Borsó Egészségügyi előnyökkel teli szuperétel

Sokan azt gondolják, hogy a zöldborsó csak egy szegény ember étele vagy olcsó éttermi köret, amely „zöldet” tesz a tányérjára. azonban, a borsó valóban kevés táplálkozási erőmű, amely jótékony hatással van az egészségére és az egész bolygóra.

"Ha nem szereted a borsót, akkor valószínűleg azért van, mert nem volt friss. Ez a különbség egy nagyszerű könyv és a hátoldalon található összefoglaló között"
- Lemony Snicket, nem kellene iskolába járnod?

borsó

„Az eddigi kutatások kimutatták a borsó erejét, amely szerepet játszik az emberek számos egészségügyi előnyében, beleértve az epidemiológiai, in vitro és intervenciós vizsgálatokat is. Ezen előnyök egyike magában foglalja a szív- és érrendszeri egészséget a vérnyomás koleszterinszintjének szabályozásában, különösen a rosttartalom alapján. Egy másik előny javíthatja a testsúly-szabályozást a borsóban lévő fehérje és rost jóllakottsága révén ”

Olvassa el az összes előnyüket, a megfelelő használatukat és néhány egyszerű receptet. Ennek az ízletes ízletes szuperételnek az előnyeivel kezdjük.

Tál borsó

Tehát minden további nélkül.

A zöldborsó egészségügyi előnyei

1. Súlykezelés

Alacsony zsírtartalmúak, de minden másban magasak. Egy csésze borsó kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, de sok fehérjét, rostot és mikroelemeket tartalmaz. A borsó csodálatos növényi fehérjeforrás, amely hosszabb ideig érzi jóllakását.

2. Gyomor és egyéb rákmegelőzés

A borsó nagy mennyiségben tartalmaz egészségvédő polifenolt, az úgynevezett kumestrolt. Egy mexikóvárosi tanulmány megállapította, hogy naponta csak 2 milligrammra van szüksége ennek a fitotápanyagnak a gyomorrák megelőzésére. Egy csésze legalább 10 milligrammot tartalmaz.

A zöldborsóban található szaponinok terápiás hatást gyakorolhatnak a rák különböző típusai ellen egy 2009-es kanadai áttekintés szerint.

3. Segíti az öregedésgátló, erős immunrendszert és a magas energiát

Ennek oka az antioxidánsok magas szintje, beleértve:

  • flavinoidok: = katechin és epikatechin
  • karotinoid = alfa-karotin és béta-karotin
  • fenolsavak = ferul- és koffeinsav
  • polifenolok = kumestrol

Nagyszerűek az immunrendszer számára, mivel c-vitamint (40 milligramm 100 gramm adagonként) biztosítanak, ami a vizsgálatok szerint hasznos a megfázás és az égéstermék-védelem, valamint a fertőzések elleni küzdelem szempontjából.

4. A ráncok, az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás, a hörghurut, az oszteoporózis és a Candida megelőzése

Ezek a kutatások szerint a borsó erős gyulladáscsökkentő tulajdonságaiból származnak. A túlzott gyulladást összefüggésbe hozták a szívbetegségekkel, a rákkal és általában az öregedéssel is.

  • Az I és II piszumsaponinok, valamint az A és B pisomosidok gyulladáscsökkentő fitonutriensek, amelyek szinte kizárólag a borsóban találhatók meg.
  • C-vitamin és E-vitamin, valamint jó mennyiségű antioxidáns ásványi cink
  • omega-3 zsír alfa-linolénsav (ALA) formájában.

5. Vércukor-szabályozás

A magas rosttartalmú és fehérjetartalmú étrend lelassítja a cukrok emészthetőségét és javítja a vércukor reakciót a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél egy tanulmány szerint.

Minden szénhidrát természetes cukor és keményítő, fehér cukor vagy vegyszer nélkül.

Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett áttekintés szerint a borsó alacsony glikémiás indexe miatt alacsonyabb a cukorbetegség kialakulásának kockázata.

