Mezőgazdasági, Élelmezési és Vidékügyi Minisztérium

  • Mezőgazdaság
  • Étel
  • Vidéki
  • Kutatás és innováció
  • Élelmiszerbiztonság
  • Növények
  • Állatállomány
  • Környezet
  • Programok és források
  • Ügynökségek, igazgatóságok és bizottságok
  • Kérdése van?
  • Mezőgazdasági Információs Kapcsolattartó Központ 1-877-424-1300
  • E-mail frissítések
  • Telefonkönyv
  • ServiceOntario helyszínek
  • Minisztérium helyszínei
  • Twitter

A szarvasmarha zsugorodásának csökkentése


Agdex #: Megjelenés dátuma: Rendelés#: Utolsó értékelés: Történelem: Írta:
425/20
2005. szeptember
05-063
2015. szeptember 28
Új
Craig Richardson - állatgondozási szakember/OMAFRA

Tartalomjegyzék

A zsugorodás a feldolgozás, szállítás és forgalmazás során tapasztalt stressz szarvasmarhákból származik, ami mind a vevőnek, mind az eladónak költséget jelent. A szarvasmarhákra ez idő alatt gyakorolt ​​stressz csökkentése segít csökkenteni a forgalomba hozott szarvasmarhák értékének csökkenését, amelyet zsugorodás okoz.

akkor fordul

A szarvasmarhák minden korosztályban, súlyban és befejezési tartományban a kétféle zsugorodást tapasztalhatják - a töltelék és a szövetek zsugorodnak. A kitöltő zsugorodás, más néven ürítő zsugorodás, az emésztőrendszer tartalmának, a trágyának és a vizeletnek a vesztesége. Ezt a fajta zsugorodást a változás okozta stressz vagy a takarmány és a víz visszatartása okozhatja. A szarvasmarhák általában testsúlyuk 2% -át veszítik el éjszaka, de ha a takarmányt és a vizet egyik napról a másikra visszatartják, ez 6% -os súlyveszteséget eredményez. Ez a fogyás gyorsan helyreáll egy-két nap alatt, miután a szarvasmarhák visszatértek a takarmányba és a vízbe. A szöveti zsugorodás a testszövetek folyadékvesztesége. Ez akkor fordul elő, ha a szarvasmarhák hosszú ideig élnek takarmány és víz nélkül, majd más típusú stressznek vannak kitéve. A stresszt olyan események okozhatják, mint a távolsági teherautók szállítása vagy a durva kezelés. A szövetek zsugorodása akkor fordul elő, amikor a szarvasmarha 6% -nál nagyobb súlycsökkenést tapasztal. A szövetek zsugorodását tapasztaló szarvasmarháknak 10-36 napig tarthat az értékesítési súlyuk helyreállítása. A túlzott zsugorodás hatással lehet a kész szarvasmarhákra, ha növeli a sötét vágók számát a terhelésen vagy csökkenti az öltözködési százalékot. Káros hatással van a márványozásra és a gyengédségre is.

Okok és megelőzés

Kezelése

Csak a szarvasmarhák mérlegelése okoz némi zsugorodást. A borjak válogatás és rakodás közben súlyuk 3% -át elveszíthetik. Minden 30 perc, amelyet szarvasmarhák mozgatásával végeztek a kezelési létesítményekben, súlyuk 0,5% -kal csökken. Használjon csendes kezelési módszereket a szarvasmarhák mozgatásához és feldolgozásához, hogy csökkentse ezt a hatást. A jól megtervezett kezelési lehetőségek lehetővé teszik az állatok gyors feldolgozását, miközben minimális stresszt tapasztalnak. Ne üvöltsön és ne fütyüljön a jószágra. Kerülje az elektromos nyalábok, vesszők, ostorok és kutyák használatát. Ha nem minden állatot kell értékesíteni, akkor a szarvasmarhákat válogassa 1-2 héttel a mérlegelés és az értékesítés előtt. Olyan létesítmények, amelyek lehetővé teszik, hogy a szarvasmarhák lemérés után haladéktalanul, közvetlenül a pótkocsikra költözhessenek.

