A szigorúan Paleo-terv

Az előző „kísérletem” során felfedeztem, hogy bizonyos ételcsoportok negatívan befolyásolták az egészségemet. A változások, amelyeket azóta láttam és éreztem Paleo elég drámai. Ha megmagyarázhatatlan fájdalmai, gyulladásai, allergiái, bőr- vagy emésztőrendszeri problémái vagy egyéb betegségei vannak, vagy ha egyszerűen nem sikerül lefogynia vagy távol tartania magát, akkor komolyan meg kell fontolnia, hogy az elfogyasztott ételek hogyan befolyásolhatják az egészségét. A Szigorúan Paleo lehet, hogy a visszaállítás csak az, amire szüksége van az életed megváltoztatásához.

A legtöbben egyszerűen kijelentették, Szigorúan Paleo azt jelenti, hogy valódi ételt fogyasztanak, amely kizár bizonyos potenciálisan problémás élelmiszercsoportokat, legalább 30 napos kísérleti eliminációs periódus alatt.

Amit te DO eszik:

Hús
Zöldségek
Gyümölcs
Diófélék és magvak
Zsírok diófélékből, magvakból és gyümölcsökből

Itt van egy praktikus útmutató hogy segítsen a vásárlásban.

Amit te NE eszik:

Gabonafélék
Hüvelyesek
Tejtermék
Cukor
Fehér burgonya

A szigorúan paleo részletek - ételadagok

Hús tartalmazza a tenger gyümölcseit és a tojásokat. Ideális helyzetben a húsod etikusan nevelt állatokból származna, akik életüket azzal töltötték, ahogyan Isten teremtette őket enni. Ez azt jelenti, hogy a vadon kifogott halak előnyösebbek a tenyésztett halakkal szemben, amelyeket szemekkel és más termékekkel etetnek, amelyek nem a természetes étrendjük. Tehenek esetében FŰ. A tehenek kérődzők, akiket nem arra terveztek, hogy gabonát fogyasszanak. A „100% Grass Fed” vagy „Grass Finished” marhahús sokkal magasabb szintű Omega-3 zsírsavakat és CLA-t tartalmaz. Annak ellenére, hogy a tojásdobozokon reklámozták a „Vegetáriánus takarmányt”, tény, hogy a csirkék nem vegetáriánusok! Ha a csirkék szabadon barangolhatnak, férgeket és poloskákat fognak enni, ami azt jelenti, hogy petéjük gazdag sárga/narancssárga és tele van táplálékkal. Ezeknek az állatoknak a zsírja valóban hasznos az emberek számára. Ha nem tud 100% Grass Fed húsokat vásárolni, akkor ragaszkodjon a hagyományosan előállított hús soványabb darabjaihoz.

Zöldségek és gyümölcsök meglehetősen magától értetődőek. Nem igazán tévedhet el bármilyen mennyiségű zöldséget fogyasztva. Azonban, ha fogyni próbál, korlátoznia kell a gumók, mint az édesburgonya és a jams, fogyasztását a magasabb kalóriatartalom miatt. Ami a gyümölcsöt illeti, megpróbálok ragaszkodni az alacsonyabb cukortartalmú fajtákhoz, például a bogyókhoz, és kisebb mennyiségeket fogyasztok más, magasabb kalóriatípusokból. (Ellenőrizd a Paleo Food Matrix további részletekért).

Diófélék és magvak nagyszerű zsír-, rost- és egyéb tápanyagforrás. Ha fogyni próbál, vigyáznia kell, mennyit fogyaszt. Gondoljon bele egy vadászgyűjtő szempontjából. Rendszerint nem rágnának le egy nagy halom már héjazott diót. A diófélék általában magas Omega-6 zsírsavtartalommal rendelkeznek. Mivel az egyik cél az, hogy az Omega-6 és az Omega-3 aránya jobban megfeleljen az ideális 1: 1 aránynak, ésszerűnek kell lennie a diófogyasztás tekintetében. Nézze meg ezt a Genetikai, Táplálkozási és Egészségügyi Központ idézetét:

A nyugati étrendben hiányzik az omega-3 zsírsavak mennyisége, és túl sok omega-6 zsírsav van benne. Túlzott mennyiségű omega-6 többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) és nagyon magas omega-6/omega-3 arány, a mai nyugati étrendben megtalálható számos betegség, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, valamint a gyulladásos és autoimmun betegségek patogenezisét elősegíti, míg az omega-3 PUFA (alacsony omega-6/omega-3 arány) emelkedett szintje elnyomó hatást fejt ki.