6. Szívbetegségek megelőzése

A sok antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyület támogatja az egészséges ereket. Az érfalaink mentén a plakk kialakulása krónikus, túlzott oxidatív stresszel és gyulladással kezdődik.

A B1-vitamin és a folát, a B2, a B3 és a B6 bőséges mennyisége csökkenti a homocisztein szintjét, amely a szívbetegség kockázati tényezője.

A zöldborsó magas rosttartalommal rendelkezik, amely vizsgálatok szerint alacsonyabb az összkoleszterin és a „rossz” LDL-koleszterin szintje, ami megemelkedve növeli a szívbetegségek kockázatát.

A borsóban magas a luteinszint, amely antioxidánsként hat, és megvédi a sejtjeit az oxidációtól. Azoknál az embereknél, akiknek magasabb a lutein bevitele, alacsonyabb az ateroszklerózis vizsgálata.

7. Egészséges a környezet számára

  • A talajban lévő baktériumokkal együtt dolgoznak a nitrogén levegőből történő „rögzítésében” és a talajba történő lerakódásában. Ez csökkenti a műtrágya iránti igényt, mivel egyik fő összetevője a nitrogén.
  • A zöldborsó minimális nedvességtartalom mellett is képes növekedni, így számos területen tökéletes növény, amelyhez nincs szükség öntözésre vagy értékes vízellátásra.
  • Betakarításuk után a fennmaradó növény könnyen lebomlik, és több szerves trágyát hoz létre a talajhoz.

8. Megakadályozza a székrekedést

A borsó magas rosttartalma javítja a bél egészségét és a perisztaltikát.

A borsóhéj rostjának az étrendhez való hozzáadása egy tanulmányban megnövelte a széklet gyakoriságát az időseknél.

9. Egészséges csontok

Csak egy csésze zöldborsó tartalmazza a K-vitamin 44% -át, amely segít rögzíteni a kalciumot a csontokban. A B-vitaminok segítenek a csontritkulás megelőzésében is.

10. Csökkenti a rossz koleszterint

A bennük lévő niacin segít csökkenteni a trigliceridek és a VLDL (nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein, amely kevesebb rossz koleszterint, megnövekedett HDL („jó”) koleszterint és alacsonyabb triglicerideket) termelést eredményez. A tanulmány eredményei szerint a hüvelyesekben gazdag étrend csökken teljes és LDL-koleszterin.

Táplálás

Egy csésze borsó csak 134 kalóriát tartalmaz. Nagyon jó forrásuk a K-vitamin, a mangán, a C-vitamin, a foszfor élelmi rost, a B1-vitamin, a réz és a folát. És még sok más, tudjon meg többet a Táplálkozási adatokról.

Érdekes tények és történelem

  • Noha zöldségnek tekintik, a zöldborsó valóban gyümölcs, mivel virágból kifejlesztett magokat tartalmaz.
  • A zöldborsó a szárított borsó éretlen magja, amelyet gyakran mezei borsónak neveznek
  • A szárítottakat több mint 5000 éve fogyasztják, és a középkor folyamán alapanyagok voltak. A szántóföldi növényeket könnyen meg lehetett növeszteni, és sokakat megmentettek az éhezéstől.
  • A friss zöldek csak a 16. században váltak népszerűvé.
  • Olyan kiváló minőségű fehérjéik vannak, hogy sok kereskedelmi forgalomban lévő fehérjepor kezdi használni. Ezzel elkerülhető a szója vagy tejtermékek lehetséges mellékhatásai. Lásd: A fehérjepor mérgező?
  • Kanada a világ legnagyobb borsótermelője!

- Borsó zavart. Nem tudtam megérteni, hogy a felnőttek miért veszik olyan nyersen az ízeit, majd konzervdobozokba teszik őket, és lázonganak.
- Neil Gaiman, Az óceán a sáv végén

Borsó vásárlása és főzése

  • A fagyasztottak jobban megőrzik színüket, állagukat és tápanyagtartalmukat, mint a konzerv borsó, de természetesen a friss még jobb.