Szállítás

Takarmány és víz nélkül a karámban álló szarvasmarhákhoz képest a szállított szarvasmarhák ugyanebben az időszakban 2% -kal jobban csökkennek. Az utazás során az első 3-4 órában a szarvasmarhák óránként súlyuk 1% -át veszítik el. A következő 8-10 óra alatt óránként 0,25% -ot veszítenek. A szarvasmarhák súlyuk további 0,61% -át veszítik el minden elszállított 160 km-enként. Hosszú fuvarozáskor az etető szarvasmarhák 25% -kal jobban zsugorodnak, mint a kész szarvasmarhák.

Egy 272 kg-os (600 lb) borjút írnak, válogatnak, lemérnek és 8 órán át szállítanak 640 km-en keresztül.

Tényező% zsugorodás Ib (kg)
a zsugorodás 30 perc előzetes válogatás Mérés és rakodás Az első 4 órás kamionozás Második 4 órás teherautó Megtett távolság = 640 km Teljes zsugorodás
0.5 3. (1.4)
3.0 18. cikk (8.2)
4.0 24. cikk (11) bekezdés
1.0 6. (2.7)
2.5 14,6 (6,6)
11. 66 (30)
A 272 kg-os (600 lb) borjú eladási időben csak 242 kg-os (534 lb) súlyú.

A szarvasmarhák túlterhelése és alulterhelése egy járműre növelheti a zsugorodás mértékét. A túlterhelés vagy a zsúfoltság stresszt, míg az alulterhelés az instabil szarvasmarha túlzott mozgását okozza. Mindkét helyzet sérülésekhez vezethet. Helyezzen ágyneműt vagy homokot a járműbe a lábfej javítása és a zsugorodás csökkentése érdekében.

Tervezze meg előre a szarvasmarhák forgalmazását. A zsugorodást súlyos viharok, forró időjárás és az utazás vagy a kirakodásra való várakozás hosszú késése növelheti. A zsugorodás megduplázódik, ha a szarvasmarha-csoportok stressz miatt keverednek a marketing során.

Elválasztás

Az elválasztás a borjú életében az egyik legstresszesebb időszak. A borjak eladás előtti napon történő elválasztása és az értékesítési istállóba történő éjszakára szállítása a borjak legnagyobb zsugorodását eredményezi. További stresszorok, mint például a borjak válogatása, rakodása, szállítása és összekeverése más borjúcsoportokkal, valamint a borjú csökkent étkezési vagy ivási motivációja további zsugorodást okoz. Az előkondícionált borjak kevésbé zsugorodnak és nagyobb az eladási súlya.

Gyógyulási idő

A szarvasmarháknak a lefogyott súly helyreállítására fordított idő attól függően változik, hogy az állatok milyen típusú zsugorodást tapasztaltak. A teljes zsugorodási idő egy-két nap lehet a takarmány és a víz visszanyerése után. A szöveti zsugorodású szarvasmarhák folyamatos stresszel, például új takarmányadaggal, összekeveredéssel vagy betegséggel párosulva hetekig tarthatnak az értékesítési súlyuk helyreállításához. A 9% fölött zsugorodó szarvasmarhák fokozott betegségeket tapasztalhatnak, például szarvasmarha-légzőszervi betegségeket és magasabb mortalitási arányt.

A szarvasmarha-csoporton belül a súlycsökkenés és a súly helyreállításának sebessége eltér. Az eladási istállókból származó szarvasmarhák általában jobban zsugorodnak, mint a közvetlen mezőgazdasági értékesítésből származó szarvasmarhák, de ugyanolyan hosszú idő alatt visszanyerik értékesítési súlyukat.

Azok a kutatók, akik azt tanulmányozzák, hogy a kész szarvasmarhák zsugorodása hogyan rontja a húsminőséget, táplálék-kiegészítőket fejlesztettek ki az izomvesztés csökkentése és a szarvasmarhák minőségi osztályainak megőrzése érdekében. Ezeket a termékeket a marketing folyamat során táplálják. Ezeket a kiegészítőket alacsony feszültségű kezelési módszerekkel együtt alkalmazzák a zsugorodás csökkentésére.

Összegzés

A zsugorodás a szarvasmarhákra gyakorolt ​​stressz közvetlen mértéke. Fontos meghatározni és csökkenteni az Ön által vásárolt vagy eladott szarvasmarhák forgalmazásával járó stresszes tényezőket. Csökkentheti a zsugorodást azáltal, hogy a jószág és az érték maximalizálása érdekében kezeli a szarvasmarhák forgalomba hozatala során a stressz szintjét.