Zsírok amelyek a diófélékből, magvakból és gyümölcsökből származnak, akkor ideálisak, ha a legtermészetesebb állapotban vannak, és nincsenek kitéve nagy hőnek és rendszertelen feldolgozásnak. Kerülje a repce-, szója- és kukoricaolajokat. Határozottan NE fogyasszon hidrogénezett transzzsírokat. Fogyassza meg az extra szűz olívaolajat olyan dolgokban, mint saláták és más enyhén főtt ételek. Takarítsa meg a magas hőfőzést olyan zsírokhoz, mint a kókuszolaj, ghee (derített vaj), zsír és faggyú, amelyek magas füstponttal rendelkeznek. Fogyasszon avokádót és cukrozatlan kókuszreszeléket egészséges zsírok forrásaként, amelyek alacsonyabbak az Omega-6-ban.

A szigorúan paleo részletek - az étel nem:

Gabonafélék - Ne fogyasszon gluténtartalmú szemeket, például búzát, árpát vagy rozsot. Meg kell szüntetni a zabot, a kukoricát, a rizst, a köleset, a bulgurt, a cirokot, az amarantot, a hajdina, a quinoát vagy bármely olyan gabonaterméket, mint a korpa, a csíra vagy a keményítő.

Hüvelyesek - Ne egyen babot, borsót, lencsét vagy szóját, semmilyen formában. Ide tartoznak a földimogyoró, amely hüvelyes és nem dióféle. Az egyetlen kivétel a zöldbab, a snapborsó és a hóborsó, mert ezek többnyire hüvelyesek.

Tejtermék - Ne fogyasszon semmiféle vagy bármilyen formájú tejterméket, például tejet, sajtot vagy vajat bármilyen állati eredetböl, még akkor sem, ha erjesztett. Az egyetlen kivétel az ghee, ami derített vaj, mert eltávolították a potenciális allergéneket tartalmazó tejszilárd anyagokat.

Cukor - Ne egyen hozzáadott cukrot semmilyen formában. Ez azt jelenti, hogy nincs asztali cukor, barna cukor, melasz, agávé, juharszirup vagy méz. Nem szabad semmilyen formában sem enni mesterséges édesítőszereket, például Splenda, Nutrasweet, Sweet n Low, xilit vagy stevia. Az egyetlen kivétel a gyümölcslé, ha ételeket édesítenek - szemben a magas kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból ritka gyümölcslével való pohárral.

Fehér burgonya - A fehér burgonya rendkívül magas szénhidráttartalmú. Hajlamosak vagyunk rájuk támasztó keményítőre hagyatkozni, ahelyett, hogy több tápanyagban sűrű zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanánk, amelyekben kevesebb a szénhidrát és a kalória. Ezenkívül a fehér burgonya az „éjjeli árnyék” ételek családjába tartozik, amely feltételezhető, hogy egyeseknél súlyosbítja az autoimmun betegségeket. Bár ez nem egy éjjeli árnyék eliminációs étrend (különben kivágnánk a paradicsomot, padlizsánt és bizonyos paprikát is), ez csak egy további oka annak, hogy a Paleo diéta általános szabályként megszünteti a fehér burgonyát. (Nézd meg ezt post a burgonya tápértékéről.

Mi várható

Amikor először indultam, egyedül a családomban érdekelt, hogy ezen az úton haladjak. Mivel én vagyok az, aki bevásárol és főz, a családomban mindenkinek lényegében kevés választási lehetősége volt - legalábbis részben. Ennek ellenére nem sokkal a férjem a fedélzeten volt, és a látott és érzett eredmények arra késztették, hogy híve legyen a paleo étkezési módjának. De sokan közületek néhány akadályt akadályozhatnak. Míg van némi bölcsesség a fokozatos megvalósításban, ha bizonyos ételeket/élelmiszercsoportokat lassan megszüntetünk, a Szigorúan Paleo-terv hirtelenebb változásként értendő, amely arra kényszerít, hogy egyszerre módosítsa étkezését.

