A semmitmondó paleo diétás étkezési terv

Felvázoljuk a primitív táplálkozás előnyeit és hátrányait, és végigvezetünk az egyszerű étkezéseken.

Minden egyes elkövetett divatfogyasztás után - látszólag néhány havonta - mostanában kezdetét veszi a rohanás, a szerző egész médiájával és számos történettel, amelyek trombitálnak, „végül megtaláltuk az étrendet, amely minden egészségünket megcélozta. jaj. ” Bár ez soha nem igaz. Mégis, a trendi étrendek egy része megalapozott tanácsokkal szolgál; ez a tanács mégis keverhető számtalan ötlettel, amelyek úgy tűnik, hogy az új piacok izgalmának megteremtésére születtek.

Az egyik legutóbbi étrend, amely étrendet ér el, a paleolit mozgalom - olyan étrend, amelynek középpontjában az „őseink étkezési módja” étkezése áll. Megpróbálja utánozni, hogy a korai emberek mit ettek a mezőgazdaság és az állatok háziasítása előtti időszakban. Ez alapvetően a húsok és zöldségek étrendjét jelenti - elkerülve a tejtermékeket, a szemeket, a hüvelyeseket, az olajokat és a finomított cukrot. Az állítás szerint ezek a modern, feldolgozott és szelektíven tenyésztett ételek részben felelősek a modern egészségügyi problémák, például a szívbetegségek és az elhízásért. A Paleo-étrend országos viszonylatban 2009 körül tapasztalt vonzódást, amikor a CrossFit egyre növekvő edzéskampánya támogatta, amelynek népszerűsége 2013 körül tetőzött.

"A Paleo-diéta észlelt előnyei közé tartozik a fogyás, a megnövekedett energiaszint és a jobb közérzet, valószínűleg kevesebb ócska étel miatt" - mondja Torey Jones Armul, RDN, CSSD, regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő és a Táplálkozási Akadémia szóvivője. és Dietetika. A barlanglakókban az a legfontosabb, hogy a friss, természetes és feldolgozatlan élelmiszerekre összpontosítsunk, mint például gyümölcsök és zöldségek, sovány húsok, egészséges olajok, valamint diófélék és magvak. "A gyümölcsök és zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint rostokkal, amelyek támogatják a bél egészségét" - mondja Jones Armul. "Az egészséges olajok, diófélék és magvak omega-3 zsírokat is tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szívünknek és a testünknek."

Táplálkozási érték nélküli ételek - üres kalóriák -, például keksz, chips, aprósütemény és egyszerű szénhidrát hozzájárulnak a túlsúlyhoz és az egészségügyi problémákhoz; ezek az ételek kikerülnek a paleo étrendből. A Paleo diéta kapcsán a hangsúly a fehérje- és zsírtartalmú ételeken van, amelyek segíthetnek étvágyunk kezelésében.

Végül, a Paleo diéta teljes hatásának eléréséhez szigorú edzésprogrammal kell párosítania. A legtöbb kemény diéta híve azt javasolja, hogy ne csak az edzés legyen a hangsúly, hanem a test természetes úton történő mozgása a külső környezetben. Ez elősegíti a valós világ megterhelését, és hangsúlyozza, hogy ősi őseink életben maradtak és egészségesek maradtak. A valóság azonban az, hogy a legtöbb ember számára ez nem fenntartható vagy elérhető edzés. A CrossFit típusú edzések befejezése, amelyek a testtömeget és az olimpiai emelést alkalmazó általános rutinokra összpontosítanak, képesek pontosan utánozni a teljes test edzésének típusait, amelyek azt mondják, hogy "lebontják a mastodont". A tornaterem tipikus edzései, amelyek során egy óráig parkolhat a futópadon, vagy néhány fekvenyomás és lábprés lebomlása nem ajánlott. "Általánosságban elmondható, hogy az eredmények megjelenítéséhez csak egy olyan edzésterv készítése szükséges, amely ötvözi a szív egészséges kardiovaszkuláris testmozgást az erősítő edzéssel 30-60 percig a hét legtöbb napján" - mondja Jones Armul.

