A szénhidrát előnye

Az összetett szénhidrátok közül választhat a tartós energia és a jó egészség érdekében

alacsony szénhidráttartalmú

Rostban gazdag szénhidrátok biztosítja az egészséges étrend kalóriáinak nagy részét, és azok a fő üzemanyag az agy és az izmok számára.

A napi kalória körülbelül háromnegyedének szénhidrátból kell származnia. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik a legtöbb szénhidrátot fogyasztják - különösen azokat, amelyek a teljes, természetes ételekben találhatók, mint a bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek -, alacsonyabb a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatának.

Másrészt a tanulmányok azt mutatják, hogy a szénhidrátok elkerülése valóban károsíthatja egészségét, növelve a szívbetegség okozta halálozás kockázatát.

Az optimális egészség érdekében válassza a teljes ételekben található komplex szénhidrátokat, mivel ezek magas rosttartalmúak. Ilyen például a bab, a zabpehely, a 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyér, a quinoa, az árpa, a burgonya és az édesburgonya. Ezek az ételek természetesen gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fitokemikáliákban is.

Korlátozza az egyszerű szénhidrátokat, például a hozzáadott cukrokat, szirupokat (még agavét is) és a fehér lisztet. Ezek gyors energiát szolgáltatnak, de tápanyagokat és rostokat elveszítettek tőlük. A kivétel a gyümölcs. A gyümölcsben lévő cukor egészségnövelő rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitokemikáliákkal rendelkezik. Ügyeljen arra, hogy rengeteg színes gyümölcsöt vegyen be étrendjébe.

Néha az emberek kerülik a szénhidrátokat, mert azt hiszik, hogy hizlalnak. De észrevetted, hogy a burgonyát gyakran olajban sütik sült krumpli készítéséhez - és a pizza, a kenyér és a tészta gyakran csak vaj és sajt hordozója? A magas zsírtartalmú olajok, vajak és sajtok tartalmazzák igazán a kalóriákat. Valójában gramm grammonként a zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrát.

„A szénhidrátok az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. De egyesek az összes szénhidrátot a szódától az édesburgonyáig egyenlőnek tartják. A tudomány évtizedei azt mondják nekünk, hogy ez egyszerűen nem igaz - a test másképp kezeli a lencsét, mint a nyalókákat. ”

Lee Crosby, RD, Dietetikus, Orvosi Bizottság