A zellerlé 11 sokkoló előnye (plusz 3 finom recept)

A zeller egyike azoknak a zöldségeknek, amelyekről gyakran megfeledkezünk. A ropogósabb aljában ül, és csak levesek alapjaként vagy crudite tál részeként használható. De a zeller sokkal több. A zeller és pontosabban a zellerlé olyan hasznos tápanyagokkal van tele, amelyek kívül-belül fantasztikusak az egészségre.

A zellerlé egészségügyi és szépségápolási előnyei

Mia Stern, okleveles egészségügyi edző, nyers ételszakács és a Brooklyn Culinary Arts alapítója szerint a zellert könnyű levet készíteni, mert vízben gazdag, és nagyon sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. De önmagában, mondja Stern, a zellerlé tele van egészségügyi és szépségápolási előnyökkel. Íme néhány ok, amiért Stern nem tud elegendő zellerlevet kapni:

A Natural Medicine Journal 2013. áprilisi számában közzétett tanulmány megállapította, hogy a zeller kivonat statisztikailag szignifikáns csökkenést okoz mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomásban. Ez igazán jó étel a szív- és érrendszer egészségére. Egy másik tanulmány, amelyet az Food Science and Technology 2011 júniusában tett közzé, kimutatta, hogy a zeller hasznos antioxidánsokat tartalmazott. A tanulmány azt is megállapította, hogy a gőzölgő zeller sértetlenül hagyta a flavonoidok nagy részét.

A Molecular Nutrition and Food Research 2011. áprilisi számában, valamint a Nutrition and Cancer folyóirat 2010. évi számában publikált tanulmányok azt találták, hogy a zeller számos rákellenes előnnyel járhat olyan flavonolok hatására, mint a kvercetin és a kaempferol, dihidrostilbenoidok, fitoszterolok és furanokumarinok. Ez ellensúlyozza a gyulladásos problémákhoz kapcsolódó fehérjéket is.

Zellerlé felhasználása

A zellerlé remek dolog reggelente, mondja Stern, mert a testet úgy kezdi meg, hogy egyszerre rehidratálja és tápanyagokat és antioxidánsokat tölt fel. Ellentétben a sötét leveles zöldekkel, amelyek jelenleg nagyon divatosak, a zellerlé nem annyira kemény az emésztés szempontjából. Sokat ehet belőle negatív mellékhatások nélkül. Stern szereti, ha egy zellerlé hetente néhányszor reggel van, de azt mondja, hogy minden reggel lehet egy zellerlé, ha úgy dönt,.

Hozzáadhatja a levét egy olívaolajjal, fokhagymával és citromlével készített salátaöntethez vagy egy avokádóval és uborkával ellátott nyári leveshez. Ha nincs ideje levet készíteni, akkor is adhat zellert egy salátához, vagy mártogathatja mandulavajba egy igazán ízletes snack érdekében. Stern szerint a zellerlé vagy a zeller egészséges ételekkel, például olajbogyóval vagy dióval kombinálva jó, mivel ezáltal a tápanyagok biológiailag elérhetőbbek.

Zellerlé receptek

A zellerlével kapcsolatban Stern azt mondja, hogy mivel olyan sok természetes sót tartalmaz, némi megszokáshoz vezethet, de például az uborkával és a citrommal elkeverve ízletes. Nézze meg Stern kedvenc receptjeit:

Mia Stern kedvenc zellerlé

Hozzávalók

1 egész csomó zeller
2 uborka
1 citrom, hámozott

Útmutatások

1. Mossa meg a termékeit, és mindent engedjen át a facsarón. Azonnal igyon.

Super Hydrator Juice recept

Hozzávalók

4 uncia kókuszvíz
4 zellerszár
1 uborka
1 mész

Útmutatások

1. Növényi facsaróval nedvesítse meg a zellert, az uborkát és a meszet. Öntsük bele a kókuszvizet, és óvatosan keverjük össze a levét. Azonnal fogyasszon.

Sárgarépa, alma, zellerlé

Hozzávalók

3 sárgarépa
½ uborka
1 alma
2 zellerszár

Útmutatások

1. Az összes gyümölcsöt és zöldséget jól mossa meg.
2. Vágja le a sárgarépa végét. Futtassa át a facsarót és azonnal igyon.

Zellerlé tippek:

Mindig organikusan használja a szintetikus növényvédő szerek elkerülését és annak biztosítását, hogy a kiválasztott zöldségeket egészséges talajban termesztették.
Próbáld meg gyomlálni az édesebb gyümölcsöket és zöldségeket, hogy végül cukor nélkül élvezd a zellerlét. (Annak ellenére, hogy a cukor gyümölcsökből és zöldségekből származik, mégis cukor.)
Gyümölcsléfogyasztás után azonnal fogyassza el friss levét. A gyümölcslevet leginkább frissen lehet fogyasztani, mert ha a gyümölcsök és zöldségek levegőhöz jutnak, oxidálódni kezdenek, és elveszítik tápértéküket. Ahogy nem hagyna barnulni egy szeletelt avokádót vagy almát a levegőben, a legjobb, ha nem hagyja, hogy a friss lé oxidálódjon.

Ha zellerlevet vásárolna?

Stern szerint többnyire nehéz önmagában megtalálni a zellerlevet. Ha nincs gyümölcscentrifuga, kombináljon egy csomó zellert 1 1/2 csésze szűrt vízzel, és futtassa át nagy teljesítményű keverőn. Szükség esetén adjon hozzá vizet, hogy elérje a kívánt állagot. Ha nincs nagy teljesítményű keverője, elmehet a friss gyümölcslé bárokba, és kérheti a zeller levét önmagában.

Zellerlevet iszol? Mit gondolsz? Egészségesebbnek érzi magát? Tudni akarjuk! Dobjon el egy sort a Twitteren @OrganicAuthorit.