Szóval, mi a hátránya? Nos, először is, sok paleontológus egyetértett abban, hogy nem volt konkrét „paleo diéta”, amelyet barlangász testvéreink követtek. Valószínűleg csak azt ették, ami rendelkezésükre állt - kemény gyökereket, sovány állatokat és vékony füveket. "A társadalom, az élelmiszer-források és az életszakasz mind drámai módon megváltozott az elmúlt évszázadokban" - mondja Jones Armul. Hozzáteszi: "Most alkalmazkodnunk kell és olyan döntéseket kell hoznunk, amelyek támogatják az egészséges és kiegyensúlyozott életmódot." A Paleo diéta nem mindenki számára fenntartható, mert meglehetősen korlátozó és nem teszi lehetővé az élelmiszerek sok rugalmasságát, ami fontos a hosszú távú, fenntartható fogyáshoz. Az egészséges táplálkozási életmód, amely rengeteg valódi, teljes ételre összpontosít, alkalmi engedékenységekkel, a dietetikusok többségének ajánlása.

"A paleo étrend legnagyobb hátránya néhány rendkívül egészséges étel kizárása, mint a bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek" - mondja Jones Armul. "Mindhárom ilyen élelmiszer gazdag tápanyagforrás, amely hozzájárulhat a jó egészséghez, a hosszú távú fogyáshoz és a testsúly kezeléséhez." Ha szigorú paleo étrendet választ, akkor a teljes kiőrlésű gabonák, a bab, a hüvelyesek és a tejtermékek hátrányos helyzetbe kerülnek - ezek mind kiváló rost-, kalcium-, fehérje-, valamint vitamin- és ásványianyag-források. "A diéta elleni másik sztrájk az, hogy nagyon drága lehet, különösen, ha fűvel táplált húsokat vásárol, vagy szaküzletekben vásárol" - mondja Jones Armul.

Hosszú távon a túlságosan korlátozó étrend nehezen követhető. A fenntarthatóság és a betartás kulcsfontosságú - maradhat-e örökké ennek az étkezési stílusnak, különösen a különböző társadalmi és étkezési forgatókönyvekben? Kutatások kimutatták, hogy a sikeres hosszú távú fogyás legnagyobb előrejelzője nem maga a diéta, sokkal inkább az emberek életmód fenntartási képessége. „A Paleo étrendnek megvannak a maga előnyei, és gyors eredményeket mutathat, de arra biztatom ügyfeleimet, hogy kövessenek egy általános egészséges életmódot, amely lehetővé teszi az élelmiszerek nagyobb rugalmasságát, hosszú távon kiegyensúlyozott kapcsolatot az étellel, és olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem tekinthető Paleónak. ”- mondja Jones Armul.

Étkezési terv minta

Íme egy paleo ihletésű étkezési terv, amely a barlanglakó étkezés legjobb részeit keveri a modern világ valóságával. Próbáljon korlátozni olyan feldolgozott és csomagolt ételeket, mint a chips, a süti, a szóda és a fehér kenyér. „Az egyszerű szénhidrátok hatékony üzemanyagforrást jelenthetnek edzés előtt vagy alatt, mivel rövid, gyors energiát szolgáltatnak” - mondja Jones Armul. Az egyszerű szénhidrátok nem nyújtanak hosszú távú energiát, és nem töltik fel sokáig. "

Valaki jelenlegi súlya, célsúlya és testmozgási rendje alapján az ajánlott makrotáp-tartományok a szénhidrátokból származó teljes kalória 45-60 százaléka (ideális esetben fele gyümölcsből és zöldségből származik), 10-35 százaléka fehérjéből és 20-35 százalék zsírtól.