, hogy ragaszkodjon a szövetekhez és az úgynevezett baktériumok telepeit képezze. biofilmek, a csíra kiszolgáltatottabbá válik a kezeléssel szemben. 40

A klinikai vizsgálatok során a rágógumi vagy szirup formájában adott xilit csökkentette a középfülfertőzéseket a 30–40%. 38,41,42 Ez a biztonságos és jó ízű édesítőszer lehetőséget nyújt a gyermekek fülfertőzésének megelőzésére, és ezáltal csökkenti az antibiotikumok szükségességét.

A xilit megerősíti a csontot

Mivel úgy tűnik, hogy a xilit a fogzománc remineralizációját indukálja, a kutatók most azt is vizsgálják, hogy képes-e a csontszövet remineralizálni. Számos állatkísérlet azt mutatja, hogy a xilit növeli a csontsűrűséget, 43-45 arra utal, hogy a xilit ígéretesnek bizonyul az oszteoporózis kezelésében vagy megelőzésében. Klinikai vizsgálatokra van szükség ezen lehetséges előnyök megerősítéséhez.

Összegzés

A Stevia és a xilit nem csak biztonságos és ízletes cukor-alternatívák, hanem erős természetes vegyületek is, amelyek többszörös egészségügyi előnyökkel járnak. 3,5,8,27,34,36-38,43-45 Míg mindkét édesítőszer javítja a glükóz toleranciát és csökkenti az inzulinigényt, a stevia csökkentheti az emelkedett vérnyomást, míg a xilit segíthet az üregek és fülfertőzések megelőzésében, és esetleg megerősítheti a csontokat. 3,5,8,27,34,36-38,43-45

Adjon hozzá egy kis stevia-t kedvenc italához, és étkezés után rágjon xilit-gumit. Élvezze az édes ízt és szerezzen fontos egészségügyi osztalékot is.

Ha bármilyen kérdése van a cikk tudományos tartalmával kapcsolatban, kérjük, hívja a Life Extension ® egészségügyi tanácsadóját az 1-866-864-3027 telefonszámon.