Egészséges a tenger gyümölcsei?

A tenger gyümölcseinek fogyasztása, valamint ezek fogyasztásának legegészségesebb módjai.

tenger

Valószínűleg hallotta azt az ajánlást - amelyet a kormány adott ki az amerikaiak étrendi irányelvein keresztül -, hogy mindannyiunknak hetente két adag tengeri ételt kell ennünk. Ezen útmutatás alapján feltételezheted, hogy egészséges, igaz? Nos, az (még a tonhalkonzerv is egészségesebb, mint gondolnád)! De sokunknak nehézségei vannak elegendő tengeri elfogyasztásával. Itt találja meg közelebbről, mi is a tenger gyümölcsei, miért olyan jó az Ön számára, mire kell figyelni, valamint a tenger gyümölcseinek legegészségesebb módja.

Először is, mi is pontosan a tenger gyümölcsei?

És hogy viszonyul a halhoz? "A tenger gyümölcsei közé tartozik a vizekből származó bármilyen étel, beleértve a halakat, a kagylókat, például a puhatestűeket és a rákokat, sőt a tengeri zöldségeket, például a tengeri moszatot és az algát. És a Seafood Nutrition Partnershipnél ennek a meghatározásnak figyelembe kell vennie az élelmiszerellátás fenntarthatóságát is Rövid válasz: Bármilyen módon megszerezheti a tengerből származó jó tápanyagokat, vitaminokat és esszenciális omega-3-kat. "- mondja Valerie Agyeman, az RDN, a Seafood Nutrition Partnership házon belüli dietetikusa és kommunikációs vezetője. Íme a legjobb tippjeink az Ön szabványainak megfelelő hal és kagyló vásárlásához.

A tenger gyümölcsei a következőket tartalmazzák:

  • Halak, beleértve a lazacot, a tőkehalat, a tonhalat, a foltos tőkehalat és még sok mást
  • Garnélarák
  • Fésűkagyló
  • Rákok
  • Homár
  • Kagyló
  • Kagyló

Mitől jó a tenger gyümölcsei?

A tenger gyümölcsei az omega-3 zsírtartalma miatt nevezhetők és többnyire ajánlottak - nevezetesen a DHA és az EPA (amelyek önmagukban különféle egészségügyi előnyökhöz kapcsolódnak, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek). És bár ezek a zsírok - igen - rendkívül fontosak és überegészségesek, nem csak az omega-3-ban gazdag tenger gyümölcsei kapnak egészségügyi elismerést.

Az összes tenger gyümölcsei jelentős tápanyagokat szállítanak: sokféle kalciumot és D-vitamint szállít. A D-vitamin olyan tápanyag, amelyre általában nagyobb szükségünk van, és amelyet nehezen tudunk beszerezni az ételektől (íme 6 étel, amelyek segítenek abban, hogy több D-vitamint kapjon az étrend). Ráadásul a tenger gyümölcseit is a kiváló minőségű fehérje- sok, mint a tojás, hús, baromfi és tejtermék.

A tenger gyümölcseinek fogyasztása kiváló tudományos támogatással is jár.

A tenger gyümölcseinek fogyasztása az egészségre nézve

Tovább élsz.

A tenger gyümölcseinek heti kétszer-háromszor történő fogyasztása két különböző tanulmány szerint csökkentheti annak kockázatát, hogy idő előtt meghaljon bármilyen egészséggel kapcsolatos ok. Más, újabb kutatások szerint alacsony tengeri étkezési szokásaink hozzájárulnak az úgynevezett megelőzhető halálozásokhoz.

Ez táplálhatja a boldogságot.

Lehet, hogy a gyerekek okosabbak és egészségesebbek.

A 2019 decemberében közzétett tanulmányok áttekintésében a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak az anyáknak a gyermekei, akik terhes állapotukban hetente fogyasztották az ajánlott 12 uncia tenger gyümölcseit, szignifikánsan magasabb IQ-pontszámmal rendelkeztek. Még a heti 4 uncia elfogyasztása is segített.

Ami a csecsemők egészségét illeti, egy vadonatúj tanulmány a JAMA 2020 márciusi számában megállapította, hogy azok az anyák, akik terhes állapotban hetente egy-háromszor ettek halat, alacsonyabb (6 és 12 év közötti) gyermekekkel rendelkeztek gyulladás és alacsonyabb a metabolikus szindróma kockázata.

Mire kell figyelni, ha tengeri ételeket fogyaszt?

Leginkább csak a higany. Ez egy neurotoxin, amely lényegében minden tenger gyümölcseiben megtalálható - valamilyen szinten. De általában a szakértők azt mondják, hogy a tenger gyümölcseinek fogyasztása előnyei meghaladják a kockázatokat.

Például egyes tanulmányok azt találták, hogy a tenger gyümölcseiből származó tápanyagok előnyei nyilvánvalóan tagadják a terhes anyák még magasabb higanyszintjét, amikor gyermekeik későbbi kognitív eredményeit vizsgálják. Ennek ellenére fontos tudni, hogy mely tenger gyümölcsei vannak a legmagasabban a higanyban - és életkorától vagy életstádiumától függően - ügyeljen arra, hogy ezekből a fajokból mennyit eszel. Általánosságban elmondható, hogy a nagyobb halakban magasabb a higanyszint - gondoljunk csak a halakra, a cápákra, a kardhalakra, a germon tonhalára és a makrélara. Az USDA táplálkozási irányelvei szerint hetente legalább 8 uncia tengeri ételt fogyasztanak - alacsonyabb higannyal rendelkező halakat (lazac, garnélarák, könnyű tonhalkonzerv, tilápia, tőkehal) és néhány omega-3-ban gazdag halat választanak. Kövesse ezeket az irányelveket, és jól kell lennie.

A tenger gyümölcsei környezetbarátabbak is lehetnek, attól függően, hogy milyen típust választanak, honnan származnak és hogyan termesztik (vadon vagy tenyésztve). Számos halpult rendelkezik címkével, amely segít megalapozottabb döntést hozni, de ellenőrizhet olyan webhelyeket is, mint a Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch, a Marine Stewardship Council és a The Safina Center, hogy több információt nyújtson a tenger gyümölcseinek környezeti és fenntarthatósági hatásairól. választ.

Hogyan viszonyulnak a tenger gyümölcsei más fehérjékhez

Ez a helyzet - nem eszünk elég tenger gyümölcseit. A 2015-ös amerikai táplálkozási irányelvek szerint csak 10 fogyasztóból jut heti két ajánlott tenger gyümölcsei adag. És az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szerint a gyerekek sem.

Fokoznunk kell az ante-et, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a tenger gyümölcseiből sok ugyanolyan tápanyagot kaphat, mint más állati fehérjékből. Például egy tonhal steak csaknem annyi vasat szállít, mint egy szalagpecsenye (jól ismert jó vasforrás). A csontozatlan, bőr nélküli csirkemellhez képest a tőkehal filéje több fehérjével és kevesebb gramm zsírral büszkélkedhet. Ezután természetesen válasszon egy olajos halat, például lazacot, vagy kagylót, például osztrigát, és kapsz omega-3 zsírokat, amelyeket más állati fehérjékben nehezebb elérni.

Összességében törekedjen arra, hogy több tengeri ételt fogyasszon. De sütött, roston sült vagy buggyant tenger gyümölcseit készítsük sültek helyett. Unciánként sült tenger gyümölcsei háromszor-négyszer annyi telített zsírt, valamint nagyobb mennyiségű kalóriát juttathatnak el.