Az izomsorvadás étrendjének feltárása

A gasztronómiai közösségben az egészséges étkezés áll a középpontban, de az online kulináris tanfolyamokra járó hallgatók olyan ételeket is készíthetnek, amelyek segítenek az embereknek súlyos betegségek kezelésében. Az egyik ilyen szenvedés az izomdisztrófia. Ez egy genetikai betegség, amely az önkéntes ellenőrzés alatt álló izmok progresszív gyengeségéhez és degenerációjához vezet. A betegség egyik leggyakoribb formája az úgynevezett duchenne, amely befolyásolja a fehérje termelődését a szervezetben. Íme néhány étel, amelyekkel izomdisztrófiás embereket szolgálhat fel a betegség hatásainak leküzdésében.

Sovány fehérje - Az alacsony zsírtartalmú hús fogyasztása az egyik leghatékonyabb és táplálóbb módszer a fehérje rendszerbe juttatására. Készíthet hamburgert őrölt bélszínből, a legszegényebb darált marhahúsból, és díszítheti salátával, paradicsommal és más egészséges zöldségekkel. Egy másik fehérjével töltött étel a tojás. Egy nagy, kemény tojás 7 gramm fehérjét tartalmaz. Tojásfehérjét is használhat omletthez, zöldségeket, például brokkolit vagy spenótot adhat hozzá, és egészséges fehérjetartalmú reggelit készíthet.

Zöld tea - Ez az erős tea polifenolokkal rendelkezik, amelyek erős antioxidáns tulajdonságukról ismertek. A napfény és a rák különböző típusai elleni védelem mellett a polifenolok szerepet játszanak az oxidatív stressz csökkentésében is, ami gyulladáshoz és az izmok lebomlásához vezet. Az izomdisztrófiában szenvedő emberek számára a zöld tea napi ajánlott adagja 250–500 mg.

D-vitamin - A magas D-vitamin tartalmú étel segít leküzdeni az izomrostok lebomlását és erősíti a csontjait. Különböző típusú halak tartalmaznak magas D-vitamint, beleértve a nyers atlanti heringet, a savanyított heringet, a lazackonzervet, a nyers makrélát, az olajba csomagolt szardínia és a tonhalat. A halakon kívül a dúsított gabonafélék alapvető vitaminokkal és tápanyagokkal vannak tele. A gabonafélék keresésekor ügyeljen arra, hogy ne olyan márkákat válasszon, amelyek finomított cukrot vagy hidrogénezett olajokat tartalmaznak. Ezek az összetevők nem erősítik az izmokat vagy a csontokat.