Fém konzervdoboz zöldborsóval

  • A száraz borsó (csészében 16 g fehérje fehérjével) majdnem kétszerese a fehérjetartalmának, mint a zöldborsóé, és hatszorosa a fehérje tartalmának.
  • A konzervált és a fagyasztott borsóban egyaránt jelentős mennyiségű nátrium van (300-600 milligramm/csésze) a feldolgozási módszerek miatt. Ezért győződjön meg róla, hogy alaposan kiöblítette őket, mielőtt felhasználná őket, vagy még jobb ... termelje meg saját magát!
  • Fagyasztott termékek vásárlásakor általában a „petite” márkák kevésbé keményítõk és ízesebbek lesznek. Én személy szerint mindig ezeket választom.
  • Friss borsó vásárlásakor vagy használatakor a frissebb, annál jobb, mivel a cukortartalom keményítővé alakul. Használatig hűtőszekrényben hagyja ezt a folyamatot.

    • - Milyen zamatos fekszik a borsó a hüvelyben.

    Finom zöldborsó receptek

    Az Easy Peasy zöldborsó leves különösen finom - Ez a zöldborsó leves valóban finom és nagyon könnyen elkészíthető leves. Elképesztő hallani, amikor azt mondom, hogy a fagyasztott borsó jó ízű; mivel nem is szeretek fagyasztottakat enni. De ez a krémes zöldborsó leves nagyon finom, és egy héten belül kétszer is megkaptam! Szerintem az a különbség, hogy először volt bio fagyasztott borsó, és biztos vagyok benne, hogy jobban ízlik. A másik dolog ebben a levesben az, hogy meglepően szívós és nagyon tartalmas.

    A másik nagyon jó dolog ebben a levesben, hogy egészséges szuperételekkel van tele. A fő összetevő a borsó.

    Kínai zöldségek: Íme az ízletes kínai zöldségek verziója, amelyek vegánok és gluténmentesek. Ez egy nagyszerű étel, amelyet a kínai újévben vagy bármely nap szolgálhatunk fel! Különösen szeretem a kínai brokkolit, amelyet gai lannak hívnak, amit egy kínai szupermarketből szerzek be. Bár már más szupermarketekben is megtalálom.

    Borsó, mint köret: Ízletes adalék egy kis indiai fűszer hozzáadásával minden étkezéshez, és egyszerű is.

    Párolt zöldségek: Tudta, hogy a brokkolit Olaszországban fejlesztették ki, és jól ismert, és az egyik legfontosabb rákellenes étel. Ezeket az egészséges zöldségeket könnyű elkészíteni.

    Könnyű krémes borsó - finom vegán recept

    Könnyű krémes borsó: Sokan azt gondolják, hogy a zöldborsó csak egy szegény ember húsa vagy olcsó éttermi köret, amely „zöldet” tesz a tányérjára. A borsó azonban valóban kevés táplálkozási erőmű, amely jótékony hatással van az egészségére és az egész bolygóra.

    Friss gyors borsóleves recept: Mit szólnál egy gyors borsóleveshez ebédre? Igen, ez egy nagyon gyors, finom leves, amely tápláló is. A leves összes összetevője egészséges. Használja ki ennek az ízletes szuperételnek az összes egészségügyi előnyét.

    100+ Superfood

    Tudjon meg többet a vegánok és vegetáriánusok legegészségesebb zöldségeiről és gyümölcséről, amelyeket mindig a hűtőszekrényben vagy a kamrában szeretne tartani

    OLVAS: Szuperélelmiszerek - Több mint 100 legegészségesebb étel, amelyet étrendjében kell tartania, és tudjon meg többet a különféle szuperélelmiszerekről, amelyekről úgy gondoljuk, hogy az étrendben kell lennie.