Az első pár nap számomra durva volt. Az első nap délutánjáig készítettem el, mielőtt a konyhai mosogató fölé hajoltam, és fahéjas tekercset töltöttem a számba! Másnap újrakezdtem, és jól jártam, amíg fel nem keltem az éjszaka közepén, és két tál gabonapelyhet sálam alá sálam. A rosszindulatú kezdés ellenére a harmadik napot úgy kezdtem, hogy elhatároztam, hogy kitartok mellettem, és meg is tettem. Körülbelül 72 óra elteltével fejfájásom támadt, amely néhány napig tartott, és nem volt sok energiám. Kiderült, hogy ez az úgynevezett „Carb Flu”. Csak néhány embernél fordul elő, de bizonyos típusú élelmiszerek és élelmiszer-adalékanyagok elvonási tünete. Pár napon belül a szénhidrát lecsökkent, és az energiaszintem sokkal magasabb volt, mint azelőtt, hogy elkezdtem.

Számomra sokkal könnyebb volt „hideg pulyka” -ra menni, mint megkönnyíteni. Csak az a tudat, hogy NEM NEM fogyasztanék el bizonyos ételeket, új receptek és főzési módszerek megtalálására kényszerített. Olyan weboldalakra vezetett, amelyek sok tippet, tippet és receptet tartalmaznak. És miután jobban kezdtem érezni magam, a motiváció növekedett, és végül meglehetősen könnyűnek tartottam a megfelelést. 30 nap után Szigorúan Paleo étkezve nem volt kedvem visszatérni a régi utakhoz.

A tejipari dilemma

Az ima segít

Ahelyett, hogy belevágna a paleo étkezési módba, a Szigorúan Paleo-terv drasztikusabb változás az életedben. Különösen kezdetben sok kísértés lesz, és olyan esetek, amikor elbátortalanodik és meg akar állni. Mint minden olyan dologhoz, amely erőt, elkötelezettséget és elszántságot igényel, úgy gondolom, hogy az ima is segít. Amikor elkezdtem így étkezni, imádkoztam, hogy Isten adjon nekem további motivációt és elkötelezettséget, hogy ezt láthassam az első 30 napban. Utolsó megoldásnak tűnt kitalálni, mi áll az egészségügyi problémáim gyökerében. Úgy gondolom, hogy Isten segített abban, hogy tartsam magam. Áldás volt, hogy végre megállapíthattam, mit ettem, ami káros volt az egészségemre. Tehát annak ellenére, hogy nem lesz könnyű, Isten segíthet abban, hogy végigcsinálja.

Bátorítás!

A Szigorúan Paleo a visszaállítási időszak az, hogy TELJESEN megszüntesse ezeket a potenciálisan problémás ételeket. Maradjon eltökélten, hogy elkerülje az elcsúszást vagy a „csalást” ebben az időszakban. Csak 30 nap van utána. Mondja el magának, hogy időnként megkaphatja a kukoricadarabot vagy a paleo-barát desszertet. (Van néhány ilyen blogom a későbbiekben!) De a következő 30 napban SZIGOROS leszel. Ne feledje, még akkor is, ha leesik a kocsiról, vegye fel magát és kezdje újra. Vissza kell térnie a kezdetekhez és újra kell indítania az órát, hogy ez igazi eliminációs étrend legyen. Bármi mást, és nem fogja tudni teljes mértékben megtudni, hogy ezek az ételek befolyásolhatják-e egészségét.

Minden jót kívánok a sikerhez!

P.S.

Kérjük, bátran küldjön nekem kérdéseket. NEM vagyok egészségügyi szakember, de egy ravasz vagyok a táplálkozás terén. Ha nem tudok válaszolni a kérdésére, mindent megteszek, hogy olyan forráshoz küldjek, amely jobban segíteni tud Önnek. Ha kérdéseket tesz fel a megjegyzés rovatban, mások, akiknek ugyanaz a kérdése lesz, láthatják a válaszokat és a többi hozzászóló véleményét.

Ha tetszett ez a bejegyzés, és fel szeretne iratkozni a Paleo Spirit szolgáltatásra, egyszerűen írja be ide az e-mail címét, majd keressen egy érkező üzenetet, amelyben kéri, hogy erősítse meg előfizetését. Mindig lehetősége van leiratkozni, és soha nem folyamodnék spameléshez! Ez nem lenne a paleo szellemben.